心得體會是我們對自己、他人、人生和世界的思考和感悟。那么你知道心得體會如何寫嗎？以下是我幫大家整理的最新心得體會范文大全，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。
自查心得體會廚師工作內容篇一
第一段：介紹廚師自查的重要性（字數：200）
作為一名廚師，自我檢查和反思是提高工作質量和廚藝水平的關鍵環節，也是確保食品安全和顧客滿意度的重要手段。廚師自查是對自己工作的一種自我評價，通過自我反思和審視，可以及時發現不足并改進，既為自己的個人成長提供機會，也為團隊的共同進步做出貢獻。
第二段：自查的具體內容和方法（字數：250）
廚師自查的內容非常廣泛，包括了從食品原材料的質量和存儲，到烹飪過程中的衛生和安全，再到菜品的味道和質量等方面。自查的方法可以有很多種，可以通過查看操作記錄、整理食品材料、觀察廚房衛生等方式進行。同時，廚師還可以向同事和顧客尋求意見和建議，以便全面了解自己的不足之處。在自查過程中，廚師還要具備客觀公正的態度，盡量排除主觀意見和情緒因素，以便獲得真實的反饋和改進的方向。
第三段：自查過程中的困難和挑戰（字數：250）
雖然廚師自查對于提高自身能力和保障食品質量至關重要，但也面臨著一些困難和挑戰。首先，自查可能會暴露出自己的不足和問題，可能會受到打擊和挫敗感。其次，自查需要花費時間和精力，需要對工作進行全面的分析和總結，可能會影響到正常的工作進程。再次，自查需要對自己和團隊提出批評和意見，可能會引起一些不適和矛盾。面對這些困難和挑戰，廚師應該要堅持并改進自己，克服困難，不斷提高自身的能力和工作質量。
第四段：自查帶來的收獲和進步（字數：300）
廚師自查雖然有一定的困難和挑戰，但帶來的收獲和進步是顯而易見的。首先，自查可以及時發現問題并進行調整和改進，確保菜品的質量和顧客的滿意度。通過自查，廚師可以發現自己的不足，進而學習和成長，提高自身的技能和能力。自查還可以增強團隊的凝聚力和合作精神，促進團隊共同進步和發展。最重要的是，自查可以幫助廚師提高對食品安全和衛生的意識，確保顧客的食品安全和健康。
第五段：總結廚師自查的重要性和方法（字數：200）
廚師自查是提高個人能力和保障食品質量的重要手段，需要定期進行并且持之以恒。廚師自查需要客觀公正的態度，接受自身的不足和問題，并及時采取措施進行改正。自查還需要積極尋求同事和顧客的意見和建議，并將其作為改進的方向。通過自查，廚師可以不斷提高自身的能力和工作水平，確保食品安全和顧客的滿意度。廚師自查是良好的工作習慣的體現，也是對職業責任和職業道德的一種踐行。
自查心得體會廚師工作內容篇二
剛剛高中畢業，沒有考上一所理想的大學，所以家境不好的我不知道何去何從，當聽別人說學一名技術也同樣可以出人頭地，所以沒考上大學的我就決定去學一名技術。當在選擇技術的時候，他們都說學廚師是熱門行業，高薪職業，永不下崗。當我看到了湖南長沙_烹飪學院在電視的廣告，我就像看到了希望。所以我來到了湖南長沙_烹飪學院學習。
從_來到_，人生地不熟的我感覺到一個即將來到陌生的城市肯定會覺得好孤單。當下了火車時，老師熱情的接待，一下子讓我覺得好親切，好溫馨，那種陌生的感覺一下子沒有了。來到學校后，雖然比我想象中差那么一點點，但是卻是個學習的好地方。因為安靜，所以只要自己用心去學，一定會事業有成。
老師教了3個菜，芝麻魚條、咕老肉、紅燒劃水，看他在上面做真是輕松愉快啊!可第二天輪到自己試一下，太難了!拿著筆記一邊看一邊做，自己想想也好笑，油炸的控制不好油溫，勾芡又控制不好芡汁的濃度，最后是紅燒劃水要翻身出鍋，我把鍋甩了半天，那魚尾巴就是不翻身!
