工作學習中一定要善始善終，只有總結才標志工作階段性完成或者徹底的終止。通過總結對工作學習進行回顧和分析，從中找出經驗和教訓，引出規律性認識，以指導今后工作和實踐活動。總結書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇總結呢？以下是小編為大家收集的總結范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

2023年食品安全隱患排查工作總結(5篇)篇一

以認真梳理農村地區（含城鄉結合部和城中村，下同）食品問題多發、易發的重點區域、重點場所、重點業態、重點品種、重點人群，以及監管工作的薄弱環節，有針對性地開展對突出問題的專項整治，提升我區農村地區食品質量安全水平為工作目標。

以農村食雜店、小超市、集貿市場、學校周邊等區域為重點，嚴密排查督促了食品經營者嚴格執行食品、食品原料進貨查驗、購銷臺賬及索證索票等制度。進一步加大了對農村食品市場標示標簽不全食品、過期食品、商標侵權、仿冒知名食品特有名稱、包裝、標識等假冒偽劣食品和進貨渠道的檢查力度和頻次，對涉嫌問題食品的監督抽檢，對來源不清楚、標簽不規范、涉嫌侵權仿冒假冒等問題食品，進行全部下架停止銷售，依法嚴厲追究違法經營者和相關責任人的法律責任，此次行動共出動執法人員48人次、執法車輛12臺次，監督食品小作坊、食品流通環節經營單位289家次（含食品小經營店）。

加強了農村學校食堂、校園周邊餐飲服務單位等重點場所和農村集體聚餐活動的食品安全管理工作，規范餐飲加工操作人員食品加工制作行為、健康管理、食品原料來源渠道，防范食品中毒事故的發生；同時加大了對高風險及重點食品的監管，加大對校園周邊餐飲服務單位以及農村學校食堂采購的食品和原料的抽檢力度，禁止學校使用無證小作坊食品。重點對高風險食材、地方民俗特色食材以及餐飲業自制自售食材進行抽檢，重點打擊“兩超一非”以及銷售使用無合法來源食品和原料，或使用劣質原料加工制作食品等違法行為；進一步加強對農村地區餐飲服務食品安全的`宣傳教育。廣泛深入開展食品安全法律規章以及相關知識宣傳，增強農村餐飲服務單位食品安全第一責任人的法律意識，促進餐飲服務單位的自律和誠信經營，提高群眾食品安全意識和自我防范能力，此次行動共出動執法人員48人次、執法車輛12臺次，檢查餐飲服務單位、學校食堂168家次（含小餐飲）。

農村食品問題已經成為食品安全鏈條上的薄弱環節，農村食品安全風險隱患排查和突出問題整治，要高度重視，嚴密組織，抓出成效。結合轄區內農村食品生產小作坊、食品銷售、農村集體聚餐和餐飲服務市場存在的突出問題，選定1—2個重點整治的。問題，制定有針對性的實施方案，細化目標任務，明確監管責任，做到任務到崗、責任到人，切實規范農村食品生產經營行為。

2023年食品安全隱患排查工作總結(5篇)篇二

（一）加強組織領導。為餐飲服務食品安全風險隱患防控工作取得實效，我局高度重視，強化薄弱領域、重點品種的治理和整頓。結合當前餐飲服務監管特點，統籌兼顧開展餐飲服務食品安全各項風險隱患排查防控，突出重點，強化措施，切實抓出成效。

（二）明確分工，密切協作。我局內各科室、鄉鎮監管所密切配合，統一組織、統一部署、統一行動，做到全方位、全覆蓋，縱到底、橫到邊，及時查找和發現餐飲服務單位存在的環境風險和安全隱患。堅決把存在食品安全隱患消滅在萌芽狀態。

（三）明確職責，落實責任。嚴格落實責任制，按照“誰排查、誰簽字、誰負責”，“誰整改、誰簽字、誰負責”的要求，明確開展各項大排查和整改工作的責任人，切實擔負起開展排查和整改工作的職責。及時制定排查工作具體實施方案。

（四）加強宣傳，廣泛動員。我局充分利用各類媒體，加大對排查工作的宣傳力度，廣泛宣傳大排查工作的意義、目的、措施和步驟，動員協調各方面積極參與排查工作。要通過各種途徑教育引導餐飲業和相關單位，增強做好排查工作的主動性和自覺性。

（一）進一步加強學校（含幼兒園）食品安全。各鄉鎮監管所根據分工對轄區內學校食堂及周邊涉食單位進行了全面的檢查，學校食堂按照季度監督檢查的要求進行，嚴查索證索票和進貨查驗制度落實情況，截止目前共檢查各類學校食堂268家，出動執法人員659人次。本次專項檢查下達責令整改通知書51份。本次專項檢查發現的主要問題如下：較多學校食堂原材料索證索票落實不到位，沒有做到規范齊全；有些學校食堂衛生狀況整體較差；個別學校食堂從業人員健康證已過期；有些學校食堂沒有進行留樣。對檢查發現的問題要求學校7日內提交書面整改報告，必要時監管所對整改情況進行復查。

