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旅游管理專業(yè)導(dǎo)論課程論文題目篇一

論文關(guān)鍵詞：旅游管理solo分類理論職業(yè)教育

論文摘要：高職旅游管理專業(yè)在教學(xué)體系系統(tǒng)性設(shè)計(jì)方面存在較大不足。solo分類理論以學(xué)生的學(xué)習(xí)認(rèn)知規(guī)律為主線，以可觀察的學(xué)習(xí)成果結(jié)構(gòu)為考核對(duì)象，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)設(shè)計(jì)的整體性，思路清晰、簡(jiǎn)捷明了。為此，旅游管理專業(yè)基于solo分類理論進(jìn)行了專業(yè)整體課程優(yōu)化設(shè)計(jì)，對(duì)本專業(yè)的21種可觀察學(xué)習(xí)成果進(jìn)行分類，根據(jù)認(rèn)知規(guī)律進(jìn)行排序，獲得了高職旅游管理專業(yè)三個(gè)學(xué)年的課程和實(shí)踐教學(xué)整體設(shè)計(jì)方案。

3月28日，國(guó)務(wù)院新聞辦公室就“十一五”教育改革發(fā)展及“十二五”教育工作召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，教育部副部長(zhǎng)杜玉波在會(huì)上表示，我國(guó)高等教育毛入學(xué)率達(dá)26.5%，到，我國(guó)高等教育毛入學(xué)率將達(dá)到36%，接近中等發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平。如此大量的學(xué)生走入社會(huì)，各高校當(dāng)務(wù)之急是專業(yè)建設(shè)，課程優(yōu)化設(shè)計(jì)是專業(yè)建設(shè)的重中之重。

一、高職旅游管理專業(yè)教學(xué)需要系統(tǒng)性改革

旅游管理是一門年輕的學(xué)科，各開(kāi)設(shè)院校普遍存在教學(xué)設(shè)置偏差、教學(xué)方法落后的現(xiàn)象。高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為：在旅游企業(yè)如旅行社、旅游飯店、旅游景點(diǎn)等生產(chǎn)、服務(wù)和管理一線從事接待、服務(wù)與基礎(chǔ)管理工作的應(yīng)用型專門人才。要達(dá)到此目標(biāo)，高職旅游專業(yè)畢業(yè)生必須具備良好的素質(zhì)及合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)，如具有較廣闊的歷史、地理、園林、建筑、植物、民俗、宗教等方面的知識(shí)素養(yǎng)，以及能夠掌握旅游基本理論和旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的基礎(chǔ)知識(shí)。但以上兩方面都需要學(xué)生內(nèi)化后通過(guò)一定的實(shí)踐才能顯現(xiàn)出價(jià)值來(lái)，其隱性存在的特點(diǎn)致使學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)障礙重重。有些學(xué)校進(jìn)行了pbl教學(xué)改革或項(xiàng)目化教學(xué)改革，這些大膽嘗試的目的是打破舊有的知識(shí)體系教學(xué)設(shè)計(jì)，將目光轉(zhuǎn)向能力培養(yǎng)，逐步實(shí)現(xiàn)高等職業(yè)教育知識(shí)傳授型教育向能力訓(xùn)練型教育的轉(zhuǎn)變。他們的積極探索意義重大，正確引導(dǎo)了高職旅游專業(yè)教學(xué)改革的方向。但是，這些教學(xué)方法在單獨(dú)的模塊化教學(xué)方面優(yōu)勢(shì)突出，而在整體教學(xué)體系系統(tǒng)性設(shè)計(jì)方面略顯不足。

二、solo分類理論指導(dǎo)下的高職旅游管理專業(yè)課程優(yōu)化設(shè)計(jì)

(一)solo分類理論主旨思想

solo是structureofobservedlearningoutcome的縮寫，譯為“可觀察的學(xué)習(xí)成果結(jié)構(gòu)”，此理論更加注重整個(gè)教學(xué)的系統(tǒng)設(shè)計(jì)。它以可觀察的學(xué)習(xí)成果作為為教學(xué)和考核對(duì)象，將學(xué)習(xí)成果按性質(zhì)不同分為三類。第一類是：學(xué)習(xí)一門新學(xué)科時(shí)首先獲得的分離的、互不相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容，其加總后形成量變。量變進(jìn)一步深入之后，質(zhì)變發(fā)生了，所學(xué)的內(nèi)容相互聯(lián)系起來(lái)，構(gòu)成一個(gè)連貫、一致的整體，此類學(xué)習(xí)成果為第二類。當(dāng)學(xué)生的思維建立起抽象體系后，就可以解決以前從未遇到的新問(wèn)題，此類學(xué)習(xí)成果為第三類。以學(xué)生的學(xué)習(xí)認(rèn)知規(guī)律為主線，即簡(jiǎn)單到復(fù)雜、量變到質(zhì)變、表面到抽象的認(rèn)知規(guī)律。因此形成了第一類、第二類、第三類循序漸進(jìn)的教學(xué)過(guò)程。由于此分類理論，以可觀察的學(xué)習(xí)成果結(jié)構(gòu)為考核對(duì)象，以第一類、第二類、第三類學(xué)習(xí)成果的循序漸進(jìn)培養(yǎng)為教學(xué)設(shè)計(jì)思路，使專業(yè)教學(xué)整體設(shè)計(jì)更具系統(tǒng)性。為此高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)計(jì)進(jìn)行了solo分類理論指導(dǎo)下的課程改革嘗試。

(二)旅游管理專業(yè)課程優(yōu)化設(shè)計(jì)思路

課程優(yōu)化設(shè)計(jì)焦點(diǎn)在于對(duì)各種教學(xué)資源的重新構(gòu)建和組合，包括學(xué)生“學(xué)什么”和“怎么學(xué)”兩個(gè)向量，目的是使教學(xué)質(zhì)量不偏移。為此課程設(shè)計(jì)步驟分為三步，一是找到可觀察的學(xué)習(xí)成果結(jié)構(gòu)，即學(xué)什么，這部分內(nèi)容主要通過(guò)深入的企業(yè)調(diào)研來(lái)完成;二是對(duì)學(xué)習(xí)成果進(jìn)行類別定義。定義原則為：分離的、互不相關(guān)的教學(xué)成果定義為第一類學(xué)習(xí)成果;相互聯(lián)系的、連貫的、一致的整體教學(xué)成果定義為第二類;抽象思維后可以解決以前從未遇到的新問(wèn)題的教學(xué)成果定義為第三類。第三步是根據(jù)認(rèn)知規(guī)律調(diào)整教學(xué)順序，即怎么學(xué)，調(diào)整順序的原則如下：第一類、第二類、第三類循序漸進(jìn)。

高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)依據(jù)服務(wù)面向不同有所區(qū)別，但本質(zhì)上應(yīng)定位于：具有良好的整體素質(zhì)，合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)，較高的職業(yè)綜合技能，在旅游企業(yè)如旅行社、旅游景點(diǎn)等生產(chǎn)、服務(wù)和管理一線從事接待、服務(wù)與基礎(chǔ)管理工作的應(yīng)用型專門人才。高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生適合的工作崗位(畢業(yè)后3-5年)為：接待經(jīng)理、外聯(lián)經(jīng)理、計(jì)調(diào)經(jīng)理、導(dǎo)游經(jīng)理四個(gè)。以上崗位的優(yōu)秀工作者都將成為企業(yè)調(diào)研的跟蹤對(duì)象。通過(guò)對(duì)62家企業(yè)248位以上崗位的優(yōu)秀員工進(jìn)行工作過(guò)程實(shí)時(shí)跟蹤，形成了崗位職業(yè)能力的重要指標(biāo)，此即旅游管理專業(yè)的可觀察學(xué)習(xí)成果共計(jì)21項(xiàng)。再對(duì)以上學(xué)習(xí)成果進(jìn)行類別劃分，形成了11項(xiàng)第一類、5項(xiàng)第二類、5項(xiàng)第三類可觀察學(xué)習(xí)成果。

