總結是在一段時間內對學習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書面材料，它可以促使我們思考，我想我們需要寫一份總結了吧。相信許多人會覺得總結很難寫？那么下面我就給大家講一講總結怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。

最新餐館吧臺工作總結 打掃餐館工作總結模板篇一

1、編寫操作規程，提升服務質量，根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理，現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結），并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量，宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題，良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4—5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

最新餐館吧臺工作總結 打掃餐館工作總結模板篇二

20xx年x月本人從領位調到餐廳擔任庫房管理員，這幾個月以來，我認真學習各項有關庫房管理制度，認真總結、記錄，較好地完成了有關庫房的工作任務。

一、 主要工作

1. 從驗收—入庫—合理擺放物資—按真實數據輸入電腦—按標準填寫領貨單—每月盤點。慢慢地在一系列的程序中我也總結出了一些工作方法，為提高工作效率起到了一定的作用。

2. 驗貨，做好每天的驗貨工作是我工作職責之一，無論是菜品，海鮮，還是低值易耗品，本人都要從質量，數量，重量進行相關檢驗，并對各個物品的價格進行核對，在收貨單中，做好記錄。

3. 入庫，在驗收沒有任何錯誤后，要根據采購單進行入庫并擺放整齊，所有采購單，都要有相對應的人員簽字，海鮮，菜品，必須有廚師長簽字，入電腦時，再次核對金額，及數量，準確的輸入電腦。定期整理庫房擺放，常用物品放在庫房前段，按照“先進先出”的順序進行擺放，庫房不常用的物品放在最后面。

4. 建立物品名稱標示，庫房內所有物品，全部貼上名稱，并將物品分類擺放，將廚房，與前廳吧臺，財務很好的分開，并按層次，寫明名稱。

最新餐館吧臺工作總結 打掃餐館工作總結模板篇三

一、日常工作

今年年初，我們依然按照保安部工作流程來完成對本班管理。每天上班提前 20 分鐘到控制中心開班前會，首先檢查本班上崗人員儀容儀表，對不合格員工當面 糾正;總結前一天工作不足之處，安排當天崗位值班人員，之后帶隊接班安全完 成當日的工作。每小時巡視各崗位工作情況，發現問題當面糾正并且指出解決的 最佳方案，讓崗位人員在實踐工作中掌握業務知識，更好的完成在崗工作。不斷 給員工輸導安全意識，加強安全教育，在遇到問題時怎樣果斷、理智處理問題。

班后總結本班在當天工作中遇到的問題，當面講解、當面消化，把問題絕不帶到 第二天工作當中。加強與其它各班的溝通和交流，揚長避短，為更好的管理好本 班打下堅實的基礎。按時完成經理所交代的各項任務，對完成情況要及時反饋， 做到有始有終，就是本班未能完成指定性任務，及時傳達到下個班來完成，領班 職責第一條就是對經理負責，所以我們要把工作做好、做到前面。 審視今年的整體工作對內抓紀律，對外抓安全，紀律方面沒有出現大的問題， 各員工都能按時完成領班所布置的工作，只是極個別員工在紀律方面比較松散， 積極性不是很高漲，隨心所欲上班，特別是在上夜班時警惕性不高，自身沒有安全隱患意識，不能及時發現問題等。

安全方面：加強對酒店的巡查力度，特別是 輔房、裝修區域、更衣室、各營業吧臺等，認真、仔細、反復檢查，在對輔房檢 查時發現員餐人員偷東西，這說明我們的工作有明顯的提高，安全工作是一項長 期的、艱巨的工作，需常抓不懈。酒店今年從五月份開始裝修到現在基本結束，在裝修期間，各班以領班為中心，各崗位相互緊密配合，杜絕酒店財產外流，加 強裝修區域安全施工和防火工作，禁止無關人員進入裝修區，從施工整體講比較 順利，沒有大的安全事故發生，使我們在關于裝修安全方面取得了寶貴經驗，為明年再次裝修打下了很好的基礎。

今年外出培訓 2 次，消防與反恐，從 2 次培訓中學習了很多經驗，自己在 對安全認識方面有了一定的提升，特別是反恐，從安全方面講反恐是一個全新的 知識點，包括對爆炸的認識，怎樣去發現、識別爆炸物等，同時也提高自己在保 安工作反面的不足，使自己在管理水平和業務能力方面有了更高的起點。 經理經常教導我們，保安部每天工作流程都一樣，怎樣才能在一年工作當中來不斷提高自己，這就要求自己在熟練的工作方面做得更好。

當然在工作方面自 己也有不足的地方，對 90 后的員工缺乏溝通，沒有及時掌握他們的思想動態, 所以沒有使他們的工作能力得到充分的發揮;自己的思想意識和責任心不夠強， 在制度和紀律方面的工作做得不是很扎實， 工作經驗和崗位業務仍需進一步學習 與提高。在接下來的工作中，多與新員工交流，從交流與溝通中了解新員工，使 員工在崗位上能更好的發揮。

二、培訓總結

每年崗位知識一般放在比較炎熱時培訓，往常培訓科目都是崗位知識，基本 在室內培訓，忽視了在崗實踐培訓。今年_月份到西安為期五天學習，參觀了其 它地方的培訓方法后，制定了比較全面的培訓計劃，其中包括理論知識與實踐在 崗培訓，總共 14 個科目，總體分為培訓內容、培訓目的、效果評估。今年培訓 只進行了 10 個科目，為期 20 課時，每個科目反復兩次培訓，從整體效果講， 培訓的目的基本達到，而且各培訓導師講的比較全面，受訓人員積極性比較高，只有個別員工因事臨時請假，所有受訓員工基本上能把培訓內容運用到工作當 中。唯一的不足的地方就是員工把培訓內容細節不能堅持，時間長了就會淡忘，使培訓效果沒有持續下去。