老師說看來你還是先練刀功和翻鍋吧!刀功還好說，大不了手指添幾道口子。翻鍋慘啊!我平時不鍛煉，一下午翻下來，晚上連碗都端不起來了，筷子也提不起來了。
這是我開始學廚的一點感觸。現在我覺得所有的廚師簡直太厲害了!大學生研究生算什么呀!廚師那本事才厲害啊!居然用姜切成絲，然后還要穿過針眼。真不容易。
一、要成為一名優秀廚師追求的最高境界。
優秀的廚師必須具備良好的廚德，培養好的廚德才能使廚師走向成功，在行業內有所建樹。所以說：廚德是當好一名廚師的根本。如何在方寸灶臺上培養好廚德呢?我在行業內得到大家的認同，與自己用良好廚德來要求自己是密不可分的。良好的廚德主要包括以下四方面的要素：一是要熱愛行業，立足本職。只有熱愛烹飪這一行，才可潛心做這一行，只有立足廚師本職，才會在工作中不斷獲得喜悅，獲得成功。一名廚師從學開始就要經歷從水雜、解功、配菜、站爐等不同崗位的漫長磨練，每一崗位的工作都是在為做好一名廚師打基礎，每一崗位鍛煉的過程都必須立足本職，不怕臟、不怕累、不能急于求成，這是培養廚德的根本。二是要踏實工作、精益求精。
做廚師來不得半點虛假，每道菜品都須經過嚴格的工序，省一道工序，菜品就達不到質量的要求，同時，食客的口味在不斷變化，廚師做菜也必須順應變化，尋求創新，成以做一名廚師必須踏踏實實、精益求精。三要謙虛謹慎，持之以恒。中國烹飪源遠流長、博大精深，對每一們從廚者來講都沒有止境，不是在大賽上得了金獎，在行業內被授予了大師稱號就可以高忱無憂，就可以說是登峰造極，必須持之以恒，做到勝不驕、敗不餒。方保持進步。四是要親和同行，尊重前輩。人民飲食質量的提高，在于烹飪水平的提高，烹飪水平的提高，在于烹飪同行的共同努力，廚師之間相互研討、相互幫助、相互勉勵，才可推動行業的共同進步。同時，我們要認識到大部分菜品的原形都是前輩們創造留下來的，我們的技藝是前輩們經驗的積累，所以要尊重前輩，學習前輩，親和同行。
二、要成為一名優秀廚師必須擁有精湛的廚藝。
廚藝是廚師立足的關鍵。要成為一名優秀的廚師，必須擁有精湛的技藝。比如一名優秀的湘菜廚師，不但要精通湘菜，還必須旁通其它菜系。如何才能擁有精湛的廚藝?一是學藝要從零做起。學藝是一個艱苦的、長期的過程。學海無邊，廚師學藝要持之以恒、堅持不懈，不要半途而廢或停滯不前，從最基本、最基礎的做起，一步一個腳印，要有一股永不知足的鉆勁。特別是現在飲食消費日新月異，顧客消費的多樣化，更加要求廚師立足傳統，不斷創新。廚師學藝要融會貫通，取長補短，博采眾長，在理論和實踐操作方面全面發展。
三、要成為一名優秀廚師必須對企業和顧客充滿感情。
我所談到的感情，就是在工作中要把促進發展和滿足顧客需求擺在首位，將個人利益置后，帶著感情工作。我認為這是一名合格的廚師不可缺少的素養。何謂充滿感情的工作：一是對企業要有“家”的感情。多年來，我一直扎根企業求發展。我認為，一個好的餐飲企業離不開技藝超群的廚師隊伍，同樣一個大師也需要好的企業做后盾，把企業做大做強是廣大廚師義不容辭的責任。當前，一些廚師受社會不良思想的影響，單純以經濟利益為追求目標，這于已于企業都不利。
作為廚師，如能將企業當成家，多投入，多付出，為企業的發展多出點子、多想辦法，定能在平凡的崗位上做出不平凡的事業。二是對顧客要有“親戚朋友”般的情誼。我們常說顧客是上帝。要滿足顧客需求，需要我們細心觀察，認真研究顧客心理，掌握顧客的消費趨向，把顧客擺在第一位。工作中，對顧客充滿“親戚朋友”般的情誼，能把來企業就餐的長輩顧客，像對待自己的父母、老師、領導一樣相待;對晚輩顧客，像對待自己的子女一樣相待，我想廚師制作菜品就一定能發揮出最高水平。
四、要成為一名優秀廚師必須要有良好的心情。
一是要有高度的責任感和強烈的敬業精神。要認識到自身工作在企業中的重要性，要認識到菜品質量對企業經濟效益的影響，以極其負責的態度工作，工作中體現強烈的事業心和務實的敬業精神，保持一種健康的心態。
二是不要把工作之外的不愉快心情帶到工作中來，人處在社會環境中，心情受外界影響很大，家庭矛盾、朋友誤會、疾病等因素都可能影響人的心情。目前，中式烹調不是標準化操作。試想，一個廚師在工作中，心情受到工作之外不愉快因素的干擾，菜品質量怎能得到保障?因此，廚師要克服這些不良情緒，增強心理承受能力，提高心理素質，保持良好的心境。