旅游管理專業(yè)導(dǎo)論課程論文題目篇二

商貿(mào)職業(yè)學(xué)院商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)課程力求改變傳統(tǒng)教育觀念，將建設(shè)更優(yōu)的課程體系、重視學(xué)生職業(yè)能力和創(chuàng)新能力作為出發(fā)點(diǎn)。為了提高語(yǔ)言能力，學(xué)生必須鞏固已學(xué)的基本詞匯和語(yǔ)法知識(shí)，系統(tǒng)地掌握商務(wù)英語(yǔ)的基本詞匯及表達(dá)方式。在專業(yè)適用領(lǐng)域，學(xué)生要了解相關(guān)的商務(wù)知識(shí)，熟悉各種商務(wù)活動(dòng)和商務(wù)英語(yǔ)有關(guān)行業(yè)的基本術(shù)語(yǔ)及其內(nèi)涵，了解涉及國(guó)際貿(mào)易、經(jīng)濟(jì)等領(lǐng)域的基本詞匯，并熟悉其意義；要掌握各種不同類型的商務(wù)文書(shū)（例如商務(wù)信函、備忘錄、商務(wù)報(bào)告、企劃書(shū)）的寫作規(guī)范和格式，了解他們?cè)谏虅?wù)活動(dòng)中的作用；掌握商務(wù)交流中的技巧和禮儀，建立有效的溝通。更為重要的是要把所學(xué)英語(yǔ)語(yǔ)言、國(guó)際金融、國(guó)際貿(mào)易知識(shí)等運(yùn)用到實(shí)際的商務(wù)環(huán)境中，練習(xí)和提高英語(yǔ)溝通技能，掌握設(shè)計(jì)、組織和完成商務(wù)模擬活動(dòng)的技能，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，培養(yǎng)協(xié)調(diào)合作的能力。

旅游管理專業(yè)導(dǎo)論課程論文題目篇三

為適應(yīng)我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，全國(guó)大多數(shù)高校都開(kāi)設(shè)了旅游管理(高職專科)專業(yè)。部分院校在探索旅游管理專業(yè)高等職業(yè)教育方面已取得了較大的成效，但所培養(yǎng)的人才質(zhì)量與社會(huì)人才需求尚有較大差距，不能適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)從服務(wù)性、勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)向技術(shù)和知識(shí)密集型產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型，不能滿足旅游人才市場(chǎng)對(duì)旅游專門人才應(yīng)具備的職業(yè)素質(zhì)需求。大多數(shù)高校開(kāi)辦的旅游管理(高職專科)專業(yè)基本沿襲了普通本專科的辦學(xué)模式，沒(méi)有考慮到課程教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)崗位的聯(lián)系，沒(méi)有深刻理解課程體系孕育的社會(huì)需求、職業(yè)素質(zhì)、可持續(xù)發(fā)展能力。

一、構(gòu)建旅游管理(高職專科)專業(yè)課程體系的基本思路

(一)以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為出發(fā)點(diǎn)和歸結(jié)點(diǎn)，構(gòu)建專業(yè)人才的知識(shí)、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)

高校教育應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)社會(huì)市場(chǎng)需求的職業(yè)能力為目的。職業(yè)能力不是單純的動(dòng)手能力，而是指從事職業(yè)崗位的綜合能力，包括知識(shí)、技能、經(jīng)驗(yàn)、職業(yè)道德等方面。為此，在課程設(shè)置中應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生良好的素養(yǎng)、富有創(chuàng)新精神，通曉酒店服務(wù)、酒店經(jīng)營(yíng)與管理方面的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，較熟練掌握旅游服務(wù)和管理的基本技能，使學(xué)生具備較強(qiáng)的專業(yè)技術(shù)能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、解決矛盾的能力、心理承受能力、創(chuàng)新能力。

(二)培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)的全面發(fā)展

課程設(shè)置必須全面貫徹國(guó)家的教育方針，正確處理好德育與智育、理論與實(shí)踐的關(guān)系，正確處理好傳授知識(shí)、培養(yǎng)能力、提高素質(zhì)三者之間的關(guān)系。要注重全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)工作的整體優(yōu)化，確保培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

(三)堅(jiān)持“必需、夠用”理論課程教學(xué)原則

旅游管理高等職業(yè)教育仍然要遵循人才培養(yǎng)的規(guī)律，應(yīng)重視政治理論課、人文學(xué)科、信息學(xué)科等基礎(chǔ)課程教學(xué)，以及管理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等方面的專業(yè)基礎(chǔ)課程。基礎(chǔ)理論教學(xué)以應(yīng)用為目的，以“必需、夠用”為尺度，以講清概念、強(qiáng)化應(yīng)用為教學(xué)重點(diǎn)。在選擇教學(xué)內(nèi)容時(shí)，要擺脫原來(lái)課程設(shè)置的束縛，打破原有的學(xué)科體系，從培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)能力要求出發(fā)，有針對(duì)性地將有關(guān)課程內(nèi)容有機(jī)地綜合起來(lái)，組成課程模塊。確保學(xué)生的適應(yīng)性和競(jìng)爭(zhēng)力，使學(xué)生具備可持續(xù)發(fā)展能力及對(duì)職業(yè)崗位變動(dòng)的適應(yīng)能力。

(四)突出課程實(shí)踐教學(xué)，構(gòu)建高度完善的課程實(shí)踐教學(xué)體系

形成完善的課程實(shí)踐教學(xué)體系是旅游管理專業(yè)高職教學(xué)成敗的關(guān)鍵，對(duì)學(xué)生專業(yè)技能綜合能力的形成舉足輕重，包括課程教學(xué)實(shí)訓(xùn)、課程觀摩、課程專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等必備教學(xué)環(huán)節(jié)，實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)比例不得低于總學(xué)時(shí)的40%，使學(xué)生掌握從事專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能。

(五)課程體系應(yīng)避免出現(xiàn)“大而全、小而全”的現(xiàn)象，實(shí)現(xiàn)課程的整體性、連貫性

“大而全”現(xiàn)象是旅游學(xué)跨學(xué)科的必經(jīng)之路。如旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)主干課程旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游地理、旅游法規(guī)等課程涉及到經(jīng)濟(jì)學(xué)、心理學(xué)、法學(xué)等若干一級(jí)學(xué)科的基本理論知識(shí)，呈現(xiàn)出“大而全”的特點(diǎn)。

“小而全”是專業(yè)發(fā)展必然結(jié)果，如旅游類專業(yè)課一般包括飯店管理、旅行社管理與旅游景點(diǎn)管理等三個(gè)方向，飯店類課程涉及到飯店管理概論、飯店?duì)I銷學(xué)等，旅行社管理方向同樣出現(xiàn)旅行社經(jīng)營(yíng)管理、旅游營(yíng)銷學(xué)等課程。景區(qū)管理方面的課程設(shè)置也如此。

“大而全、小而全”的特點(diǎn)，必然導(dǎo)致大量課程內(nèi)容的重復(fù)。因此，高職旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置要將飯店管理類課程、旅行社管理類課程、旅游景區(qū)管理類課程進(jìn)行充分的整合，以目標(biāo)技能的實(shí)現(xiàn)為標(biāo)準(zhǔn)、核心，形成一個(gè)完善的課程結(jié)構(gòu)體系。

