經(jīng)營(yíng)需要勇于創(chuàng)新和擁抱變化，可以通過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷、供應(yīng)鏈管理等手段來(lái)提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。小編為大家搜集了一些優(yōu)秀企業(yè)的經(jīng)營(yíng)案例，希望能給大家?guī)?lái)一些啟發(fā)和思考。
經(jīng)營(yíng)管理方案
為規(guī)范網(wǎng)吧管理，打造優(yōu)秀的員工隊(duì)伍，促進(jìn)網(wǎng)吧的良性發(fā)展，根據(jù)網(wǎng)吧發(fā)展的需要，特制定如下管理制度。
一、凡網(wǎng)吧員工，以下事項(xiàng)被嚴(yán)格禁止：
1、有損網(wǎng)吧形象的言語(yǔ)、行為、舉動(dòng)等。
2、上班時(shí)間非工作需要的玩游戲、上網(wǎng)聊天、看電影、聽(tīng)音樂(lè)等。
3、上班時(shí)間會(huì)客、打電話等。
4、泄露商業(yè)機(jī)密的行為。
5、其他不利于正常經(jīng)營(yíng)的事項(xiàng)。
二、收銀臺(tái)收款員要求:。
1、按時(shí)接班，嚴(yán)禁遲到，早退，離崗現(xiàn)象發(fā)生，上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客。
2、禁止以任何理由上機(jī)娛樂(lè)。
3、接班人員接班時(shí)要轉(zhuǎn)換軟件中收款員名字。
4、交接班時(shí)要根據(jù)管理計(jì)費(fèi)軟件統(tǒng)計(jì)金額，清點(diǎn)好現(xiàn)金，如發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金有差錯(cuò)，應(yīng)馬上提出，由交班方補(bǔ)足差額。否則，將由接班方承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
5、當(dāng)班人員要做好每天的物品銷售記錄和支出記錄。
6、收銀臺(tái)現(xiàn)金只能由管理人員或指定人員收取，其他任何人不得以任何理由支取現(xiàn)金。如有上述情況發(fā)生，一切責(zé)任由收款員承擔(dān)。
7、除了收款員，其他閑雜人等，不得進(jìn)入收銀臺(tái)內(nèi)。
8、嚴(yán)禁與顧客發(fā)生爭(zhēng)持。
9、收銀臺(tái)現(xiàn)金如有差錯(cuò)將由收款員個(gè)人承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
10、及時(shí)認(rèn)真做好查驗(yàn)身份證和上網(wǎng)登記工作。
1、按時(shí)接班，嚴(yán)禁遲到，早退，離崗現(xiàn)象發(fā)生。上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客。
2、不得以任何理由上機(jī)娛樂(lè)。
3、認(rèn)真學(xué)習(xí)計(jì)算機(jī)維修維護(hù)技術(shù)，隨時(shí)保持網(wǎng)吧電腦和網(wǎng)絡(luò)的良好工作狀態(tài)，定期清理機(jī)箱內(nèi)部的灰塵，維護(hù)優(yōu)化操作系統(tǒng)。
4、桌上，地上的雜物要及時(shí)清理。
5、隨時(shí)注意網(wǎng)吧內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，廁所要隨時(shí)沖水。顧客使用的垃圾筒，要隨時(shí)注意清理。
6、顧客上，下機(jī)要盡快向收銀臺(tái)收款員登記、發(fā)卡。
7、在任何時(shí)候顧客結(jié)賬下機(jī)后，要立即將桌面清理，保持干凈。桌子、耳機(jī)、鍵盤(pán)、鼠標(biāo)、顯示器要抹拭干凈，歸位。
8、嚴(yán)禁與顧客發(fā)生爭(zhēng)持。
所有員工，均以提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)網(wǎng)吧健康快速發(fā)展為目標(biāo)。凡遵守各項(xiàng)制度，當(dāng)月效益有顯著提高者，網(wǎng)吧將以獎(jiǎng)金的形式對(duì)員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，貢獻(xiàn)突出者享受特殊獎(jiǎng)勵(lì)政策。凡完不成既定的銷售收入，工作出現(xiàn)問(wèn)題，違反網(wǎng)吧制度者由經(jīng)理提出點(diǎn)名批評(píng)，凡點(diǎn)名批評(píng)三次以上者，停職檢查，扣罰工資獎(jiǎng)金或除名。
網(wǎng)吧鼓勵(lì)工作人員多提合理化建議，一經(jīng)網(wǎng)吧采納，可領(lǐng)取合理化建議獎(jiǎng)。
隨時(shí)注意防火安全和治安安全。如發(fā)現(xiàn)隱患必須立即進(jìn)行處理或報(bào)告。嚴(yán)禁出現(xiàn)打架斗毆事件，如發(fā)現(xiàn)苗頭應(yīng)及時(shí)化解，或及時(shí)打110。積極學(xué)習(xí)消防安全知識(shí)，學(xué)會(huì)使用滅火設(shè)備。
以上各項(xiàng)制度，由全體員工簽字認(rèn)可后，公布實(shí)施。
資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理制度
一、村（組）內(nèi)的集體企業(yè)、魚(yú)塘、鋪位、山地、荒坡地等集體資產(chǎn)和水利設(shè)施、道路、學(xué)校等公益事業(yè)工程項(xiàng)目的發(fā)包方案以及續(xù)包或延長(zhǎng)承包期限、增加工程項(xiàng)目預(yù)算，按照民主決策的有關(guān)程序，通過(guò)村民會(huì)議或村民代表會(huì)議討論決定后，均實(shí)行公開(kāi)招標(biāo)發(fā)包。
二、村成立招標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)招標(biāo)的組織實(shí)施工作，方案在開(kāi)標(biāo)前十天張榜公布。對(duì)工程造價(jià)50萬(wàn)元以上項(xiàng)目，要進(jìn)入縣建設(shè)工程交易中心公開(kāi)招標(biāo)，任何人不得以權(quán)壓價(jià)和壟斷承包。對(duì)工程造價(jià)50萬(wàn)元以下的項(xiàng)目要報(bào)經(jīng)鎮(zhèn)招標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組審核，然后按有關(guān)程序進(jìn)行公開(kāi)競(jìng)標(biāo)。招標(biāo)后的工程合同，由村委會(huì)或村民小組向村民公布，接受群眾監(jiān)督。工程竣工時(shí)，由招標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)同專業(yè)部門(mén)進(jìn)行工程驗(yàn)收。驗(yàn)收合格后要及時(shí)做出結(jié)（決）算，辦理固定資產(chǎn)交接和入帳手續(xù)。
三、村委會(huì)和村民小組干部不得弄虛作假，不得利用不法手段取得經(jīng)營(yíng)權(quán)或承包權(quán)，不得利用職權(quán)指定承包單位或個(gè)人。
四、村委會(huì)和村民小組要加強(qiáng)承包合同的管理。承包合同須到鎮(zhèn)農(nóng)辦或鎮(zhèn)司法所進(jìn)行鑒證，指定專人負(fù)責(zé)抓好承包合同的跟蹤服務(wù)和管理，并對(duì)承包項(xiàng)目，承包數(shù)量和金額指標(biāo)等，實(shí)行造冊(cè)登記。每年在承包合同到期前的一個(gè)內(nèi)，認(rèn)真檢查合同兌現(xiàn)情況，及時(shí)清收到期的承包款，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，避免糾紛。
五、承包方不按期繳交或拒交承包款以及未經(jīng)發(fā)包方同意擅自轉(zhuǎn)包他人的，發(fā)包方有權(quán)終止合同或移交司法機(jī)關(guān)處理。