“廚德、廚藝、感情、心情”是一個優秀廚師的必備素養。一個優秀廚師一定要用自己的實際行動，表晨里言行一致，才能使自己在烹飪事業上擁有更加輝煌的前程。
這些都是我工作以來的一些心得，也非常感謝長沙_給我的一切，如果沒有_，就沒有今天的我。感謝母校給我新的人生，新的我。
自查心得體會廚師工作內容篇三
自查是保持個人成長的重要方法之一，對于廚師們來說也不例外。在這個行業里，廚師們需要不斷地自我檢查，以確保自己的菜品口味和做法能夠符合消費者的期望，并且不斷地提升自己的技能和專業性。在本文中，我將分享自己的自查心得和體會。
第二段：啟發我的情況
我是在一家五星級酒店擔任廚師，工作已有數年之久。雖然我自認為做菜的口味和做法已經達到了一定的高度，但是最近我卻意識到自己的工作還有改進的空間。因此，我決定進行一次自查，并且認真地回顧自己的工作出現的問題，并提出改進的建議。
第三段：自我檢查的范圍
在進行自我檢查的時候，我主要將自己的工作分為幾個方面：清潔程度、食材和調味品的質量、工作效率、菜品口感、交流溝通等。從這些方面對自己的工作進行全面的檢查，從而發現了自己的不足之處。
在清潔方面，我想我需要更加注意衛生標準，以保證操作區域的清潔度，更好的促進生產環境。
在使用食材和調味品方面，我要求自己選用更高質量的材料，同時提前檢查它們的新鮮程度，以確保最大程度地保留食材的營養成分和口感。
在工作效率方面，我可以尋找更有效的高科技，來縮短某些工作的時間，進而提高效率。
在菜品口感方面，我可以通過更多的實驗和總結，不斷提高自己的食材搭配和調味比例。
在交流溝通方面，我需要更多的與同事著重互動交流 符合客戶的口味。
第四段：自我檢查的結果
自我檢查的結果是讓我看到了自己的不足之處，并讓我有了更多的改進方向。我發現在自我檢查后，我的工作更有條理性和準確性，更能有效地處理客戶問題。自檢過程中，我學到了許多相關的技能，也實踐了這些技巧，讓自己的工作得到了一些改進，取得了更佳的效果。
第五段：總結
在全面自我檢查的過程中，我認識到自己的不足，也承認自己有改進的方向。我不斷地總結、慢慢修正自己的工作，使其變得更加完美和專業。自檢過程中，我支付了一些努力和時間，但我相信只要過程嚴謹，產出就可成倍增長。 自我檢查只是我們在工作中不斷提升的一個方向和方法，向自己坦誠、真實地交代自己的工作情況，可使我們有更好的成長，從而提高我們在工作中的表現和效率。
自查心得體會廚師工作內容篇四
我們走過了勤奮耕耘的20__年，經過我們的不斷摸索，不斷進步，不斷創新，不斷發展，一年來，我們面對著市場的競爭和壓力，同舟共濟，始終秉承酒店尊客以心待客以誠的核心價值理念，以爭創一流為目標，以良好的聲譽和優質的服務贏得了廣泛的贊譽，帶動了整個酒店業的發展。
新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名組長我始終嚴格要求自己，，認真服從領導安排，堅持以大局為重，在領導的支持下圓滿結束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結。
工作上我擔任六樓涼菜組組長，在烹調上嚴格遵守食堂衛生制度，認真執行衛生“五四”制。以身作則的情況下，帶領全組人員，嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。
成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。
環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責;個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。
在過去的一年中，我努力學習文化、業務、技術知識。樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進行工作，保證安全、衛生。做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務上，做到優質、高效，對就餐人員態度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結一致，做好廚房工作。