(六)堅(jiān)持“三個(gè)不斷線”的課程設(shè)計(jì)思路

旅游管理的高等職業(yè)教育一定要遵循以培養(yǎng)學(xué)生必備的基本專業(yè)技能為著眼點(diǎn)，因此，在課程體系的設(shè)置要堅(jiān)持堅(jiān)持“三個(gè)不斷線”的課程設(shè)計(jì)思路，即“實(shí)踐教學(xué)不斷線”、“專業(yè)課程不斷線”、“英語(yǔ)教學(xué)不斷線”。

(七)結(jié)合課程設(shè)置，積極推行“雙證制”

為了培養(yǎng)學(xué)生各種實(shí)踐技能，有利于畢業(yè)生持多證走向工作崗位，提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力，該專業(yè)應(yīng)將專業(yè)職業(yè)技能要求融入課程體系中，實(shí)行專業(yè)技能要求與課程設(shè)置的結(jié)合，推行學(xué)歷證書(shū)和職業(yè)技能證書(shū)相結(jié)合的“雙證制”。即，要求學(xué)生在獲取畢業(yè)證書(shū)的同時(shí)，也應(yīng)取得國(guó)家旅游局或旅游行業(yè)認(rèn)證的專業(yè)職業(yè)資格證書(shū)，如酒店上崗證、導(dǎo)游證、調(diào)酒師、規(guī)劃師等。

二、專業(yè)課程體系的設(shè)置

在課程理論體系的設(shè)計(jì)中，一定要把握以上基本思路，以構(gòu)建能力本位型的課程實(shí)踐教學(xué)體系為中心，以培養(yǎng)專業(yè)職業(yè)能力為主線設(shè)計(jì)學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)。

(一)課程結(jié)構(gòu)體系的構(gòu)建

設(shè)計(jì)五大課程模塊：公共基礎(chǔ)課、專業(yè)技能基礎(chǔ)課程、專業(yè)技能必修課、專業(yè)技能選修課、素質(zhì)拓展課，使學(xué)生具備以下方面的能力。

1、職業(yè)道德素質(zhì)

通過(guò)學(xué)習(xí)政治理論課、思想品德修養(yǎng)、就業(yè)指導(dǎo)、形勢(shì)政策、法律基礎(chǔ)等課程，使學(xué)生具備良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)。

2、職業(yè)基本技能

通過(guò)公共基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)具備計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、電子商務(wù)與網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷技能、財(cái)務(wù)報(bào)表分析能力、社會(huì)實(shí)踐能力、應(yīng)用文寫作能力、英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力、公關(guān)能力、營(yíng)銷能力、商務(wù)策劃能力、基層管理能力。

3、職業(yè)專業(yè)技能

通過(guò)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)具備經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析能力、飯店經(jīng)營(yíng)管理能力、旅游產(chǎn)品營(yíng)銷能力、旅行社經(jīng)營(yíng)管理能力、前廳與客房服務(wù)及管理能力、餐飲服務(wù)及管理能力、旅游英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力、導(dǎo)游服務(wù)能力、區(qū)域旅游規(guī)劃能力、風(fēng)景區(qū)經(jīng)營(yíng)管理能力。

4、職業(yè)拓展能力

通過(guò)校(院)級(jí)任選選課及參加營(yíng)銷師等職業(yè)技能培訓(xùn)及鑒定，使學(xué)生具備一定的素質(zhì)拓展能力。

(二)建立以理論教學(xué)體系和實(shí)踐教學(xué)體系為主線的課程教學(xué)體系

1、理論教學(xué)體系

(3)素質(zhì)模塊：政治理論課、財(cái)經(jīng)應(yīng)用文寫作、形勢(shì)與政策、體育、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、思想品德、職業(yè)道德、法律基礎(chǔ)、課外閱讀、素質(zhì)拓展課、入學(xué)教育、畢業(yè)教育、第二課堂等。

2、三個(gè)層次的實(shí)踐教學(xué)體系

(3)綜合能力及技能：圍繞畢業(yè)實(shí)習(xí)開(kāi)展酒店服務(wù)與管理綜合實(shí)踐能力及技能實(shí)訓(xùn)。

三、實(shí)施旅游管理(高職專科)專業(yè)課程教學(xué)的保障措施

高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)課程設(shè)置改革的成功與否，不僅僅是課程設(shè)置本身是否科學(xué)合理的問(wèn)題。還應(yīng)充分考慮實(shí)施課程體系教學(xué)所具備的硬件和軟件方面的建設(shè)，作為旅游管理專業(yè)的高等職業(yè)教育，在學(xué)生實(shí)訓(xùn)基地及“雙師型”教師方面的'建設(shè)尤為重要。

(一)“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)是課程教學(xué)順利實(shí)施的基本前提

所謂“雙師型”教師主要指既具有較深的專業(yè)理論知識(shí)，具備豐富的實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)或從業(yè)職業(yè)能力的教師。形成一支人員精干、素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)合理的師資隊(duì)伍，是高職旅游管理專業(yè)實(shí)施課程教學(xué)改革的關(guān)鍵所在。師資隊(duì)伍建設(shè)，不能單純依賴于人才的引進(jìn)，更要通過(guò)進(jìn)修、培訓(xùn)等方式提高現(xiàn)有教師的學(xué)歷層次和知識(shí)結(jié)構(gòu)，或者從旅游企業(yè)聘請(qǐng)具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的管理人員作為兼職教師。

(二)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地是確保課程實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)高質(zhì)量完成的根本保障

旅游管理(高職專科)專業(yè)的課程教學(xué)必須通過(guò)大量校內(nèi)訓(xùn)練和校外見(jiàn)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。因此，各辦學(xué)單位既要在校內(nèi)建設(shè)必要的實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練基地，比如前廳、客房、餐飲、酒吧、旅游管理信息系統(tǒng)、導(dǎo)游模擬實(shí)驗(yàn)室;更要通過(guò)校企合作的方式，選擇足夠的、具有一定規(guī)模和較高水平的旅游飯店、旅行社、景區(qū)景點(diǎn)作為學(xué)生校外見(jiàn)習(xí)和實(shí)習(xí)的基地，保證大量實(shí)踐技能性課程的教學(xué)需要。

(三)出臺(tái)激勵(lì)措施，加強(qiáng)教學(xué)改革

1、鼓勵(lì)教師自編旅游管理(高職專科)專業(yè)的教材，特別是實(shí)訓(xùn)技能教材。

2、科研創(chuàng)新，鼓勵(lì)教師從事教研和科研活動(dòng)，提高科研水平，特別是鼓勵(lì)教師走向社會(huì)實(shí)踐教學(xué)，與旅游企業(yè)合作，從事區(qū)域旅游規(guī)劃和旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理等方面的工作。

3、教學(xué)激勵(lì)政策。為進(jìn)一步強(qiáng)化教學(xué)質(zhì)量，提高教學(xué)效果，加強(qiáng)教學(xué)方法與教學(xué)手段的改革力度，應(yīng)制定相應(yīng)的激勵(lì)政策。

(四)積極推行“雙合格”考試制度，將課程理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)充分結(jié)合

在設(shè)置的課程中，對(duì)有實(shí)訓(xùn)要求的專業(yè)主干課程，將實(shí)行理論知識(shí)和技能知識(shí)單獨(dú)考核，課程學(xué)分的獲取采用理論知識(shí)考核和技能考核“雙合格制”，記分方式為“總成績(jī)(100%)=理論知識(shí)考核成績(jī)(40%)+專業(yè)技能考核成績(jī)(40%)+平時(shí)成績(jī)(20%)”。