六、加強(qiáng)集體資產(chǎn)管理。按照《鎮(zhèn)農(nóng)村集體資產(chǎn)管理辦法》的要求，統(tǒng)一建立集體資產(chǎn)備查簿，資源性資產(chǎn)備查簿和閑置資產(chǎn)登記簿。所有使用集體資產(chǎn)的單位和個(gè)人，都要與資產(chǎn)所有者簽訂書(shū)面合同，明確各自的責(zé)任和義務(wù)，村委會(huì)和村民小組對(duì)村集體資產(chǎn)的增減變化等情況實(shí)行定期公開(kāi)張榜，接受群眾監(jiān)督。
酒店經(jīng)營(yíng)管理方案
（一）酒店總體指標(biāo)：營(yíng)業(yè)額xx萬(wàn)元，純利潤(rùn)xx萬(wàn)元。
（二）各部門(mén)任務(wù)分配。
1、餐飲。
二餐：（1）營(yíng)業(yè)額xx萬(wàn)元；（2）毛利率xx%；
三餐：（1）營(yíng)業(yè)額xx萬(wàn)元；（2）毛利率xx%；
十八餐：（1）營(yíng)業(yè)額xx萬(wàn)元；（2）毛利率xx%。
2、客房。
（1）營(yíng)業(yè)額xx萬(wàn)元。
（2）毛利率xx%。
酒店的經(jīng)濟(jì)收入主要來(lái)源于三部分：一是客房收入；二是飲食收入；三是配套服務(wù)收入；其中客房收入是酒店收入的重要來(lái)源，從利潤(rùn)分析，客房收入的經(jīng)營(yíng)成本比餐飲、商品都小，客房利潤(rùn)也是酒店利潤(rùn)的主要來(lái)源，在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中，要使客房出租率上升，則取決于房務(wù)管理，其主要包括以下幾個(gè)方面：
1、科學(xué)合理地計(jì)劃與組織房務(wù)部工作的運(yùn)轉(zhuǎn)：
在客房的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，前廳部處于起點(diǎn)，負(fù)責(zé)客房的銷售，而客房部則處于中間環(huán)節(jié)，負(fù)責(zé)客人投宿期間的大部分服務(wù)工作，客人住店期間，在客房停留的時(shí)間最長(zhǎng)，接觸和享用客房服務(wù)的機(jī)會(huì)多、時(shí)間長(zhǎng)，因此，酒店要投入相應(yīng)的勞動(dòng)力和發(fā)生相應(yīng)的設(shè)備消耗，如何將接待服務(wù)工作科學(xué)合理地組織起來(lái)，即保證服務(wù)質(zhì)量，滿足客人需要，提高客房出租率，又使物資消耗和經(jīng)營(yíng)收入提高加強(qiáng)房務(wù)工作的監(jiān)督力度，保證接待服務(wù)和客房整理的質(zhì)量，保持合理的比例，是客房管理的一個(gè)重要內(nèi)容。因此，首先要根據(jù)酒店整體計(jì)劃制定客房部的計(jì)劃，確定服務(wù)質(zhì)量、勞動(dòng)定額以及物資消耗等各項(xiàng)指標(biāo)，做好人力調(diào)配計(jì)劃，同時(shí)，要制定和落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度從而為實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)指標(biāo)提供保障。
客房服務(wù)過(guò)程中的督查，是保證服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。第一，要加強(qiáng)對(duì)各班組的組織和領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度地服務(wù)人員的每一道程序要進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，實(shí)行領(lǐng)班、經(jīng)理、質(zhì)檢員、房務(wù)總監(jiān)逐級(jí)查房制度，達(dá)到層層把關(guān)；第二，加強(qiáng)各部門(mén)間的聯(lián)系，及時(shí)傳遞信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部門(mén)協(xié)調(diào)配合形成一個(gè)統(tǒng)一的整體，才能保證業(yè)務(wù)活動(dòng)的正常進(jìn)行；第三，主動(dòng)了解客人的反映，及時(shí)處理客人投訴，加強(qiáng)意見(jiàn)反饋渠道，做好接待服務(wù)工作?？头抗芾淼暮脡淖罱K取決于客人的滿意程度，要注意分析客人類型，研究客人的心理，隨時(shí)掌握客人的意見(jiàn)和要求，從中發(fā)現(xiàn)帶有普遍性的問(wèn)題和客人需求的變化規(guī)律，抓住客房服務(wù)過(guò)程中的內(nèi)在聯(lián)系和基本環(huán)節(jié)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)。
前廳部與客房部的工作性質(zhì)，是直接為客人提供服務(wù)，服務(wù)的好與差直接影響著酒店的管理和服務(wù)水平，所以加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)和提高員工綜合素質(zhì)，確保房務(wù)工作順利開(kāi)展和提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵之一。
首先，要不斷進(jìn)行員工的思想教育，使員工熱愛(ài)自己的本職工作，培養(yǎng)對(duì)專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動(dòng)性、積極性，教育員工樹(shù)立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務(wù)的意識(shí)，教育員工樹(shù)立嚴(yán)格的組織觀念，自覺(jué)遵守國(guó)家的法紀(jì)和酒店的規(guī)章制度。
同時(shí)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，因?yàn)檫@是提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務(wù)技術(shù)方面的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)操作技術(shù)和技巧，通過(guò)培訓(xùn)使員工達(dá)到：
（1）熱情、主動(dòng)、耐心、周到、細(xì)致、盡職盡責(zé)，對(duì)客人必須樹(shù)立尊重和友好的態(tài)度。
（2）在服務(wù)質(zhì)量方面減少和杜絕對(duì)服務(wù)員因素質(zhì)和技能欠缺造成服務(wù)不到位而產(chǎn)生的不滿意。
（3）人人都要從細(xì)節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強(qiáng)調(diào)要求個(gè)人氣質(zhì)的進(jìn)一步提高。
（4）熟練掌握服務(wù)程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。
（5）對(duì)自身工作按標(biāo)準(zhǔn)完成后自查，樹(shù)立員工的責(zé)任感和主人翁意識(shí)。
（6）營(yíng)造員工隊(duì)伍的團(tuán)隊(duì)精神。
（7）實(shí)現(xiàn)規(guī)范服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從而影響顧客對(duì)酒店的口碑和社會(huì)聲譽(yù)。
在房務(wù)管理過(guò)程中，要認(rèn)真執(zhí)行獎(jiǎng)罰制度，開(kāi)展評(píng)選優(yōu)秀員工的活動(dòng)，表彰、獎(jiǎng)勵(lì)服務(wù)質(zhì)量高，業(yè)務(wù)技術(shù)精、完成任務(wù)好、協(xié)作風(fēng)格高的員工，對(duì)員工的思想及業(yè)務(wù)水平定期進(jìn)行考察，根據(jù)各種特長(zhǎng)合理的安排使用，重視培養(yǎng)選拔人才，形成一支骨干隊(duì)伍，在各項(xiàng)工作中發(fā)揮中堅(jiān)作用。