在嚴格要求自己的同時我也很好的完成了一個小組長的職責，經常組織班組人員學習烹飪技術，把住各工序的質量關，實行全過程的質量管理。檢查伙食衛生，督促本組人員認真落實崗位職責，清掃包干的衛生地段，做現熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結束工作。合理安排本班人員的工作，對切配及烹調加工的主副食品的質量、色香味形進行嚴格把關，對不符合要求的應予以指出，及時糾正在生活上經常和組員溝通，掌握全班人員的思想和工作情況，以身作則，帶領全班人員搞好本班工作，遇到困難或其它情況及時請示匯報。
在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。酒店將繼往開來，再接再厲，在集團的正確領導下，堅持發展戰略，不斷提高自我，努力完成集團各項工作任務，信心百倍的迎接新的挑戰，實現新的目標，把晉韻樓酒店這一品牌做大、做強!相信沒有最好，只有更好。
自查心得體會廚師工作內容篇五
作為一名廚師，每一天都在繁忙的工作中度過，提供美味的菜肴給顧客，是我的職責。但是，經常因為一些不夠細致的問題而影響到廚房的正常運轉，讓我和同事們大感苦惱。于是，我開始進行自我反省和自查，讓自己更加專注和細致，下面將分享我的心得。
第一段：認真對待工作細節
在廚房工作中，細節決定成敗。我曾有過一次因為疏忽把油倒在了菜上，導致退菜的經歷，這讓我非常慚愧。為此，我認真對待每一個環節，從原材料的清洗到烹飪的操作，都要仔細檢查，做到閉環管理。更多地觀察廚房中的細節，比如冰箱的清理、最后一遍檢查烤面包的時間，都是我付出更多時間和努力的地方。
第二段：保持廚房的衛生
當顧客走進餐廳，期望他們看到的是一個干凈的環境和整潔的廚房。作為員工，我們要確保餐廳的衛生和整潔，這對于所有員工都是重要的。廚房衛生的重要性不言而喻，如果一個顧客因為發現廚房不干凈而要求退菜的話，那么會給餐廳的口碑造成無可挽回的打擊。我們每天都進行廚房的清掃和消毒，確保了衛生的狀況，并定期進行深度清潔，從而保持了廚房的整潔。
第三段：和同事之間的協作
在廚房工作時，我們需要和同事之間進行緊密的協作，互相照應和配合。因為一個小小的失誤，可能會影響到整個餐廳的營業情況。我們之間的溝通非常重要，如果有任何不確定的地方，需要在準備上菜前和同事們進行討論。如果防患于未然，那么就可以減少出現問題的機會。此外，我們也經常互相幫助。從做菜挑戰到整個廚房的協作要求，大家之間都有著深厚的團隊精神。
第四段：善待顧客
餐廳的生存不僅僅取決于菜肴的美味程度，還在于對顧客的態度和服務質量，以及顧客的整體感受。我們每一個廚師都需要知道我們在為誰工作。顧客體驗、滿意度和口碑都是我們的首要任務。我們需要以積極的態度和口吻迎接顧客的到來，并用自己的專業知識來推薦最適合他們口味的菜肴。如果顧客提出一些更個性化的要求，我們也需要準備好傾聽和解決問題的態度。
第五段：激勵自己
在我工作的過程中，我也常常對自己進行思考和評價，從而尋找成長和完善的機會。我們每一個廚師都需要做出承諾，腳踏實地地推進自己的工作和成長。持之以恒去努力，堅持學習新知識和技能，才能不斷地提高自己的工作水平。如果我們總是保持對自己的高標準和不斷地努力，那么我們的廚房就會保持高人氣和良好聲譽的地位。
結論
作為一名廚師，我的職責是在廚房工作，我要保持細心和專業。在這個零散的職業中，我意識到，只有通過持之以恒的努力和反省，才能在這個行業中穩步前進。通過對自己的工作進行自我反省和自查，我能夠不斷地提高自己的能力和專業水平，成為更好的廚師。
自查心得體會廚師工作內容篇六
烹飪是膳食的藝術，講得通俗一點就是做菜、燒菜家常菜譜。雖然在我們每天的生活中都在做菜、燒菜，但做什么菜，各有特色;怎么做，各有方法;做得怎樣，各有味道。話說做菜，也是要講學問的。在千年的中華傳統文化里，說到做菜，不得不提及商朝的伊尹。據典故記載，伊尹初至殷時，為祈求神靈保佑，成湯曾特意為伊尹舉行盛大祭典，歡迎伊尹的到來。祭祀完畢之后，成湯虔誠地向伊尹請教關于“治國平天下”的策略。