(五)完善和健全旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量保證與監(jiān)控體系

建立教學(xué)檢查與報(bào)告制度、教學(xué)質(zhì)量督導(dǎo)制度、學(xué)生教學(xué)信息員制度、學(xué)生評(píng)教制度、教師評(píng)學(xué)制度、聽(tīng)課制度、畢業(yè)生質(zhì)量跟蹤調(diào)查制度、課堂教學(xué)評(píng)估制度等質(zhì)量監(jiān)控體系，及時(shí)調(diào)整課程體系中不合理的環(huán)節(jié)，反饋教學(xué)信息，整合、優(yōu)化課程教學(xué)計(jì)劃。健全教學(xué)督導(dǎo)機(jī)構(gòu)、教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施(設(shè)備)保障機(jī)構(gòu)、教學(xué)運(yùn)行機(jī)構(gòu)等構(gòu)成的教學(xué)質(zhì)量保障監(jiān)控體系，規(guī)范教學(xué)管理。

旅游管理專業(yè)導(dǎo)論課程論文題目篇四

一、旅游管理專業(yè)推行工學(xué)交替的意義

（一）體現(xiàn)了旅游業(yè)的行業(yè)特點(diǎn)

對(duì)崗位相關(guān)的服務(wù)技巧和藝術(shù)所需要的環(huán)境是校內(nèi)實(shí)踐條件難以還原和模擬的；而與人打交道的能力僅靠課堂培養(yǎng)同樣是不夠的，它需要在真實(shí)的工作中反復(fù)錘煉才能提高。行業(yè)特點(diǎn)決定了酒店業(yè)的人才需要學(xué)校與企業(yè)雙方共同培養(yǎng)。

（二）符合高職教育人才培養(yǎng)的目標(biāo)

江蘇聯(lián)合職技院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案明確了專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：從事服務(wù)與管理等第一線工作的高素質(zhì)、高技能復(fù)合型人才。技能型人才，只有通過(guò)大量的實(shí)踐鍛煉和實(shí)際工作才能真正培養(yǎng)出來(lái)。工學(xué)交替模式正是人才培養(yǎng)通過(guò)理論—實(shí)踐—再理論—再實(shí)踐的滾動(dòng)循環(huán)培養(yǎng)模式。在這一循環(huán)過(guò)程中，學(xué)生的理論知識(shí)得到不斷深化、實(shí)踐能力得以加強(qiáng)，學(xué)生能夠逐漸適應(yīng)市場(chǎng)，這體現(xiàn)了五年制高職持續(xù)學(xué)習(xí)、反復(fù)強(qiáng)化實(shí)踐的教學(xué)內(nèi)涵。

（三）反映了職業(yè)教育社會(huì)性特點(diǎn)

職業(yè)教育是為人的終身教育服務(wù)的一類教育，因?yàn)槿说膶W(xué)習(xí)是一個(gè)可持續(xù)性的發(fā)展過(guò)程。它直接面向行業(yè)企業(yè)，結(jié)合崗位要求，突出實(shí)踐性、技能性。工學(xué)交替重點(diǎn)體現(xiàn)學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)與企業(yè)工作的交替結(jié)合，學(xué)生不斷在實(shí)踐中檢驗(yàn)所學(xué)知識(shí)，在理論學(xué)習(xí)中升華技能知識(shí)。因此，工學(xué)交替是一種與社會(huì)行業(yè)企業(yè)緊密結(jié)合的最佳培養(yǎng)模式。

二、旅游管理專業(yè)工學(xué)交替實(shí)施的現(xiàn)狀

目前的五年制高職旅游管理專業(yè)校企合作的做法是安排學(xué)生最后一年到企業(yè)實(shí)習(xí)，這與工學(xué)交替應(yīng)有的內(nèi)涵并不一致，在實(shí)踐中也產(chǎn)生了諸多問(wèn)題。

（一）多元主體共育教學(xué)機(jī)制不健全

旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)的企業(yè)大多是酒店等，由于旅游行業(yè)存在比較明顯的淡旺季需求差異，屬于不穩(wěn)定性行業(yè)，因此旅游企業(yè)對(duì)學(xué)生的需求也存在不穩(wěn)定性。當(dāng)旅游旺季來(lái)臨，旅游企業(yè)需要大量的人力，因此對(duì)于學(xué)校的實(shí)習(xí)生會(huì)表現(xiàn)出很大的熱情；旅游淡季時(shí)，企業(yè)無(wú)需設(shè)置那么多的崗位，也就很難接受“工學(xué)交替”的.學(xué)生了。另一方面，旅游企業(yè)都以盈利為首要目的，因此在接受學(xué)生“工學(xué)交替”的過(guò)程中，企業(yè)大多將學(xué)生看成是一種廉價(jià)勞動(dòng)力，給他們的工作幾乎都是在餐飲客房等對(duì)技能要求不高的部門，企業(yè)并不關(guān)注學(xué)生是否學(xué)到了全面的技能。這就導(dǎo)致企業(yè)與學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)無(wú)法達(dá)成一致，最終影響到工學(xué)交替的效果。同時(shí)，由于各旅游企業(yè)人才需求有限，造成學(xué)生實(shí)習(xí)較為分散，學(xué)校在對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生管理時(shí)也較為困難，尤其是在安全方面管理較有壓力。

（二）家長(zhǎng)認(rèn)識(shí)滯后

很多學(xué)生選擇旅游專業(yè)是因?yàn)槌煽?jī)不理想，并不是熱愛(ài)旅游專業(yè)，學(xué)生及其家長(zhǎng)對(duì)旅游專業(yè)比較陌生，對(duì)旅游專業(yè)的“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式就更不熟悉了。很多家長(zhǎng)還認(rèn)為服務(wù)行業(yè)是服侍人的行業(yè)，是沒(méi)有大作為的行業(yè)。同時(shí)，由于我國(guó)高職教育尤其是五年一貫制高職發(fā)展的時(shí)間和經(jīng)驗(yàn)都不足，“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式中還存在許多需要解決的理論和實(shí)踐問(wèn)題。

（三）學(xué)生角色轉(zhuǎn)變不適應(yīng)

學(xué)生這一角色實(shí)際是學(xué)生從幼兒園開(kāi)始扮演已經(jīng)十幾年了，一直處于被關(guān)心和被呵護(hù)的位置并且完全習(xí)慣了這種角色扮演。當(dāng)開(kāi)始“工學(xué)交替”后，他們的角色身份發(fā)生了變化，對(duì)于在企業(yè)艱苦的工作他們沒(méi)有充分的、正確的認(rèn)識(shí)，他們需要為客人服務(wù)，這種從被服務(wù)到服務(wù)人的角色變化讓很多學(xué)生思想上很難立即轉(zhuǎn)過(guò)彎來(lái)，并且這種強(qiáng)烈的反差會(huì)造成學(xué)生情感上的失落，企業(yè)中復(fù)雜的人際關(guān)系也讓學(xué)生難以適應(yīng)。另外，還有一個(gè)學(xué)生不適應(yīng)的重要原因體現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)上，學(xué)生在校期間沒(méi)有經(jīng)濟(jì)來(lái)源，完全依靠父母，即使是貧困生，他們也可以通過(guò)助學(xué)金以及獎(jiǎng)學(xué)金擺脫經(jīng)濟(jì)壓力，而在企業(yè)實(shí)習(xí)期間，學(xué)生的經(jīng)濟(jì)收益完全是自主創(chuàng)造的，這主要體現(xiàn)在工資和獎(jiǎng)金上，如果不努力工作或者工作中有差錯(cuò)，都會(huì)直接影響到經(jīng)濟(jì)收益，這會(huì)在無(wú)形中給學(xué)生帶來(lái)壓力。