3、開(kāi)源節(jié)流，做好房務(wù)設(shè)備、物資的管理與控制。
房務(wù)設(shè)備和用品是客房服務(wù)工作的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此，管理好房務(wù)方面的設(shè)備和用品也是客房管理的重要內(nèi)容之一，前廳部和客房部要具體制定設(shè)備、用品管理制度，明確規(guī)定各級(jí)管理人員在這方面的職責(zé)，做到合理使用。因此，節(jié)約上要以小看大，一點(diǎn)水，一度電，一根針，一條線，養(yǎng)成節(jié)約或浪費(fèi)的不同習(xí)慣，就會(huì)出現(xiàn)不同效益。
前廳部、客房部的各種設(shè)備應(yīng)始終處于安全、完好的狀態(tài)。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過(guò)程中，應(yīng)隨時(shí)注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部對(duì)設(shè)備保養(yǎng)、維修，管理人員要定期匯報(bào)設(shè)備情況，客房?jī)?nèi)各種供客人使用的物品及相應(yīng)工具應(yīng)備齊備足以滿足服務(wù)工作的需要。在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，盡量延長(zhǎng)布草的使用壽命，同時(shí)，控制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，堵塞漏洞，實(shí)行節(jié)約有獎(jiǎng)，浪費(fèi)受罰的獎(jiǎng)懲制度。
4、樹(shù)立天天多售房的主導(dǎo)思想。
客房雖是一種有形商品，并具有商品的屬性，但它又不同于其他商品，因?yàn)槠渌唐啡绻N不出去，可以作為庫(kù)存積壓，不至于造成大的損失，而客房如果當(dāng)天賣(mài)不出去，就要造成固定成本的損失，所以它是一種具有特殊性的商品，我們作為經(jīng)營(yíng)者最重要的責(zé)任就是要想辦法銷售當(dāng)天的客房。
雖然近幾年滕州市隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)水平都發(fā)生了改變與提高，但在這市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境中酒店要想立于不敗之地，就必須采取靈活經(jīng)營(yíng)的方針。要求前廳部、客房部在提高服務(wù)意識(shí)的同時(shí)，要利用自身的優(yōu)勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，培養(yǎng)自己的忠誠(chéng)客戶，再者，要隨時(shí)掌握競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)，采取靈活多變的價(jià)格策略，以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)為宗旨，結(jié)合酒店制定的銷售方案和計(jì)劃，努力完成各項(xiàng)指標(biāo)和任務(wù)。
隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展，餐飲業(yè)也隨著社會(huì)需求而迅速發(fā)展，同時(shí)發(fā)生了由“賣(mài)方市場(chǎng)”到“買(mǎi)方市場(chǎng)”的轉(zhuǎn)變。買(mǎi)方市場(chǎng)的出現(xiàn)，人們可以根據(jù)自己的喜好、口味和經(jīng)濟(jì)條件去選擇能滿足自己需要的酒店、酒樓餐廳進(jìn)餐，酒店餐飲經(jīng)營(yíng)要想吸引消費(fèi)者去惠顧，就必須根據(jù)消費(fèi)者的需求去確定自己的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和經(jīng)營(yíng)方式。誰(shuí)不能認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，誰(shuí)就無(wú)法在激烈的市場(chǎng)中取勝，眾所周知，餐飲業(yè)是一種十分特殊的行業(yè)，這種特殊性主要表現(xiàn)在它提供給顧客的產(chǎn)品具有雙重性，既有形性和無(wú)形性。作為經(jīng)營(yíng)者，必須從這兩個(gè)方面滿足顧客的需求，即不僅菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好，使客人感到物有所值，而且與這相適應(yīng)的服務(wù)過(guò)程也要好，服務(wù)要富有人情味，讓客人有好的感受。
任何一個(gè)經(jīng)營(yíng)者，如不善于體察和滿足消費(fèi)者，不能提供上乘的有形出品和無(wú)形新產(chǎn)品，就無(wú)法適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)的需求，就不可能取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。
根據(jù)上述情況，在餐飲經(jīng)營(yíng)方面應(yīng)采取如下措施：
（一）加強(qiáng)服務(wù)人員和督導(dǎo)層的素質(zhì)培訓(xùn)，向客人提供一流的服務(wù)質(zhì)量。
具體做好以下三點(diǎn)：
1、從思想教育入手。
培養(yǎng)服務(wù)員要以主人翁的身份去工作，思想教育是共產(chǎn)黨傳統(tǒng)的工作方法和經(jīng)驗(yàn)，每個(gè)管理人員都要對(duì)自己手下的員工進(jìn)行耐心、細(xì)致的思想教育，增強(qiáng)大家的酒店意識(shí)和主人翁姿態(tài)。
2、扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)破舊的思想觀念和意識(shí)，開(kāi)展“微笑服務(wù)”“人情服務(wù)”和“文明禮貌”服務(wù)。
這里重點(diǎn)談一下“人情服務(wù)”，過(guò)去，酒店管理者把“顧客是上帝”作為酒店的宗旨，因此，各方面的服務(wù)都局限于規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，這種單一的服務(wù)方式有它的相對(duì)不足之處，因?yàn)樵谏系勖媲胺?wù)只能畢恭畢敬，不易接觸和相互溝通。這樣，一是不能烘托客人的就餐的熱烈氣氛和愉快心情；二是不容易了解、掌握客人的生活習(xí)好和消費(fèi)規(guī)律；三是不便培養(yǎng)酒店的“回頭客”。而“人情服務(wù)”是規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的補(bǔ)充和延伸。它將客人當(dāng)作酒店的“摯朋親友”。在服務(wù)中，服務(wù)人員不僅能了解掌握顧客的生活習(xí)好，且能及時(shí)了解顧客對(duì)酒店各方面的建議和要求，便于酒店經(jīng)營(yíng)管理方面的調(diào)整和提高，從而使顧客滿意，并成為酒店的忠誠(chéng)客戶——“回頭客”。
3、抓緊服務(wù)技能和培訓(xùn)，保證服務(wù)質(zhì)量。
顧客對(duì)服務(wù)的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷，熱情周到就是上面講的富有情感的“人情服務(wù)”，而快速敏捷則正是服務(wù)技能的體現(xiàn)。特別是餐廳服務(wù)方面，如果酒店對(duì)服務(wù)人員在服務(wù)技能方面培訓(xùn)不到位，就會(huì)出現(xiàn)顧客入席后，雖然服務(wù)人員手忙腳亂，可顧客左等右等就是開(kāi)不了餐，上頭道菜往往要等半小時(shí)，是必給顧客造成上菜慢的感覺(jué)，使一些時(shí)間觀念強(qiáng)的客戶流失（建議餐飲部要抽時(shí)間專門(mén)請(qǐng)人講解學(xué)習(xí)華羅庚的“優(yōu)選法”），只有將上述二者緊密結(jié)合起來(lái)，才能形成酒店高質(zhì)量、有特色的服務(wù)。
（二）形成主體菜系，豐富菜肴品種，提高菜品質(zhì)量、保證充足客源。