對此，伊尹并未冠冕堂皇，坐而論道，更未談高深玄妙的大道理，而是“說湯以至味”，為使自己的言說更具感染力和說服力，伊尹選擇了人世間最為平常，而自己又最為擅長的飲食烹飪來現身說法。于是就有了“負鼎俎，以滋味說湯，致于王道”的說法。民以食為天，通過品嘗人間美味，伊尹以烹飪中精妙細微的奧秘，用形象生動的比喻，深入淺出地教給了成湯許多治國之道，為湯治國提供了寶貴的經略。事物都是有共通性的，烹飪與法學也不例外。
烹飪與法學都要求具有實踐性。理性認識來源于實踐，但又對實踐活動進行指導。下廚做菜，用什么火候，放什么調料、何時放調料、放多少調料，何時出鍋，都需要在多次實踐中摸索總結出來。林淡秋在《馬逢伯》中說道:“小菜還是平常的小菜……但一經過這位女廚師的神手烹飪，的確有一種不平常的滋味。”是的，小菜還是那樣的小菜，但是經過多次下廚實踐，熟能生巧，慢慢領會出做菜的奧妙，做出來的菜才美味可口。
作為一種知識，法學也需要在具體的司法實踐中探索和總結出來。法學是司法具體實踐的總結和升華。脫離實踐的法學，就像是沒有放油鹽醬醋的菜，苦澀無味，會讓人產生排斥，甚至是厭惡。源于實踐的法學，才更具有生命力。近年來，司法機關建立與法學院校雙向交流機制，對于總結和提升司法實踐的'理論層次，加深和促進法學研究的具體應用，實現司法實踐與法學理論研究的互動大有裨益。
烹飪(做菜)是家常便飯，法學也應該通俗易懂，成為老百姓的拿手“好菜”。在法學理論著述中，“陽春白雪”當然不可缺少，但“下里巴人”亦是不可或缺。因此，法學應該走出超塵脫俗的“象牙塔”，步入尋常百姓家，讓法理在具體生活中運用自如。作為法律人，我們不是生活在紙質的法律之上，而是生活在現實社會里。法律本身是整個社會體系中的最重要的部分之一，法律與社會的良好運行息息相關。
因此，我們不能將法律從社會體系中剝離開來。法律人只有以社會的背景為考量，用社會常識、常理、常情，才能更深刻地理解法律，進而做出更為準確的判斷。民國時期的法學家孫曉樓說:“只有了法律學問而缺少了社會常識，那是滿腹不合時宜，不能適應時代的需要，即不能算作法律人才。”用老百姓的話，說老百姓的事，談老百姓關注的問題，講老百姓生活中的法理，應該是我們作為法律人的追求。烹飪的靈感、法學的理性都來自老百姓的生活中。好吃的菜和法學理論要用于百姓尋常生活之中，烹飪與法學都需要取之于民，用之于民。法學不能只是文人墨客的言說，更應該是尋常百姓口中的談資。
自查心得體會廚師工作內容篇七
各位領導同事大家好;我在xxx酒店的學習中.在xxx老師的講課中，還有xxx在和同事那里的學習中，在領導的教導下我在一下總結了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領導同事分享我的心得。
經常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報怨：哎!現在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉業那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經過一年半的學習和別人的討論總結出一下五點。
第一，首先我們廚師適應市場經濟的發展，認清餐飲業發展趨勢。市場經濟是競爭的時代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發展、創新。現代社會發展，要求廚師也適應潮流，適應餐飲業的發展，這就要求我們廚師要不斷學習、不斷更新自己專業知識、專業技能，補充新營養,即所謂學無止境。正所謂成功著獎勵，失敗著買單。
第二，我提到廚師個人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領。在菜肴制作過程中，一定要求自己認認真真做好每個菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認真往炒、認真往調味。在態度上更應謙虛好學，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進步自己，應經常參加各種專業技能培訓學習。