三、全程工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐探索

（一）依據(jù)學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，構(gòu)建全程工學(xué)交替培養(yǎng)模式

鎮(zhèn)江高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)實(shí)施過(guò)程中，依據(jù)學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，依托校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，構(gòu)建了全程工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式。原則是：由低到高、由淺入深、循環(huán)遞進(jìn)；通過(guò)企業(yè)認(rèn)知、企業(yè)學(xué)習(xí)、企業(yè)體驗(yàn)、企業(yè)實(shí)踐、企業(yè)頂崗五個(gè)階段，做到校企融合、全程合作、共同育人。在學(xué)生五年專業(yè)學(xué)習(xí)生活中，工學(xué)交替培養(yǎng)模式貫穿全程，充分發(fā)揮課堂與酒店兩個(gè)學(xué)習(xí)場(chǎng)所的作用，相互滲透，共同育人。見(jiàn)表1。

（二）依據(jù)教育教學(xué)要求，整體規(guī)劃校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

1.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地具備生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)要求。為滿足旅游專業(yè)學(xué)生生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)要求，學(xué)校將旅游綜合實(shí)訓(xùn)基地改造成具備對(duì)外經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的酒店，強(qiáng)化生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)，按高星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，添置設(shè)備用于教學(xué)。低年級(jí)的基本技能實(shí)訓(xùn)也在校內(nèi)酒店完成，如餐廳服務(wù)技能課程在餐廳進(jìn)行。該餐廳與其他餐廳不存在差異，但不對(duì)外營(yíng)業(yè)。學(xué)生在此學(xué)習(xí)，能感受酒店企業(yè)文化，貼近行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。到三、四年級(jí)，學(xué)生到校內(nèi)酒店進(jìn)行企業(yè)體驗(yàn)和工作，無(wú)需到校外酒店就能實(shí)現(xiàn)工學(xué)交替，既保證了學(xué)生人身安全，又便于師生交流。2.校外實(shí)訓(xùn)基地注重企業(yè)育人功能。根據(jù)人才培養(yǎng)方案要求，學(xué)生在最后一年進(jìn)行企業(yè)實(shí)習(xí)（今后會(huì)調(diào)整成半年）。校外實(shí)訓(xùn)基地按照企業(yè)申報(bào)、學(xué)校考察、明確合作協(xié)議的工作步驟，綜合考慮酒店的企業(yè)文化、管理水平、地理位置、客源構(gòu)成等因素，兼顧不同類型、風(fēng)格的酒店。目前，筆者所在學(xué)校校外實(shí)訓(xùn)基地均為五星級(jí)酒店，以國(guó)際連鎖豪華酒店為主，輔以本土連鎖、單體酒店。不同的酒店經(jīng)營(yíng)方式可以讓學(xué)生體會(huì)不同的管理模式和理念，接觸不同的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為學(xué)生今后的職場(chǎng)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（三）依據(jù)典型工作過(guò)程改革專業(yè)課程體系

酒店行業(yè)要培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才，必須關(guān)注學(xué)生的全面可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)性課程體系，并構(gòu)建培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為主線的課程體系。1.以職業(yè)能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，設(shè)置和開(kāi)發(fā)專業(yè)學(xué)習(xí)課程。課程的開(kāi)發(fā)是為了培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際解決問(wèn)題的能力。因此，在設(shè)置和開(kāi)發(fā)課程過(guò)程中，要以學(xué)生能力為本位，根據(jù)企業(yè)崗位職業(yè)能力的要求來(lái)確定學(xué)生需要掌握的技能。旅游管理專業(yè)核心課程可設(shè)置為：餐飲服務(wù)管理、客房服務(wù)管理以及旅行社經(jīng)營(yíng)管理3門課程，總共15個(gè)課程能力標(biāo)準(zhǔn)。每個(gè)能力模塊的具體工作標(biāo)準(zhǔn)與工作流程，會(huì)有明確的闡述，而這些恰恰就是學(xué)生在工作崗位中必須掌握的技能知識(shí)。同時(shí)，課程開(kāi)發(fā)、授課、技能考核鑒定等都要符合國(guó)家法定職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)要求，并參考國(guó)際接待行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2.以促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展為目的，設(shè)置公共基礎(chǔ)課程。旅游管理專業(yè)的合格畢業(yè)生是高技能從業(yè)者，但首先是一名合格的社會(huì)公民。為促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展，職業(yè)學(xué)校應(yīng)積極探索和構(gòu)建與專業(yè)課程相融合的基礎(chǔ)課程體系。包括國(guó)家規(guī)定的文化基礎(chǔ)課程、思想政治課程和職業(yè)生涯規(guī)劃課程、計(jì)算機(jī)信息課程、專業(yè)平臺(tái)課程、職業(yè)發(fā)展素質(zhì)課程等，但要求教師在設(shè)計(jì)教案時(shí)，需有專業(yè)學(xué)情分析，要體現(xiàn)旅游管理專業(yè)特點(diǎn)，善于運(yùn)用旅游專業(yè)案例。這樣才能通過(guò)課堂培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感，為學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

（四）依據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)，建設(shè)“雙師型”教師團(tuán)隊(duì)

近年來(lái)，筆者所在學(xué)校專業(yè)教師每年都到酒店頂崗實(shí)踐，然后將頂崗所學(xué)運(yùn)用到教學(xué)中去。同時(shí)聘請(qǐng)酒店管理人員擔(dān)任兼職教師，建立兼職教師資源庫(kù)，定期為學(xué)生授課和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)。兼職教師和校內(nèi)教師一起進(jìn)行專業(yè)建設(shè)，共同開(kāi)發(fā)課程，落實(shí)頂崗實(shí)習(xí)工作，促成學(xué)校與企業(yè)的項(xiàng)目開(kāi)發(fā)合作，共同培養(yǎng)專業(yè)師資，承擔(dān)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)任務(wù)。學(xué)校與企業(yè)師資的相互融通，讓企業(yè)最新的管理理念和優(yōu)秀文化同步進(jìn)入學(xué)校課堂，保證了教學(xué)內(nèi)容的“與時(shí)俱進(jìn)”。

（五）依據(jù)綜合能力表現(xiàn)，實(shí)行多元發(fā)展性評(píng)價(jià)

高職教育注重學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，應(yīng)將實(shí)踐技能學(xué)習(xí)成績(jī)納入評(píng)價(jià)體系。評(píng)價(jià)主體多元化，將學(xué)生、學(xué)習(xí)小組同伴、專業(yè)教師、企業(yè)指導(dǎo)老師、班主任和企業(yè)管理人員等全程工學(xué)交替利益相關(guān)者納入評(píng)價(jià)主體；評(píng)價(jià)形式多樣化，實(shí)行多元發(fā)展性評(píng)價(jià)，尤其是在企業(yè)工作期間，學(xué)習(xí)評(píng)定應(yīng)體現(xiàn)學(xué)生工作能力的發(fā)展性成績(jī)；評(píng)價(jià)內(nèi)容全面化，既包括理論內(nèi)容也包括實(shí)踐內(nèi)容，既包括學(xué)生在校所學(xué)知識(shí)也包括在企業(yè)獲得的能力。學(xué)生在企業(yè)習(xí)得的能力指在工作崗位上的技能水平、操作能力與解決問(wèn)題的能力，以及在日常生活中對(duì)酒店企業(yè)文化的吸納能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、人際溝通能力等。