（二）進一步加大對集體配餐單位的檢查。我局除按照《餐飲服務日常監督檢查要點表》項目對我縣唯一一家集體配餐單位“臨沂市福惠早餐工程有限公司”進行檢查外，還重點檢查了是否配備專用留樣容器和冷藏設備等問題，經檢查發現該集體配餐單位存在索證索票不全、加工場所地面未保持干燥等問題。截止目前共檢查該單位9次，下達責令改正3次，于15日內均提交了整改報告。

（三）進一步加強對網絡訂餐的監管。我局執法人員深入全縣18個鎮（辦），對轄區的`學校周邊、城中村等餐館、快餐店、小吃店、飲品店等餐飲服務單位進行全面排查，重點檢查網絡訂餐單位是否持有有效的食品經營許可證；是否在經營活動的主頁面醒目位置公示真實的營業執照、食品經營許可證和食品安全量化等級等信息；網上公示許可證與實際許可證是否一致；經營地址、項目等信息與實體店是否一致；經營場所衛生狀況、加工操作過程、從業人員健康管理、食品原料采購、餐飲具消毒、食品用包裝材料等是否符合規范要求等。重點打擊未開展實名登記和資質審查、無證從事餐飲服務和使用假冒偽劣食品、無證食品、過期變質食品等違法違規行為。截止目前，共出動執法人員965人次，車輛251車次，檢查網絡訂餐服務單位865家次，下達《責令整改通知書》16份，抽檢20余批次。

（四）進一步規范校外托管機構（小飯桌）經營行為。進一步加大監管力度，我局重點檢查校外托管機構（小飯桌）經營行為，建立健全并落實加工場所環境衛生、餐飲器具清洗消毒、加工操作規范（豆制品要蒸熟煮透，食品制成到食用時間不超過兩小時等）、食品留樣等規章制度。落實食品及原料采購，特別是肉類、食用油等采購索證索票和查驗記錄制度，規范餐廚廢棄物管理。到前止，共檢查學校周邊校外托管機構（小飯桌）餐飲單位53家，查處無小飯桌備案4家。通過整頓治理，有效促進校外托管機構（小飯桌）食品安全水平的不斷提高。

（五）進一步開展重點品種的排查防控。對乳制品、集中消毒餐具等重點品種開展治理工作，加強學校（幼兒園）食堂、旅游景區餐飲服務單位等重點場所的監督檢查，督促餐飲服務企業切實建立健全食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度，如實記錄。嚴厲查處各類餐飲服務單位使用不合格食品原料，使用劣質餐具等違法行為，進一步規范餐飲服務單位經營行為。堅決取締無證經營和不具備食品安全基本條件、存在嚴重食品安全隱患、整改仍達不到要求的餐飲服務單位。

通過開展餐飲服務食品安全風險隱患排查防控工作，使我縣的餐飲服務行業自律意識顯著增強，經營行為得到了進一步規范，影響人民群眾飲食安全的突出問題切實得到解決；進一步健全餐飲服務食品安全監管長效機制，提高監管能力，消除監管盲區、死角，促進了全縣餐飲服務食品安全水平不段提高。

2023年食品安全隱患排查工作總結(5篇)篇三

一、加強領導，迅速部署

針對我縣農村人口多，受經濟收入及消費觀念的影響，存在食品藥品生產經營者及從業人員食品藥品安全知識缺乏、自律意識較差及安全隱患相對較多等問題，我局高度重視食品藥品安全風險隱患排查治理工作，在第一時間召開了全局干部職工會議，傳達學習了區局文件精神，對排查治理工作進行了再安排再部署，制定了工作方案，成立了整治領導小組和督察組，確保安全風險隱患排查整治落實到位，整治工作取得實效。

以乳品及食品添加劑生產企業、2017年以來國家和自治區監督抽檢不合格的食品生產企業、學校幼兒園和旅游景區食品安全、嬰幼兒輔助食品、銷售自制藥酒的餐飲單位、藥品生產企業和藥品批發企業為重點，扎實開展隱患排查整治。

（一）開展食品生產企業檢查。以2017年以來國家和自治區監督抽檢不合格的涇源縣香水河醬醋廠為重點檢查對象，對生產過程中存在的突出問題和風險隱患進行認真排查整治，重點檢查企業資質、原輔料采購查驗、生產過程控制、生產記錄、出廠檢驗、標簽標識、從業人員管理、不合格品管理等各項制度的落實情況。同時，加大對食品生產經營“黑窩點”的摸排和打擊力度。