1、盡快形成主體菜系。應(yīng)該肯定，魯南大酒店餐飲經(jīng)營(yíng)菜系定位到目前為止還沒(méi)有形成主體菜系。這是造成菜肴沒(méi)有特色客源不穩(wěn)定的主要因素之一。因此，我們要盡快決定出適應(yīng)多數(shù)顧客口味及本酒店條件的主體菜系。在確定主體菜系的同時(shí)并突出風(fēng)味和特色。
2、逐步培養(yǎng)一支技術(shù)過(guò)硬、素質(zhì)高、酒店自身的廚師隊(duì)伍。廚師的技術(shù)高低是保證出品質(zhì)量的前提，由此，酒店要通過(guò)各種方式，招收、引進(jìn)、培養(yǎng)一批悟性高、有潛力、有前途、熱愛(ài)烹調(diào)工作、熱愛(ài)魯南大酒店的廚師，對(duì)于一些有特長(zhǎng)、身懷絕技的廚師，建議酒店在住房、用餐、工資等方面給予特殊的待遇。
3、菜肴出品堅(jiān)決實(shí)行產(chǎn)品標(biāo)簽制。標(biāo)簽制不僅是檢驗(yàn)每位廚師制作技術(shù)和出品質(zhì)量的依據(jù)，且是征求顧客意見(jiàn)、反饋信息、改進(jìn)工作的重要途徑，同時(shí)會(huì)對(duì)每位廚師產(chǎn)生一種動(dòng)力和責(zé)任感。實(shí)行標(biāo)簽制后，對(duì)顧客的意見(jiàn)每餐要匯總，每天要講評(píng)，每月要獎(jiǎng)懲。
4、根據(jù)季節(jié)規(guī)律和當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，及時(shí)推出不同的時(shí)令菜肴和節(jié)假日宴席。餐飲部要制定出不同規(guī)格的壽宴、婚宴、滿月宴等菜牌及時(shí)提供給顧客。酒店餐飲的經(jīng)營(yíng)要想上新臺(tái)階，就必須有新觀念、新的舉措、新的招數(shù)，一年四季幾乎每個(gè)月都有節(jié)日，這些節(jié)日也正是酒店推銷產(chǎn)品的良機(jī)，餐飲部和營(yíng)銷部要把握好這些機(jī)會(huì)，每個(gè)節(jié)日都要策劃出營(yíng)銷方案。
5、成立新菜研究室。配備專門(mén)人員，采取請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去的方法開(kāi)發(fā)新菜、特色菜。定期聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)一流的師傅在店做短期獻(xiàn)藝，不僅能擴(kuò)大酒店的社會(huì)影響，且是廚師技術(shù)交流的一項(xiàng)重要活動(dòng)。同時(shí)酒店也要組織自己的師傅到外地學(xué)習(xí)交流。
鼓勵(lì)、支持廚師創(chuàng)新自己的特色菜，創(chuàng)新菜一旦得到顧客的認(rèn)可，酒店將給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。
6、厲行節(jié)約、降低成本、加強(qiáng)核算。餐飲部經(jīng)理和廚師長(zhǎng)要及時(shí)核算出每道菜的成本和毛利率，所采購(gòu)的原材料都要物有所用，采購(gòu)數(shù)量征收銷售額要相吻合。
7、餐飲部要及時(shí)了解、掌握滕州本行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的新舉措、新動(dòng)向，達(dá)到知已知彼，百戰(zhàn)不殆。
營(yíng)銷工作是酒店中極為重要的一項(xiàng)工作，它不僅關(guān)系到酒店的經(jīng)營(yíng)效益，還關(guān)系我酒店的形象，甚至關(guān)系到酒店的生存和發(fā)展。魯南大酒店?duì)I銷工作建議以后的指導(dǎo)思想是“全方位、有重點(diǎn)、全動(dòng)員、抓主力”。按照這個(gè)指導(dǎo)思想，營(yíng)銷工作重點(diǎn)抓以下幾項(xiàng)：
1、加強(qiáng)營(yíng)銷隊(duì)伍的領(lǐng)導(dǎo)和力量。
營(yíng)銷工作由總經(jīng)理親自抓。營(yíng)銷部編制7人，其中：經(jīng)理1人，美工1人，營(yíng)銷員5人；責(zé)任劃分：市區(qū)1人（包括各大局委機(jī)關(guān)、學(xué)校等）、（各大煤礦及熱電廠、水泥廠等大型企事業(yè)、工業(yè)廠礦2人）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處1人，濟(jì)南及周邊市縣1人。
2、重新進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分工作。
做好市場(chǎng)了解，熟悉市場(chǎng)，細(xì)分客源對(duì)象，是營(yíng)銷部的當(dāng)務(wù)之急。通過(guò)細(xì)分要清晰掌握重點(diǎn)客源的基本情況，抓緊與他們建立或進(jìn)一步密切關(guān)系。營(yíng)銷部在熟練掌握各種產(chǎn)品的種類、價(jià)格、質(zhì)量、狀況以及客房、餐飲基本情況的同時(shí)，進(jìn)行與客戶拜訪、溝通及簽約工作，以酒店的優(yōu)勢(shì)和營(yíng)銷手段去爭(zhēng)取客戶，建立良好合作關(guān)系。營(yíng)銷部的客戶檔案要認(rèn)真整理、管理，并做到客戶跟蹤工作（有消費(fèi)動(dòng)態(tài)有人跟、住房有人跟、就餐有人跟、會(huì)議有人跟、結(jié)算有人跟、征求意見(jiàn)有人跟）。
3、定職、定責(zé)、定任務(wù)、定獎(jiǎng)懲。
可考慮首先在營(yíng)銷部實(shí)行基本工資+效益工資的工資制度。酒店每月給營(yíng)銷部每個(gè)人下達(dá)銷售任務(wù)，完成任務(wù)獎(jiǎng)（提成），完不成任務(wù)罰，下不保底，上不封頂。具體基本任務(wù)數(shù)、提成率、基本工資由財(cái)務(wù)部和營(yíng)銷部共同拿出意見(jiàn)。由酒店總經(jīng)理辦公會(huì)確定。
4、抓緊抓好營(yíng)銷宣傳攻勢(shì)。
酒店以后要重視在宣傳方面的投資，并積極參加一些公益活動(dòng)，從而擴(kuò)大魯南大酒店的知名度，讓社會(huì)認(rèn)可。
5、預(yù)測(cè)市場(chǎng)行情，把握銷售良機(jī)。
預(yù)測(cè)銷售市場(chǎng)，把握良好商機(jī)是酒店?duì)I銷工作的法寶之一。營(yíng)銷部不僅是銷售產(chǎn)品的主力部隊(duì)，同時(shí)也是酒店決策層的參謀部，一些市場(chǎng)信息和對(duì)手的經(jīng)營(yíng)變化情況，往往都是營(yíng)銷人員獲得的。
6、制定以招攬會(huì)議為重點(diǎn)的營(yíng)銷計(jì)劃。
由于酒店離市區(qū)各辦事機(jī)構(gòu)較近，加之交通便利（離火車站近），因此，一般情況下較多外來(lái)散客，主動(dòng)來(lái)酒店住宿、就餐，這樣，是必對(duì)客房入住率和餐飲客源有一定的基礎(chǔ)。也是我們經(jīng)營(yíng)中的主要有利因素。但我們目前的客房數(shù)達(dá)206間（套）可以說(shuō)在本地同行業(yè)是房數(shù)最多的。因此，房務(wù)營(yíng)銷一定要以會(huì)議為重點(diǎn)，要通過(guò)各種關(guān)系，各種渠道和各種手段招攬滕州市、棗莊市乃至省級(jí)和全國(guó)性的會(huì)議。營(yíng)銷部在增加專職營(yíng)銷人員的同時(shí)，在濟(jì)南、棗莊及滕州市區(qū)特聘一些兼職營(yíng)銷人員，專門(mén)招攬各種會(huì)議（可以按提成方式展開(kāi)）。同時(shí)，要力求得到市委政府的支持和幫助，了解和掌握各局的會(huì)議動(dòng)態(tài)，開(kāi)展強(qiáng)有力的營(yíng)銷攻勢(shì)，達(dá)到大小會(huì)議不放過(guò)的經(jīng)營(yíng)思想。
7、策劃成立滕州市辦公室主任聯(lián)誼會(huì)。
各單位的辦公室主任，一般情況下均負(fù)責(zé)掌握著機(jī)關(guān)的招待會(huì)議安排，因此，定期組織他（她）們到酒店參加聯(lián)誼活動(dòng)，不僅增加與他（她）們的溝通和聯(lián)系，且可及時(shí)了解、掌握各單位的客源情況。