四、實(shí)踐后的反思

筆者所在學(xué)校從級(jí)學(xué)生開(kāi)始推行五年制旅游管理專業(yè)全程工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式，通過(guò)實(shí)踐，人才培養(yǎng)質(zhì)量有了顯著提高，很多畢業(yè)生成為企業(yè)骨干，走上部門經(jīng)理、業(yè)務(wù)主管等管理崗位。在全國(guó)、全省職業(yè)院校技能大賽中，連續(xù)多年獲得酒店服務(wù)項(xiàng)目金牌，專業(yè)的社會(huì)知名度和美譽(yù)度不斷提升，為今后專業(yè)建設(shè)的進(jìn)一步深化打下了良好基礎(chǔ)。當(dāng)然，作為人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新項(xiàng)目，筆者認(rèn)為全程工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式在以下幾方面值得關(guān)注。

（一）應(yīng)確定學(xué)校在校企合作中的主導(dǎo)地位

在校企合作推行全程工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式過(guò)程中，應(yīng)明確學(xué)校的主導(dǎo)地位。在涉及工學(xué)交替課程計(jì)劃、學(xué)生管理等問(wèn)題時(shí)，校企雙方應(yīng)以學(xué)生學(xué)有所獲為目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)“全程”，而不僅僅是最后一年的實(shí)習(xí)。工學(xué)交替工作應(yīng)由學(xué)校統(tǒng)籌協(xié)調(diào)安排，避免盲目適應(yīng)企業(yè)要求、過(guò)度刪減文化基礎(chǔ)課程和專業(yè)基礎(chǔ)課程、忽視對(duì)學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)、降低人才培養(yǎng)質(zhì)量的行為，防止半工半讀成為“只工不讀”，勤工儉學(xué)成為“勤工即學(xué)”，使工學(xué)交替人才培養(yǎng)漸入良性發(fā)展，走上健康軌道。

（二）加強(qiáng)工學(xué)交替的過(guò)程管理與跟蹤

在全程工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式實(shí)施過(guò)程中，必須完善學(xué)生在企業(yè)學(xué)習(xí)和實(shí)踐的管理保障制度。在校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)和校外頂崗實(shí)習(xí)期間，教師應(yīng)隨時(shí)與學(xué)生交流互動(dòng)，強(qiáng)調(diào)崗位紀(jì)律、實(shí)習(xí)場(chǎng)所安全、交通安全及學(xué)生的自我管理等。要求定期匯報(bào)學(xué)習(xí)收獲，分享不同企業(yè)、不同部門的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

（三）引導(dǎo)學(xué)生提高學(xué)習(xí)能力

在全程工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式實(shí)施過(guò)程中，有一個(gè)現(xiàn)象不可忽視，那就是隨著在企業(yè)實(shí)踐工作量增加后，部分學(xué)生缺乏主動(dòng)學(xué)習(xí)的精神，不知道學(xué)什么，怎么學(xué)。學(xué)生僅僅滿足完成某項(xiàng)具體工作，但缺乏總結(jié)和思考，需要教師進(jìn)行動(dòng)員和引導(dǎo)，提高學(xué)生全面的職業(yè)素養(yǎng)。

作者:潘俊單位:鎮(zhèn)江高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校

旅游管理專業(yè)導(dǎo)論課程論文題目篇五

課程是教學(xué)建設(shè)的基礎(chǔ)，課程建設(shè)是學(xué)校教學(xué)建設(shè)的重要內(nèi)容之一。因此，商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)課程建設(shè)是在培養(yǎng)商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)人才過(guò)程中，有效落實(shí)教學(xué)計(jì)劃，提高教學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要保證。商務(wù)英語(yǔ)是內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院（簡(jiǎn)稱商貿(mào)職業(yè)學(xué)院）開(kāi)設(shè)不久的專業(yè)，所以要將商務(wù)英語(yǔ)創(chuàng)辦成為課程觀明確、課程目標(biāo)清晰、課程結(jié)構(gòu)完整、課程活動(dòng)多樣的專業(yè)，需要進(jìn)行大量的教學(xué)實(shí)踐和總結(jié)。商務(wù)英語(yǔ)具有應(yīng)用型交叉學(xué)科的特點(diǎn)。這就需要在進(jìn)行課程建設(shè)時(shí)，以學(xué)生的職業(yè)發(fā)展作為重心，把培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)和實(shí)際操作能力作為課程設(shè)置的兩個(gè)基本點(diǎn)。以“一個(gè)重心，兩個(gè)基本點(diǎn)”來(lái)進(jìn)行我院商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)課程建設(shè)，將教學(xué)內(nèi)容與市場(chǎng)需求有機(jī)結(jié)合，培養(yǎng)符合崗位需要的技能型人才。本文擬從專業(yè)課程建設(shè)目標(biāo)、專業(yè)課程建設(shè)包含的幾個(gè)方面以及保障措施來(lái)闡述商貿(mào)職業(yè)學(xué)院商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)課程建設(shè)思路。

旅游管理專業(yè)導(dǎo)論課程論文題目篇六

近年來(lái),高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)問(wèn)題研究得到了諸多教育和科研人員的關(guān)注,并獲得了一些成果。但依然存在許多問(wèn)題。高校旅游管理專業(yè)主要培養(yǎng)旅游業(yè)的專業(yè)管理人才,有很強(qiáng)的實(shí)踐性。參加實(shí)習(xí)是旅游管理專業(yè)教學(xué)重要的也是必要的教學(xué)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐相結(jié)合,培養(yǎng)專業(yè)人才,檢驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量、培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì),增強(qiáng)學(xué)生就率業(yè)的重要途徑。加強(qiáng)高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)的管理，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)的研究對(duì)提高旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量、培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的專業(yè)人才具有重要意義。

一、高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)現(xiàn)狀

1.目前，諸多高校旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)生與實(shí)習(xí)單位通過(guò)雙向選擇，簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議。實(shí)習(xí)結(jié)束后,部分優(yōu)秀的實(shí)習(xí)生就留在實(shí)習(xí)單位工作。有一些企業(yè)與學(xué)校建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系,成為學(xué)校的實(shí)習(xí)基地。

2.隨著高校旅游管理專業(yè)招生人數(shù)的不斷增加，以及旅游業(yè)的迅速發(fā)展,加之許多實(shí)習(xí)學(xué)生有多方面的要求，所以學(xué)校一般采取統(tǒng)一安排或?qū)W生自主選擇實(shí)習(xí)地相結(jié)合的模式。

3.實(shí)習(xí)生自主聯(lián)系實(shí)習(xí)單位。許多高校組織實(shí)習(xí)時(shí)都碰到了各種各樣的問(wèn)題。旅游企業(yè)也從經(jīng)濟(jì)利益出發(fā),不愿意接受剛畢業(yè)的實(shí)習(xí)生或收取實(shí)習(xí)費(fèi)，導(dǎo)致學(xué)校或?qū)W生付不起高額的實(shí)習(xí)費(fèi)。學(xué)校只好讓學(xué)生個(gè)人聯(lián)系實(shí)習(xí)單位，采取分散實(shí)習(xí)模式。但實(shí)習(xí)生的積極性不高。