明年的培訓計劃：培訓時間安排在七、八、九月，制定周全的培訓計劃，把 14 個科目全部培訓，充分體現出培訓效果，而且反復講解、反復督促，使每位 員工在崗位上能充分發揮技能水平，開展業務能力比拼，特別是加強新員工的學 習和培訓。隨著酒店會議區域和 ktv 迎來營業，明年準備把保密制度與發生突 發事件應急預案加強培訓，是我們整體隊伍能充分、全面保衛酒店安全。

三、訓練總結

今年從 2月_日開始軍事素質培訓，截止目前總共 30 個訓練日。在訓練當中 有幾個別人有請假現象，我和常小飛緊密配合，嚴格按照經理制定的請假制度執 行，并且做好請假筆記。我們兩個把隊伍分為兩列，老隊員由我帶領，在鞏固以 前所學習內容上進行新的科目,把我們老隊員的軍事素質再提高一個檔次。

常小飛帶領新同志訓練，從零做起，以最快的速度趕上老同志，在訓練當中首先要充 分體現出軍人的精、氣、神，調動訓練的積極性，最后要達到預期訓練科目。從 今年開始訓練時間改為星期二和星期五，比原來的訓練時間少了一天，這也是經 理從人性化管理方面考慮，對訓練的時間進行了調整。在接下來的訓練時間里， 我們兩個團結一致，相互交流與學習，加強訓練力度，使我們保安整體隊伍素質 能有新的面貌。 我們兩個把隊伍分為兩列，老隊員由我帶領，在鞏固以前所學習內容上進 新的科目,把我們老隊員的軍事素質在提高一個檔次。

常小飛帶領新同志訓練， 從零做起，以最快的速度趕上老同志，在訓練當中首先要充分體現出軍人的精、 氣、神，調動訓練的積極性，最后要達到預期訓練科目。從今年開始訓練時間改 為星期二和星期五，比原來的訓練時間少了一天，這也是經理從人性化管理方面 考慮，對訓練的時間進行了調整。在接下來的訓練時間里，我們兩個團結一致， 相互交流與學習，加強訓練強度，使我們這支保安隊伍有個全新面貌。

最新餐館吧臺工作總結 打掃餐館工作總結模板篇四

現將吧臺工作總結如下：

1、嚴格做好成本控制與核算

2、對吧員進行成本節約與服務的相關培訓

3、協助店總做好各項接待工作，包房預定工作等，在工作期間發現問題及時處理。

5、與員工交流，達成一致。

6、規范崗位的服務用語，提高服務質量。

7、嚴格控制發票開據，節約降耗。

20xx年工作重點規劃如下：

1、根據營業情況，改變完善工作，把吧臺工作流程表、區域衛生負責人工作表，日常衛生工作表，把各種表格細化和完善，讓員工能自覺遵守吧臺制度，真正做到統一管理，把權力放開讓員工參與其中，能讓員工得到學習和鍛煉。

2、常組織培訓員工對吧臺的操作技巧和理論知識，讓員工熟悉吧臺的操作技巧和理論知識，讓員工熟悉吧臺的所有的一切。

3、積極與各部門溝通與交流，因為我們是一個整體，只有體現出整體的價值，我們才能做好一切，真正做到分工不分家。 新的一年、新的起點，有各位領導和同事一如既往的關心，我一定再接再厲、勇攀高峰、不負眾望，也愿各位領導、同仁在新的一年里工作順利，身體健康，謝謝大家!!

最新餐館吧臺工作總結 打掃餐館工作總結模板篇五

我們一直在強調效率。在辦公室工作效率，而且我們的工作態度也一直是非常好的。但是在這xx年里，有一些效率是不足夠的。為此，我們對辦公室工作進行了一次全面的清洗，讓辦公室工作人員不僅能夠更加快速的做好自己的工作，也能讓辦公室工作人員能夠在工作中更加快的提升。

2、效率

效率的提升，不僅要靠我們對領導的要求，更要靠我們的對工作的熱情。為此，我們在工作中，積極的提升了自己，讓我們能在工作中能夠得到提升。這xx年，我們的效率也有了很大的提升，讓領導能夠更加的滿意。

3、質量

工作效果是非常的明顯的，但是我們的工作卻是沒有得到進步的。這就需要我們的每一個人都有質量意識，都在工作中努力的去提升自的效率。

二、工作心得

4、辦公效率

對于辦公室工作來說，這些都是非常重要的。為了提升辦公效率，我們在工作中，除了對工作效率的提升外，還要對辦公室人員的工作進行全面的的檢查。

5、效率的提升，在工作中我們一直都不會放松，我們一直都在努力的提升效率。但是，我卻沒有因此而放松。為此，我在工作中，積極的提升了自己，讓自己能夠在工作中保持著效率。

6、不斷學習

在這xx年中，我們學習了許多辦公室工作的知識，但是我們的效率卻沒有得到進步的提升。為此，我在工作中，積極的提升了自己。讓自己能在工作中得到提升。也正如一句話所說的，不斷的學習才能夠讓自己能在工作中更加的優秀。

三、工作不足

7、在工作中，有許多的事情沒能夠做到最好，所以導致出現了錯誤。這就需要我們在工作中，要更加的仔細。

8、在工作當中還需進行多方面的學習和訓練。

9、工作的效率還不夠快，這xx年來，我們還需要加強工作的質量。

10、對于領導安排的工作我沒有積極完成，這xx年的工作讓我感到非常的遺憾。為此，在這xx年中，我會努力的提升自己，讓自己能夠在工作中更加的優秀。