辦公室主任聯(lián)誼會(huì)，要以講授辦公室現(xiàn)代化管理知識(shí)，交流辦公室工作經(jīng)驗(yàn)和信息為前提，結(jié)合進(jìn)行征求主任對(duì)酒店的建議和要求，發(fā)布酒店的一些新舉措，品嘗酒店的新菜品，收集各單位的消費(fèi)動(dòng)態(tài)。（可局部逐步進(jìn)行）。
8、策劃推出aa大酒店“金卡”（價(jià)值10000元）、“銀卡”（價(jià)值5000元）、“寶石卡”（價(jià)值3000元）。
1、以上卡使用期限為一年；
2、以上卡購(gòu)買(mǎi)后不可退還現(xiàn)金；
3、以上卡均享受酒店做出的相應(yīng)特別優(yōu)惠價(jià)及服務(wù)；
4、購(gòu)卡需領(lǐng)取申請(qǐng)表，辦理入會(huì)購(gòu)買(mǎi)手續(xù)；
6、動(dòng)員全體員工及銷售人員參與賣(mài)卡，賣(mài)出提成（略）。
餐廳經(jīng)營(yíng)管理方案
我校食堂教工餐廳自運(yùn)營(yíng)以來(lái)，飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平均得到廣大教職工的肯定，對(duì)于方便教職工，服務(wù)教學(xué)都起到了積極的作用。但是在就餐管理上目前主要仍存在以下兩方面問(wèn)題：
1.食品外帶現(xiàn)象嚴(yán)重；
2.就餐時(shí)部分教職工帶家屬和子女甚至親戚到教工餐廳就餐。
以上兩方面問(wèn)題的存在導(dǎo)致食堂預(yù)算核算困難，經(jīng)常造成晚餐就餐的教職工的飯菜不足，甚至無(wú)法就餐。部分教職工對(duì)此頗有怨言。
鑒于此，總務(wù)處研究，提出如下三種解決方案：
印制教職工就餐券，按月定額發(fā)放至每位教職工，教職工憑券就餐(教職工就餐券僅在教工餐廳就餐隔月作廢)總務(wù)處及時(shí)回收就餐券。
此方案主要優(yōu)缺點(diǎn)：
1.便于進(jìn)出餐廳就餐人員管理。
2.便于食堂精準(zhǔn)的預(yù)算和核算，保證教職工能穩(wěn)定就餐和食堂結(jié)算帳目清晰。
3.缺點(diǎn)是增加就餐券的'印刷費(fèi)用，需每月按時(shí)發(fā)放。
在教職工餐廳入口增設(shè)刷卡售飯系統(tǒng)，教職工發(fā)放飯卡，就餐時(shí)刷卡售飯，刷卡一次可一人就餐，總務(wù)處按月統(tǒng)計(jì)各教職工就餐次數(shù)。
此方案主要優(yōu)缺點(diǎn)：
1.便于進(jìn)出餐廳就餐人員管理。
2.便于食堂精準(zhǔn)的預(yù)算和核算。
3.滿足部分確有困難的教職工子女在教職工餐廳就餐的需要，并收取一定的費(fèi)用。
4.主要缺點(diǎn)是一次性投入較大，且教職工需保存飯卡。
此方案的投入預(yù)算：
1.制作飯卡500×12=6000元。
2.售飯機(jī)一臺(tái)3600元。
3.電腦一臺(tái)3500元。
在教職工餐廳增設(shè)指紋機(jī)和電腦售飯系統(tǒng)，教職工按指紋就餐，按一次指紋可一人就餐，總務(wù)處按月統(tǒng)計(jì)各教職工就餐次數(shù)，對(duì)次數(shù)超出最高就餐次數(shù)的教職工適當(dāng)收取就餐成本費(fèi)。
此方案主要優(yōu)缺點(diǎn)：
2.方便教職工就餐，減少簽字，保存飯卡，就餐券的麻煩。
3.便于食堂精準(zhǔn)的預(yù)算和核算。
4.滿足部分教職工子女在教職工餐廳就餐的需求。
5.一次性投入較刷卡系統(tǒng)要少得多。
此方案的投入預(yù)算：
1.指紋機(jī)一臺(tái)2000元。
2.電腦一臺(tái)3500元。
經(jīng)營(yíng)管理方案
摘要：廣西大容山地處于我國(guó)廣西北流與興業(yè)等結(jié)合部位，最高海拔在1275m左右，是廣西東南部為的最高峰。大容山區(qū)域中，蘊(yùn)含著豐富的林區(qū)水源，有利于對(duì)盆地與山區(qū)等耕地進(jìn)行灌溉，且周邊已經(jīng)建設(shè)了水利發(fā)電站，可以為其提供足夠的水資源。
關(guān)鍵詞：廣西大容山自然保護(hù)區(qū)；經(jīng)營(yíng)管理方案；旅游。
在我國(guó)社會(huì)發(fā)展的過(guò)程中，廣西大容山自然保護(hù)區(qū)經(jīng)營(yíng)管理工作受到廣泛重視，需要當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)制定合理的經(jīng)營(yíng)管理方案，對(duì)其進(jìn)行全面的保護(hù)，維護(hù)當(dāng)?shù)刈匀毁Y源，提高保護(hù)區(qū)經(jīng)營(yíng)管理工作成效，滿足其實(shí)際發(fā)展需求。
1保護(hù)區(qū)自然概況。
1.1地質(zhì)地貌。對(duì)于廣西大容山自然保護(hù)區(qū)而言，地質(zhì)區(qū)域結(jié)構(gòu)中的山脈位于華南的褶皺區(qū)域，在山脈南北坡區(qū)域，具有中山地貌的特點(diǎn)，且東南丘陵較為明顯。對(duì)于山體的分布而言，主要由北向東展布，山體中含有較多的花崗巖與鉀長(zhǎng)石，且較為破碎，存在較多的溝谷與陡坡，落差很大，孤峰尤為突出[1]。
1.2氣候。廣西大容山區(qū)位于北熱帶季風(fēng)區(qū)域的南緣，且處于其與南亞熱帶過(guò)渡的區(qū)域，在夏季中，有來(lái)自太平洋的濕潤(rùn)空氣進(jìn)入保護(hù)區(qū)中，由于保護(hù)區(qū)位于迎風(fēng)面，因此，會(huì)形成多雨結(jié)構(gòu)。保護(hù)區(qū)夏季時(shí)間較長(zhǎng)，冬天溫度很高，光照較為充足，雨水較多，無(wú)霜期也很長(zhǎng)。大容山的山頂經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)冰凍與結(jié)霜等現(xiàn)象，且山體較為高大，地形地貌尤為特殊，森林較多，具有較為明顯的小氣候特點(diǎn)，大容山與周圍區(qū)域的環(huán)境比較，具有降雨量大的特征[2]。
1.3水文。大容山中存在較多高大的山體，且雨水較為充沛，土壤肥沃，森林植被多，水資源較為充足。大容山中的河流分支，屬于南流江的水系，主要河流包括：六洋河、清灣江民樂(lè)河等。對(duì)于民樂(lè)河而言，屬于珠江水系中的河流，其他都為南流江水系的河流。在大容山區(qū)域內(nèi)，存在中型水庫(kù)，包括：蘇煙、龍門(mén)等水庫(kù)。小型水庫(kù)為：關(guān)塘、佛子灣等水庫(kù)?？?cè)萘吭?千萬(wàn)m3以上，可以為人們提供日常用水，在對(duì)水資源進(jìn)行抽樣測(cè)定的過(guò)程中可以發(fā)現(xiàn)，其各項(xiàng)指標(biāo)都可以滿足國(guó)家i級(jí)標(biāo)準(zhǔn)[3]。
1.4土壤。大容山區(qū)域內(nèi)的土壤環(huán)境較為復(fù)雜，其中包括：土母巖與花崗巖，局部含有混合巖與沙巖，土壤類型為：赤紅、山地紅、山地黃等。在海拔450m以下的丘陵中，土壤多為赤紅土壤，土層的厚度在130cm左右，含有較多的石英石，鋁元素較多，地質(zhì)較為粘稠，ph值在5.8左右。在海拔450以上的山地中，多為紅壤，且剖面層很明顯，土壤的厚度在90cm左右，含有較多鋁元素，呈現(xiàn)酸性特征。在海拔810m以上的草叢中，多為紅黃土壤。在海拔1100m以上的草地中，多為山地灰化土壤，且坡度較陡，土壤中含有較多的砂，鹽基逐漸流失，且土壤肥力不足[4]。
1.5植被。由于大容山區(qū)域位于南亞與北熱帶的過(guò)渡區(qū)域，因此，雖然在長(zhǎng)期的破壞情況下，天然闊葉林已經(jīng)所剩無(wú)幾，但是，還是有一些紅錐林等。在海拔800m左右的區(qū)域中，存在黃果厚殼桂等樹(shù)木，生長(zhǎng)的面積較大。在海拔1100m左右，生長(zhǎng)綠闊葉林。在海拔1200m左右，生長(zhǎng)著苔蘚矮林。實(shí)質(zhì)上，在大容山區(qū)域內(nèi)，最為常見(jiàn)的就是人工林，例如：山姆、杉木、八角、馬尾松、桉樹(shù)等，可以有效豐富自然保護(hù)區(qū)中的林業(yè)資源[5]。