二、高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)中存在的問(wèn)題

2.從學(xué)生方面看。實(shí)習(xí)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)認(rèn)識(shí)不足，缺乏對(duì)專業(yè)實(shí)踐的正確認(rèn)識(shí)和理解。二是隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，我國(guó)旅游企業(yè)數(shù)量大大增長(zhǎng),競(jìng)爭(zhēng)激烈,利潤(rùn)逐漸微薄,旅游從業(yè)人員告別了高新的待遇。人們對(duì)服務(wù)業(yè)存在著偏見(jiàn)，覺(jué)得旅游從業(yè)人員地位較低。學(xué)生是知識(shí)掌握者、能力培養(yǎng)的接受者。他們的學(xué)習(xí)狀態(tài)、學(xué)習(xí)效果以及能力程度等直接影響著學(xué)校教學(xué)質(zhì)量。高校旅游管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)不僅體現(xiàn)在理論學(xué)習(xí)的高水平，對(duì)旅游實(shí)踐、操作技能等的掌握程度也有體現(xiàn)。此外實(shí)習(xí)生從學(xué)校到企業(yè)的轉(zhuǎn)換過(guò)程中，其生活環(huán)境、工作流程、g動(dòng)能力、人際關(guān)系處理等方面有大大改變,很多學(xué)生都會(huì)出紐不適應(yīng)的情況。

3.缺乏有效的制度保障。關(guān)于完整、合理的校企合作準(zhǔn)則和指導(dǎo)手冊(cè)，企業(yè)與校方?jīng)]有_立專門的校企合作機(jī)構(gòu)來(lái)負(fù)責(zé)監(jiān)督以及考核和推行校企合#工作,導(dǎo)致使高校的許多合作項(xiàng)目難以獲準(zhǔn)推行，極大地阻礙了校企合作的發(fā)展。

4.旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量問(wèn)題。一是教師素質(zhì):教師的責(zé)任感、師德修養(yǎng)、教學(xué)態(tài)度等方面依然存在著問(wèn)題。旅游管理專業(yè)的教師具備基本素質(zhì)的同時(shí)，應(yīng)有較高的專業(yè)知識(shí)素質(zhì)。但目前教師的專業(yè)理論知識(shí)還很薄弱。二是實(shí)踐教學(xué)模式單一,針對(duì)當(dāng)前旅游專業(yè)的發(fā)展特點(diǎn),諸多高校都安排實(shí)踐教學(xué)的計(jì)劃，大都是從認(rèn)知實(shí)習(xí)、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，校外實(shí)習(xí)等三個(gè)方面去組織并安排。旅游專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)中就應(yīng)注意實(shí)踐教學(xué)的方式。目前仍有很多高校因各種條件限制，如資金短缺等,只安排實(shí)習(xí)生到酒店實(shí)習(xí)，而很少在校內(nèi)進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)。三是實(shí)踐教學(xué)的效果較差。旅游專業(yè)在開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)的時(shí)候,必須綜合靈活應(yīng)用各種方式或選擇適當(dāng)?shù)母鞣N場(chǎng)所進(jìn)行,以確保實(shí)踐教學(xué)的成效。

三、高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)問(wèn)題解決對(duì)策與建議

第一,加強(qiáng)高校旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量和監(jiān)控體系的完善

1.抓好專業(yè)教學(xué)的規(guī)律和特點(diǎn)。旅游業(yè)的迅猛發(fā)展需要高技能、高復(fù)合、開(kāi)放實(shí)踐型的專業(yè)人才,旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)人才計(jì)劃必須能夠反映當(dāng)時(shí)人才市場(chǎng)的需求，因此形成了專業(yè)教學(xué)規(guī)律和鮮明的特點(diǎn)。案例教學(xué)、開(kāi)放式教學(xué)、情景教學(xué)、實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)是最主要的專業(yè)教學(xué)方法。專業(yè)教師不僅是理論知識(shí)傳授者,更是實(shí)踐教學(xué)的示范者。因此在旅游管理教學(xué)質(zhì)量的監(jiān)控體系中避免以往的過(guò)分注重理論教學(xué)、輕視實(shí)踐教學(xué)和服務(wù)，輕視多樣性教學(xué)方式的現(xiàn)象。

2.做好定性與定量的結(jié)合。旅游管理專業(yè)的教學(xué)過(guò)程是一個(gè)多變的.系統(tǒng)，許多因素都會(huì)因主觀和客觀情況的變化而受到很大的影響。教學(xué)狀態(tài)、內(nèi)容的更新、教學(xué)方法的調(diào)整，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的起伏、都會(huì)因?yàn)樽陨砘蛘咄饨绲挠绊懚鴷?huì)出現(xiàn)波動(dòng),教學(xué)設(shè)施的調(diào)換等都會(huì)影響教學(xué)質(zhì)量的穩(wěn)定與實(shí)效。因此高校旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系標(biāo)準(zhǔn)必須是彈性和靈活的,針對(duì)不同的狀況,要實(shí)行定性與定量結(jié)合的原則。

第二,加強(qiáng)高校對(duì)實(shí)習(xí)生的過(guò)程跟蹤指導(dǎo)

學(xué)生實(shí)習(xí)期間,尤其是初期、學(xué)生心理變化轉(zhuǎn)折期和實(shí)習(xí)后期，學(xué)校需主動(dòng)給予實(shí)習(xí)生及時(shí)的心理咨詢與業(yè)務(wù)指導(dǎo)，解決實(shí)習(xí)生在轉(zhuǎn)型過(guò)程中的各種心理問(wèn)題以及障礙。最好是派專業(yè)教師深人企業(yè)進(jìn)行全程跟蹤指導(dǎo)，指導(dǎo)教師通過(guò)電話、短信、網(wǎng)絡(luò)等途徑主動(dòng)指導(dǎo)，提供咨詢等協(xié)助指導(dǎo)。

第三,加強(qiáng)學(xué)校與企業(yè)的溝通與合作

1.認(rèn)真簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議。實(shí)習(xí)協(xié)議是校企合作和保證實(shí)習(xí)工作順利進(jìn)行的,有法律保障的文件,學(xué)校與企業(yè)應(yīng)在充分協(xié)商、不斷溝通的同時(shí)應(yīng)簽訂協(xié)議。學(xué)生應(yīng)清楚協(xié)議條款、包括實(shí)習(xí)環(huán)境、時(shí)間、待遇、安全保障、違約責(zé)任以及學(xué)校與企業(yè)在對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)指導(dǎo)方面的條款,還包括學(xué)校派出指導(dǎo)教師的情況，企業(yè)給實(shí)習(xí)生安排的具體崗位、負(fù)責(zé)人等內(nèi)容。明確實(shí)習(xí)過(guò)程中學(xué)校與企業(yè)的責(zé)任，保障實(shí)習(xí)的順利進(jìn)行。

2.推動(dòng)校企雙贏的合作制度。校企雙贏是學(xué)校和企業(yè)建立穩(wěn)定和互利的合作制度，校企雙方應(yīng)主動(dòng)尋找彼此間的利益共同點(diǎn)。

第四,企業(yè)應(yīng)完善責(zé)任

2.薪酬激勵(lì)。企業(yè)應(yīng)采靈活的方式給學(xué)生支付勞動(dòng)報(bào)酬，基本工資、獎(jiǎng)金、級(jí)別工資等方面要靈活掌握。調(diào)動(dòng)學(xué)生的實(shí)習(xí)積極性。另外,企業(yè)還可以通過(guò)讓學(xué)生享受相應(yīng)的獎(jiǎng)金、補(bǔ)貼、帶薪假期等福利，從而增強(qiáng)其對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，歸屬感,安全感與信任感。

3.滿足心理需求。實(shí)習(xí)學(xué)生除了得到相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)收人的滿足外，也有強(qiáng)烈的精神需求，企業(yè)應(yīng)注重實(shí)習(xí)學(xué)生的心理需求,變化并通過(guò)人性化的，以人為本的關(guān)懷來(lái)滿足他們的心理需要。了解他們的困難、要求及對(duì)企業(yè)管理的意見(jiàn)與建議;對(duì)“優(yōu)秀實(shí)習(xí)學(xué)生”，給予一定的獎(jiǎng)勵(lì),并頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū);提拔工作。出色的學(xué)生進(jìn)入到管理層崗位工作。