（二）開展學校幼兒園和旅游景區食品安全檢查。將全縣學校和幼兒園食堂、向學校供餐的集體用餐配送單位、學校超市、校園周邊食品經營者等作為重點，以區市、局上半年督查調研及“回頭看”發現的問題為導向，舉一反三，扎實開展隱患排查整治，從業人員健康體檢、食品原輔料采購把關和進貨查驗記錄、食品貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、設施設備維護等作為重點，加大監督檢查力度，深入排查食品安全風險隱患，嚴查食品安全主體責任落實不到位、風險防控不到位、問題整改不到位等情況。對檢查中發現的問題，做到“四個凡是”，即：凡是未辦理餐飲服務許可的食堂，一律立即停止供餐；凡是餐飲服務食品安全管理制度不落實的，一律責令限期整改；凡是存在違法違規行為的，一律從嚴從重懲處；凡是存在較大安全隱患，可能導致發生食品安全事故的，建議取消其供餐資格，確保廣大師生舌點上的安全。嚴防學校、幼兒園及群體性集中就餐場所發生群體性食物中毒事故。期間取締了1戶校園周邊食品經營戶。

（三）開展嬰幼兒輔助食品檢查。以嬰幼兒輔助食品生產經營單位為重點檢查對象，嚴查嬰幼兒輔助食品的相關指標不符合食品安全國家標準、不符合標簽明示值、超出風險監測值等問題，運用行政許可、監督檢查、監督抽檢、風險監測、行政執法多管齊下，排查食品安全風險，強化嬰幼兒輔助食品安全監管。

（四）開展銷售自制藥酒的餐飲單位檢查。重點檢查餐飲服務等食品經營者泡制散裝藥酒是否使用符合食品安全標準的酒類原料，使用的配料是否按照傳統既是食品又是中藥材的物質。嚴查餐飲服務等食品經營者使用化學藥品，或者斷腸草、烏頭、附子、雪上一枝篙等中藥材泡制散裝藥酒的經營行為。同時，加強科普知識宣傳和風險警示，教育個人自行泡制藥酒要從超市等正規渠道購買酒類原料，使用的中藥材應能辨識清楚并從正規渠道購買，不要自行采摘野生植物和使用來歷不明、辨識不清的中藥材泡制藥酒，嚴防發生飲用自制藥酒中毒事件的發生。

（五）開展藥品生產企業和藥品批發企業檢查。我縣無藥品生產企業和藥品批發企業，此次風險隱患排查治理工作我局重點對藥品零售環節存在進貨渠道不規范、不憑處方銷售處方藥等風險，無證經營和經營使用無證醫療器械違法違規行為進行了監督檢查。對2家不憑處方銷售處方藥的藥店下達了責令改正通知書和給予警告當場處罰決定書。

三、開展食品藥品安全風險監測，加大食品藥品抽檢力度

認真落實2018年民生計劃食品安全監督抽檢任務和自治區食藥局藥品安全監督抽檢任務，充分發揮檢驗監測的技術支撐作用，有效發揮食品藥品快檢設備的作用，為精準有效監管提供依據。開展生產、流通、餐飲服務環節食品抽檢和藥品抽檢工作。截至目前，共累計抽檢食用農產品80個批次，“三小”40個批次，省抽13個批次，食品快檢22個批次，餐飲具清洗消毒檢測120個批次，藥品32個批次。

四、強化宣傳教育，營造社會共治氛圍

2023年食品安全隱患排查工作總結(5篇)篇四

認真學習《食品安全法》、省市縣有關食品安全工作會議精神等，全面認識食品安全隱患排查工作的重要意義，做好食品安全監管工作是關系千家萬戶的生命安全，形成一定要加強日常監督管理，一定要嚴懲違法違規經營行為，為食品安全把好關守好門的工作態度。

成立食品安全隱患排查工作領導小組，鎮黨委書記、鎮長為組長，鎮食安辦公室主任為副組長，鎮食安辦工作人員及各村（社區）食品安全協管員為成員，在排查工作開展期間，各司其職，相互協作，較好的完成了排查工作。

在食品安全隱患排查工作開展期間，認真落實上級部門的工作要求，對我鎮轄區內的xx家食品生產小作坊、xxx家食品小經營店（食品銷售）、xxx家食品小經營店（餐飲服務）、xx家食品攤販等開展了安全隱患排查工作，建立了信息臺賬，以便后期工作的追蹤跟進。

對轄區內的學校食堂等進行了深入的食品安全隱患排查，確保師生吃得放心，吃得安全，為師生營造一個食品安全有保障的美好校園環境。

在開展食品安全隱患排查工作期間，通過微信、發放宣傳冊、張貼宣傳標語、視頻播放等形式，認真詳細向食品生產小作坊、食品經營店、學校食堂等負責人、購買食品的消費者、師生及食品安全協管員等開展了詳細的食品安全生產的相關知識的宣傳，較好的完成了此次食品安全隱患排查工作，促進了我鎮食品安全工作的開展。

食品經營者、食品消費者及師生的食品安全意識有待提高；部分食品經營店的食品安全管理有盲點盲區；食品安全協管員的監管力度有待加強。

加強對食品安全相關知識的宣傳宣講，提高食品經營者及食品消費者的食品安全意識；加強轄區內食品經營店的食品安全管理的自管與他管，消除食品安全管理的盲點盲區；加大我鎮食品安全協管員的理論知識和業務技能的培訓，提高其食品安全監管技能，加強食品安全監管力度。

2023年食品安全隱患排查工作總結(5篇)篇五