1.6土地利用狀況。大容山自然保護(hù)區(qū)中的土地總面積為19000hm2左右，其中，國(guó)土面積為7000hm2左右，占總有面積的36%左右。且土地應(yīng)用現(xiàn)狀為：陸地面積18000hm2左右，水域面積為500hm2左右。對(duì)于整體山脈而言，頂峰的海拔線為1001m左右，蓮花頂峰的海拔高度為1275m。
1.7社會(huì)經(jīng)濟(jì)情況。在統(tǒng)計(jì)過(guò)程中，大容山自然保護(hù)區(qū)域內(nèi)家庭數(shù)量為70萬(wàn)戶，總?cè)丝跀?shù)量為300萬(wàn)人，其中，農(nóng)業(yè)人口的數(shù)量為250萬(wàn)人。在總?cè)藬?shù)中，男性共有180萬(wàn)人，女性共有120萬(wàn)人。1.8社區(qū)情況。大容山保護(hù)區(qū)中，有24個(gè)村公所已經(jīng)通路、通電，且安裝了固定電話，設(shè)有學(xué)校與醫(yī)療機(jī)構(gòu)等。且公共設(shè)施較為完善，交通情況十分便利。但是，在保護(hù)區(qū)實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理工作中，經(jīng)常出現(xiàn)管理混亂的.現(xiàn)象，難以保證管理工作成效。
2管理中存在的問(wèn)題。
當(dāng)前，廣西大容山在自然保護(hù)區(qū)經(jīng)營(yíng)管理方面還存在一些問(wèn)題，難以滿足其發(fā)展需求，無(wú)法明確各個(gè)部門(mén)的管理職責(zé)與目標(biāo)，甚至?xí)绊懫溟L(zhǎng)遠(yuǎn)進(jìn)步。具體問(wèn)題包括以下幾點(diǎn)：
2.1缺乏足夠的管理資金。當(dāng)?shù)卦谧匀槐Ｗo(hù)區(qū)中已經(jīng)建設(shè)了管理處，其中包括：財(cái)務(wù)部門(mén)、社區(qū)事務(wù)部門(mén)、宣傳部門(mén)、公安部門(mén)、防火部門(mén)等，根據(jù)自身工作要求等，對(duì)自然保護(hù)區(qū)進(jìn)行全面的管理。然而，當(dāng)前大容山區(qū)域內(nèi)管理資金有限，各類工作無(wú)法正常開(kāi)展，例如：在調(diào)查本地資源的過(guò)程中，還沒(méi)有建立專門(mén)的檔案系統(tǒng)，無(wú)法利用網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)等，支持相關(guān)工作。且各個(gè)部門(mén)還沒(méi)有制定完善的管控方案，尤其是火災(zāi)管理中，還沒(méi)有創(chuàng)建完善的管理系統(tǒng)，導(dǎo)致出現(xiàn)火災(zāi)隱患問(wèn)題[6]。
2.2歷史遺留問(wèn)題。在保護(hù)區(qū)建設(shè)的過(guò)程中，存在較多歷史遺留問(wèn)題，例如：保護(hù)區(qū)中的一些林地在成立之前就已經(jīng)承包出去，由林農(nóng)進(jìn)行個(gè)人的經(jīng)營(yíng)管理，林農(nóng)主要種植為：杉木、桉樹(shù)等，且可以有效提高其經(jīng)濟(jì)效益。然而，在保護(hù)區(qū)成立之后，為了維護(hù)生態(tài)效益，林農(nóng)只能定期對(duì)其進(jìn)行采伐，且當(dāng)?shù)氐难a(bǔ)償款較少，無(wú)法滿足林農(nóng)的實(shí)際發(fā)展需求，導(dǎo)致出現(xiàn)矛盾現(xiàn)象。
2.3保護(hù)區(qū)與旅游事業(yè)之間的矛盾。廣西大容山在旅游事業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)游客進(jìn)入保護(hù)區(qū)的現(xiàn)象，導(dǎo)致保護(hù)區(qū)內(nèi)的生態(tài)林等遭到破壞，無(wú)法保證經(jīng)營(yíng)管理工作質(zhì)量。且在游客數(shù)量增加的情況下，生態(tài)開(kāi)發(fā)與旅游業(yè)之間存在矛盾，無(wú)法保證其工作可靠性，難以增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理力度[7]。
2.4缺乏先進(jìn)的監(jiān)測(cè)技術(shù)。廣西大容山自然保護(hù)區(qū)中，相關(guān)管理部門(mén)還沒(méi)有應(yīng)用先進(jìn)的監(jiān)測(cè)技術(shù)，對(duì)于生態(tài)情況與自然資源等，無(wú)法開(kāi)展相關(guān)監(jiān)測(cè)工作，難以明確其發(fā)展特點(diǎn)，在監(jiān)測(cè)機(jī)械設(shè)備滯后的情況下，缺乏高素質(zhì)專業(yè)人才，不能保證監(jiān)測(cè)工作質(zhì)量，也無(wú)法及時(shí)發(fā)現(xiàn)生態(tài)發(fā)展中存在的問(wèn)題，例如：在林業(yè)出現(xiàn)火災(zāi)隱患問(wèn)題的時(shí)候，監(jiān)測(cè)設(shè)備滯后，無(wú)法及時(shí)查找火災(zāi)隱患，也不能通過(guò)警報(bào)方式通知上級(jí)部門(mén)，導(dǎo)致林業(yè)安全性受到威脅。
在廣西大容山自然保護(hù)區(qū)森林旅游勢(shì)必對(duì)管理提出更高的要求，需要做好遺留問(wèn)題的處理工作，科學(xué)開(kāi)展分區(qū)管理活動(dòng)，做好科研工作，創(chuàng)新相關(guān)技術(shù)與管理方式，以此提高自然保護(hù)區(qū)管理工作質(zhì)量。具體包括以下幾點(diǎn)：
3.1遺留問(wèn)題的處理措施。對(duì)于歷史遺留問(wèn)題而言，需要做好相關(guān)管理工作，提高保護(hù)區(qū)發(fā)展穩(wěn)定性。例如：對(duì)于一些承包的林地而言，可以協(xié)調(diào)政府與林農(nóng)之間的關(guān)系，使得林農(nóng)可以分批量的對(duì)樹(shù)木進(jìn)行采伐，并給予一定的資金補(bǔ)償，明確林業(yè)補(bǔ)償標(biāo)準(zhǔn)，解決林農(nóng)經(jīng)濟(jì)困難，同時(shí)，需要予以管理者一定的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，以此提高其工作積極性。
3.2分區(qū)管理措施。大容山自然保護(hù)區(qū)經(jīng)營(yíng)管理部門(mén)需要根據(jù)多功能管理特點(diǎn)，制定分區(qū)管理方案，按照相關(guān)的要求與規(guī)劃等，將自然保護(hù)區(qū)劃分為：緩沖、核心、實(shí)驗(yàn)三個(gè)區(qū)域。對(duì)于森林公園而言，可以將其與旅游區(qū)域相互劃分，建設(shè)保護(hù)基礎(chǔ)設(shè)施，不允許游客在核心區(qū)域中行走，以此提高保護(hù)工作成效。
3.3加大科研工作力度。在對(duì)大容山自然保護(hù)區(qū)進(jìn)行管理期間，需要加大科研工作力度，爭(zhēng)取上級(jí)部門(mén)在資金方面的支持，建設(shè)高質(zhì)量的培訓(xùn)基地，鼓勵(lì)職工參與到各類培訓(xùn)活動(dòng)中，建設(shè)高素質(zhì)人才隊(duì)伍。同時(shí)，需要與高等院校、科研單位等相互合作，共同研究先進(jìn)的管理技術(shù)與控制方式，建立專門(mén)的定位監(jiān)測(cè)站機(jī)構(gòu)，以便于對(duì)森林生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行全面的監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題，采取有效措施解決問(wèn)題。
3.4加大宣傳工作力度。對(duì)于廣西大容山而言，需要做好自然保護(hù)區(qū)的宣傳工作，利用廣播宣傳方式、電視宣傳方式等，大力宣傳相關(guān)法律法規(guī)，例如：《環(huán)境保護(hù)法》，使得人們可以全面了解自然保護(hù)區(qū)的管理要求，為居民樹(shù)立正確的保護(hù)觀念。同時(shí)，可以利用旅游觀光開(kāi)展宣傳工作，使游客可以參與到生態(tài)建設(shè)中，對(duì)大容山區(qū)域的自然保護(hù)區(qū)進(jìn)行良好的保護(hù)。