第五,實(shí)習(xí)模式應(yīng)走向國(guó)際化

旅游業(yè)是我國(guó)對(duì)外開(kāi)放度很高的行業(yè)，更是大量借鑒外國(guó)先進(jìn)的管理模式的行業(yè)之一。中國(guó)加人wto后,旅游業(yè)對(duì)外開(kāi)放度越來(lái)越大，同時(shí)國(guó)際化趨勢(shì)越來(lái)越顯著。這說(shuō)明我們的旅游管理專業(yè)人才必須具備國(guó)際標(biāo)注，旅游管理教學(xué)要引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的策略,加強(qiáng)國(guó)際交流與合作。在高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)方面，讓學(xué)生走出去,能夠到國(guó)際知名旅游企事業(yè)單位實(shí)習(xí)，對(duì)于提高實(shí)習(xí)生的積極性，掌握先進(jìn)的管理和服務(wù)理念、方法,技能,提高綜合素質(zhì)，開(kāi)闊視野都有莫大的益處。

我國(guó)旅游業(yè)迅猛發(fā)展需要大量的有知識(shí)、有能力的高素質(zhì)專業(yè)人才，但我國(guó)的高校旅游管理專業(yè)在培養(yǎng)人才方面有著多方面的不足，即實(shí)踐能力差。近幾年來(lái)，在實(shí)踐能力培養(yǎng)的實(shí)習(xí)教育方面,許多高校為能掌握良好的指導(dǎo)和管理技巧,并陷人了困境。學(xué)生實(shí)習(xí)質(zhì)量明顯下降,影響到專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。高校旅游管理專業(yè)必須加強(qiáng)對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)的改革和探索，尋找適合時(shí)發(fā)展途徑以及旅游企事業(yè)單位需求的實(shí)習(xí)新模式。本文總結(jié)了高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)的現(xiàn)狀，分析存在的問(wèn)題并提出了解決的對(duì)策建議。為促進(jìn)高校旅游教育事業(yè)更好的發(fā)展作出一份貢獻(xiàn)。

旅游管理專業(yè)導(dǎo)論課程論文題目篇七

一、引言

近年來(lái)，隨著高等教育從精英式教育向大眾化教育的轉(zhuǎn)變，高等院校的畢業(yè)生越來(lái)越多，據(jù)統(tǒng)計(jì)2015年高校畢業(yè)生已達(dá)到749萬(wàn)人，這在之前是不可想象的。但是畢業(yè)生的增多并沒(méi)有解決企業(yè)人才需求的問(wèn)題，畢業(yè)生的供應(yīng)數(shù)量大于了企業(yè)的需求數(shù)量，但質(zhì)量上沒(méi)有滿足企業(yè)的需求，企業(yè)仍然求才若渴。因此，培養(yǎng)滿足企業(yè)需求的人才是高校改革的方向，教學(xué)模式和課程內(nèi)容的創(chuàng)新是高校改革的核心內(nèi)容。工程管理專業(yè)是以把學(xué)生培養(yǎng)成造價(jià)工程師、建造師為目標(biāo)的，傳統(tǒng)的工程管理教學(xué)模式已不適應(yīng)目前日新月異的建筑行業(yè)的發(fā)展，大部分畢業(yè)生需要二次培訓(xùn)才能適應(yīng)工作崗位，教學(xué)內(nèi)容與單位需求存在明顯的錯(cuò)位。本文以就業(yè)為導(dǎo)向分析工程管理專業(yè)教學(xué)模式和課程內(nèi)容的設(shè)置。

二、工程管理專業(yè)教學(xué)模式分析

基于就業(yè)導(dǎo)向的.工程管理專業(yè)教學(xué)模式創(chuàng)新不同于以往任何一次高等教育改革，其是工程管理專業(yè)教學(xué)思想的一次徹底的改革，是一種以傳統(tǒng)的高校科研為主的教學(xué)模式向市場(chǎng)引導(dǎo)的應(yīng)用型教學(xué)模式的轉(zhuǎn)變。以前大部分高校以科研主導(dǎo)，工程管理專業(yè)的教學(xué)是科研的引申，教師授課的內(nèi)容理論性強(qiáng)實(shí)踐性弱，課程設(shè)置的內(nèi)容與市場(chǎng)較遠(yuǎn)，學(xué)生因?yàn)檎n堂學(xué)習(xí)的內(nèi)容落后，以后工作用不到，學(xué)習(xí)效果不好。以就業(yè)為導(dǎo)向的工程管理專業(yè)的教學(xué)模式完全與市場(chǎng)需求接軌，也就是高校從科研型向應(yīng)用型的轉(zhuǎn)化，市場(chǎng)需要什么在課程設(shè)置中就重點(diǎn)布置什么，理論與實(shí)踐并重。這種教學(xué)模式的創(chuàng)新在國(guó)內(nèi)許多高校都以實(shí)施并取得了很好的效果，如基于cdio工程教學(xué)的教學(xué)模式，基于實(shí)踐的教學(xué)模式，基于大工程的教學(xué)模式等等。

三、工程管理專業(yè)課程設(shè)置分析

一般，學(xué)院、系、專業(yè)設(shè)置課程分為必修課和選修課。必修課程是這個(gè)專業(yè)方向的核心課程。工程管理專業(yè)一般必修課為土木工程及其他必要的工程技術(shù)、管理、經(jīng)濟(jì)、法律方面的基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)，且與研究生考試科目課程息息相關(guān)。選修課程則分為專業(yè)拓展選修課，如房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)、建筑節(jié)能技術(shù)和工程項(xiàng)目管理前沿理論等；專業(yè)方向選修課，如電力工程建設(shè)管理方向的電力工程施工管理、工程項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)管理和發(fā)電廠電氣部分等，工程造價(jià)管理方向的建筑工程招投標(biāo)理論與實(shí)務(wù)、工程造價(jià)審計(jì)和工程造價(jià)案例分析等。通常情況下，專業(yè)必修課程一般安排在大二、大三兩個(gè)學(xué)年進(jìn)行，而按照就業(yè)方向選擇的選修課程適合安排在大二下學(xué)期至大三學(xué)年結(jié)束的一段時(shí)間。因?yàn)榇藭r(shí)學(xué)生對(duì)于本專業(yè)的課程、方向已經(jīng)有了一定的了解，對(duì)于學(xué)習(xí)的熱情比較高，其次對(duì)于大四學(xué)年應(yīng)聘工作所需的知識(shí)技能也有了一定的儲(chǔ)備。以我校工程管理專業(yè)第三學(xué)年課程設(shè)置情況為例，對(duì)就業(yè)導(dǎo)向的工程管理專業(yè)課程設(shè)置進(jìn)行分析。第三學(xué)年每學(xué)期教學(xué)周為20周，其中教學(xué)周16周、實(shí)訓(xùn)周3周和考試周1周；共開(kāi)必修課12門，累計(jì)學(xué)時(shí)數(shù)504；實(shí)踐課程5門，累計(jì)6周；選修課5門，累計(jì)學(xué)時(shí)數(shù)160學(xué)時(shí)。培養(yǎng)實(shí)踐技能的實(shí)訓(xùn)3周，就業(yè)方向的課程160學(xué)時(shí)，設(shè)置了足夠多的課程為學(xué)生今后就業(yè)提供幫助，培養(yǎng)其就業(yè)優(yōu)勢(shì)。

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