第三，說一說廚德，在我們餐飲業，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學藝都以形成良好風氣且特別講究。廚德就是廚師發展的條件。廚藝是一天天的學，一年年的進步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標，廚德是每位廚師都應俱備的個人素質。
我所用的目的。現在具我所知，有很多廚師轉業，究其原因呢?我以為他沒有恒勁，吃不了苦，受點打擊挫折后，對廚師行業失往信心。或是沒有鉆研到廚師行業里邊往，廚師這行業真可謂學無止境，活到老學到老。
第五，廚師應該處理好四周人際關系。有些廚師問：“人際關系和我們有什么關系?我以為關系很大，首先作為廚師長(廚師)應處理好與老板或經理的關系，這不是說給老板或經理送禮套近乎，而是應和領導勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長(廚師)更應和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達領導指意， 不要以命令式口氣對待下屬。帶***要以身作則，為人師表，努力學習專業知識，在下屬中樹立自己的威看，要言而有信，不要刻薄對待***與同事。經常以談心形式和下屬或***們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。
總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創新意識，且努力勤奮學習專業知識，使自己博學多才并不斷進步自己的藝術修養，講究廚藝廚德，使自己在廚師生涯里有所作為，才有發展，從廚道路才會越走越。
自查心得體會廚師工作內容篇八
經過在__酒店短短一年的實習，我認識到了自己烹飪技藝，性格，工作經驗的等等不足之處，并且在工作中逐步改進，相當于對我進行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛我的家鄉。我在廣州也認識了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛吹牛的等等，我與他們發生過爭執，也有令我真情流露的，現在回想起來，往事一幕幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會令我埋藏在內心深處，永不忘懷!
因為__酒店經營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的'理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點是價廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。我認為__酒店應該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養。
比如，含碳水化合物比細糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現在人的一種時尚。熱菜應該在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關東煮，烤玉米。因為狗肉冬吃驅寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。殺豬菜，關東煮等，也是很久遠，經過歷史與大眾考驗的經久不衰的東北菜。
存在問題。
我在對待學習和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學習與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對一些問題。我會繼續在外闖蕩，并且加深我各方面的素質。我的第一個五年計劃是，做到某家三星級酒店的主灶，并且有二十萬可流動資金，為我下一個五年計劃做奠基。 最后感謝__市商業學校各位老師，就業辦老師的幫助，感謝__酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿__酒店能夠越辦越好，學校越辦越好。