3.5制定多種經(jīng)營(yíng)方案。對(duì)于廣西大容山而言，由于可再生資源較為豐富，植被與動(dòng)物資源等較為豐富，因此，需要制定多元化的經(jīng)營(yíng)管理方案，提高管理工作成效，滿足其實(shí)際發(fā)展需求。例如：在應(yīng)用水利資源的過(guò)程中，可以建設(shè)礦泉水經(jīng)營(yíng)基地，樹(shù)立正確的經(jīng)營(yíng)管理觀念，對(duì)植被資源等進(jìn)行合理的開(kāi)發(fā)，在科研項(xiàng)目支持之下，拓寬當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)來(lái)源渠道，促進(jìn)社會(huì)的和諧發(fā)展。
4結(jié)論。
在廣西大容山自然保護(hù)區(qū)經(jīng)營(yíng)管理中，需要相關(guān)部門(mén)制定多元化的管理方案，積極引進(jìn)先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)設(shè)備，建設(shè)高素質(zhì)人才隊(duì)伍，加大宣傳工作力度，爭(zhēng)取上級(jí)部門(mén)與政府部門(mén)的資金支持，在提高自然保護(hù)區(qū)管理工作成效的基礎(chǔ)上，滿足其實(shí)際發(fā)展需求，協(xié)調(diào)生態(tài)保護(hù)與旅游開(kāi)發(fā)之間的關(guān)系，減少各類矛盾問(wèn)題，達(dá)到預(yù)期的管理目的。
作者:賴登產(chǎn)單位:廣西大容山自治區(qū)級(jí)自然保護(hù)區(qū)管理處。
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資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理制度
日常維護(hù)不僅延長(zhǎng)了資產(chǎn)的使用壽命，某種程度上等于節(jié)約了大量的維修費(fèi)用，降低了成本支出，提高了固定資產(chǎn)的使用效率。醫(yī)院可制定相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度，對(duì)各科的設(shè)備管理、使用和保養(yǎng)人員進(jìn)行考核和監(jiān)督。對(duì)責(zé)任心不強(qiáng)，工作失誤，管理不善的人員按責(zé)任制懲罰。同時(shí)，設(shè)立設(shè)備管理獎(jiǎng)勵(lì)基金，用于獎(jiǎng)勵(lì)設(shè)備管理成效顯著，效益突出的科室和個(gè)人，以提高科室人員對(duì)醫(yī)療設(shè)備的維護(hù)意識(shí)。
對(duì)固定資產(chǎn)進(jìn)行分類管理，責(zé)任到人，配備專職人員實(shí)行專門(mén)化管理。保管人員建立固定資產(chǎn)保管帳，要嚴(yán)格出入庫(kù)單制，財(cái)產(chǎn)的增減均應(yīng)及時(shí)反映在出入庫(kù)單中。對(duì)財(cái)產(chǎn)的購(gòu)置、調(diào)入，在入庫(kù)單上登記；對(duì)財(cái)產(chǎn)的調(diào)出、借用、領(lǐng)用，應(yīng)由醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)審批，憑出庫(kù)單領(lǐng)取財(cái)物，保管人員根據(jù)出入庫(kù)單及時(shí)在保管帳中登記，以反映固定資產(chǎn)的轉(zhuǎn)移、增減變動(dòng)情況。
醫(yī)院要配備專門(mén)的審計(jì)人員為醫(yī)院資產(chǎn)管理起到“增值保值服務(wù)”的作用，防止舞弊，及時(shí)堵塞管理工作中出現(xiàn)的漏洞。審計(jì)部門(mén)不僅要對(duì)固定資產(chǎn)的購(gòu)置、清查和清理進(jìn)行監(jiān)督，還要定期對(duì)本單位固定資產(chǎn)及其經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行審計(jì)，提高固定資產(chǎn)的營(yíng)運(yùn)收益。審計(jì)固定資產(chǎn)是否得到充分利用，是否有賬外固定資產(chǎn)以及固定資產(chǎn)有無(wú)流失現(xiàn)象，切實(shí)解決固定資產(chǎn)保管不善、賬實(shí)不符、閑置浪費(fèi)以及非法侵占等問(wèn)題。
隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的深化和衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)體制的改革，固定資產(chǎn)占醫(yī)院總資產(chǎn)的比重越來(lái)越大。如何加強(qiáng)固定資產(chǎn)管理，提高資產(chǎn)使用效率，成為醫(yī)院資產(chǎn)管理的一項(xiàng)重要內(nèi)容。而信息化科技下的會(huì)計(jì)電算化固定資產(chǎn)管理為醫(yī)院的固定資產(chǎn)良好運(yùn)用起到了舉足輕重的作用。
經(jīng)營(yíng)管理方案字
管理制度，明確規(guī)定各級(jí)管理人員在這方面的職責(zé)，做到合理使用。因此，節(jié)約上要以小看大，一點(diǎn)水，一度電，一根針，一條線，養(yǎng)成節(jié)約或浪費(fèi)的不同習(xí)慣，就會(huì)出現(xiàn)不同效益。
前廳部、客房部的各種設(shè)備應(yīng)始終處于安全、完好的狀態(tài)。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過(guò)程中，應(yīng)隨時(shí)注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部對(duì)設(shè)備保養(yǎng)、維修，管理人員要定期匯報(bào)設(shè)備情況，客房?jī)?nèi)各種供客人使用的物品及相應(yīng)工具應(yīng)備齊備足以滿足服務(wù)工作的需要。在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，盡量延長(zhǎng)布草的使用壽命，同時(shí)，控制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，堵塞漏洞，實(shí)行節(jié)約有獎(jiǎng)，浪費(fèi)受罰的獎(jiǎng)懲制度。
4、樹(shù)立天天多售房的主導(dǎo)思想。
客房雖是一種有形商品，并具有商品的屬性，但它又不同于其他商品，因?yàn)槠渌唐啡绻N不出去，可以作為庫(kù)存積壓，不至于造成大的損失，而客房如果當(dāng)天賣(mài)不出去，就要造成固定成本的損失，所以它是一種具有特殊性的商品，我們作為經(jīng)營(yíng)者最重要的責(zé)任就是要想辦法銷售當(dāng)天的客房。
雖然近幾年滕州市隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)水平都發(fā)生了改變與提高，但在這市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境中酒店要想立于不敗之地，就必須采取靈活經(jīng)營(yíng)的方針。要求前廳部、客房部在提高服務(wù)意識(shí)的同時(shí)，要利用自身的優(yōu)勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，培養(yǎng)自己的忠誠(chéng)客戶，再者，要隨時(shí)掌握競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)，采取靈活多變的價(jià)格策略，以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)為宗旨，結(jié)合酒店制定的銷售方案和計(jì)劃，努力完成各項(xiàng)指標(biāo)和任務(wù)。
三、關(guān)于餐飲工作方面。
隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展，餐飲業(yè)也隨著社會(huì)需求而迅速發(fā)展，同時(shí)發(fā)生了由“賣(mài)方市場(chǎng)”到“買(mǎi)方市場(chǎng)”的轉(zhuǎn)變。買(mǎi)方市場(chǎng)的出現(xiàn)，人們可以根據(jù)自己的喜好、口味和經(jīng)濟(jì)條件去選擇能滿足自己需要的酒店、酒樓餐廳進(jìn)餐，酒店餐飲經(jīng)營(yíng)要想吸引消費(fèi)者去惠顧，就必須根據(jù)消費(fèi)者的需求去確定自己的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和經(jīng)營(yíng)方式。誰(shuí)不能認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，誰(shuí)就無(wú)法在激烈的市場(chǎng)中取勝，眾所周知，餐飲業(yè)是一種十分特殊的行業(yè)，這種特殊性主要表現(xiàn)在它提供給顧客的產(chǎn)品具有雙重性，既有形性和無(wú)形性。作為經(jīng)營(yíng)者，必須從這兩個(gè)方面滿足顧客的需求，即不僅菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好，使客人感到物有所值，而且與這相適應(yīng)的服務(wù)過(guò)程也要好，服務(wù)要富有人情味，讓客人有好的感受。
任何一個(gè)經(jīng)營(yíng)者，如不善于體察和滿足消費(fèi)者，不能提供上乘的有形出品和無(wú)形新產(chǎn)品，就無(wú)法適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)的需求，就不可能取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。
根據(jù)上述情況，在餐飲經(jīng)營(yíng)方面應(yīng)采取如下措施：
（一）加強(qiáng)服務(wù)人員和督導(dǎo)層的素質(zhì)培訓(xùn)，向客人提供一流的服務(wù)質(zhì)量。
具體做好以下三點(diǎn)：
1、從思想教育入手。
培養(yǎng)服務(wù)員要以主人翁的身份去工作，思想教育是共產(chǎn)黨傳統(tǒng)的工作方法和經(jīng)驗(yàn)，每個(gè)管理人員都要對(duì)自己手下的員工進(jìn)行耐心、細(xì)致的思想教育，增強(qiáng)大家的酒店意識(shí)和主人翁姿態(tài)。
2、扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)破舊的思想觀念和意識(shí)，開(kāi)展“微笑服務(wù)”“人情服務(wù)”和“文明禮貌”服務(wù)。
這里重點(diǎn)談一下“人情服務(wù)”，過(guò)去，酒店管理者把“顧客是上帝”作為酒店的宗旨，因此，各方面的服務(wù)都局限于規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，這種單一的服務(wù)方式有它的相對(duì)不足之處，因?yàn)樵谏系勖媲胺?wù)只能畢恭畢敬，不易接觸和相互溝通。這樣，一是不能烘托客人的就餐的熱烈氣氛和愉快心情；二是不容易了解、掌握客人的生活習(xí)好和消費(fèi)規(guī)律；三是不便培養(yǎng)酒店的“回頭客”。而“人情服務(wù)”是規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的補(bǔ)充和延伸。它將客人當(dāng)作酒店的“摯朋親友”。在服務(wù)中，服務(wù)人員不僅能了解掌握顧客的生活習(xí)好，且能及時(shí)了解顧客對(duì)酒店各方面的建議和要求，便于酒店經(jīng)營(yíng)管理方面的調(diào)整和提高，從而使顧客滿意，并成為酒店的忠誠(chéng)客戶——“回頭客”。
3、抓緊服務(wù)技能和培訓(xùn)，保證服務(wù)質(zhì)量。
顧客對(duì)服務(wù)的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷，熱情周到就是上面講的富有情感的“人情服務(wù)”，而快速敏捷則正是服務(wù)技能的體現(xiàn)。特別是餐廳服務(wù)方面，如果酒店對(duì)服務(wù)人員在服務(wù)技能方面培訓(xùn)不到位，就會(huì)出現(xiàn)顧客入席后，雖然服務(wù)人員手忙腳亂，可顧客左等右等就是開(kāi)不了餐，上頭道菜往往要等半小時(shí)，是必給顧客造成上菜慢的感覺(jué)，使一些時(shí)間觀念強(qiáng)的客戶流失（建議餐飲部要抽時(shí)間專門(mén)請(qǐng)人講解學(xué)習(xí)華羅庚的“優(yōu)選法”），只有將上述二者緊密結(jié)合起來(lái)，才能形成酒店高質(zhì)量、有特色的服務(wù)。
（二）形成主體菜系，豐富菜肴品種，提高菜品質(zhì)量、保證充足客源。
1、盡快形成主體菜系。應(yīng)該肯定，魯南大酒店餐飲經(jīng)營(yíng)菜系定位到目前為止還沒(méi)有形成主體菜系。這是造成菜肴沒(méi)有特色客源不穩(wěn)定的主要因素之一。因此，我們要盡快決定出適應(yīng)多數(shù)顧客口味及本酒店條件的主體菜系。在確定主體菜系的同時(shí)并突出風(fēng)味和特色。
2、逐步培養(yǎng)一支技術(shù)過(guò)硬、素質(zhì)高、酒店自身的廚師隊(duì)伍。廚師的技術(shù)高低是保證出品質(zhì)量的前提，由此，酒店要通過(guò)各種方式，招收、引進(jìn)、培養(yǎng)一批悟性高、有潛力、有前途、熱愛(ài)烹調(diào)工作、熱愛(ài)魯南大酒店的廚師，對(duì)于一些有特長(zhǎng)、身懷絕技的廚師，建議酒店在住房、用餐、工資等方面給予特殊的待遇。
3、菜肴出品堅(jiān)決實(shí)行產(chǎn)品標(biāo)簽制。標(biāo)簽制不僅是檢驗(yàn)每位廚師制作技術(shù)和出品質(zhì)量的依據(jù)，且是征求顧客意見(jiàn)、反饋信息、改進(jìn)工作的重要途徑，同時(shí)會(huì)對(duì)每位廚師產(chǎn)生一種動(dòng)力和責(zé)任感。實(shí)行標(biāo)簽制后，對(duì)顧客的意見(jiàn)每餐要匯總，每天要講評(píng)，每月要獎(jiǎng)懲。
4、根據(jù)季節(jié)規(guī)律和當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，及時(shí)推出不同的時(shí)令菜肴和節(jié)假日宴席。餐飲部要制定出不同規(guī)格的壽宴、婚宴、滿月宴等菜牌及時(shí)提供給顧客。酒店餐飲的經(jīng)營(yíng)要想上新臺(tái)階，就必須有新觀念、新的舉措、新的招數(shù)，一年四季幾乎每個(gè)月都有節(jié)日，這些節(jié)日也正是酒店推銷產(chǎn)品的良機(jī)，餐飲部和營(yíng)銷部要把握好這些機(jī)會(huì)，每個(gè)節(jié)日都要策劃出營(yíng)銷方案。
5、成立新菜研究室。配備專門(mén)人員，采取請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去的方法開(kāi)發(fā)新菜、特色菜。定期聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)一流的師傅在店做短期獻(xiàn)藝，不僅能擴(kuò)大酒店的社會(huì)影響，且是廚師技術(shù)交流的一項(xiàng)重要活動(dòng)。同時(shí)酒店也要組織自己的師傅到外地學(xué)習(xí)交流。
鼓勵(lì)、支持廚師創(chuàng)新自己的特色。
文檔為doc格式。
資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理制度
一、固定資產(chǎn)，房屋的固定配備和清潔用具、資料電器、錄音、錄象、磁帶價(jià)值不限。均屬本制度管理范圍。
二、學(xué)校資產(chǎn)由總務(wù)部門(mén)專職人員及各辦公室專人管理，清理查點(diǎn)，登記造冊(cè)，安排使用。
1、記好兩本資產(chǎn)帳：固定資產(chǎn)總帳，固定資產(chǎn)分類帳。
2、資產(chǎn)使用，根據(jù)學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)意見(jiàn)及各科老師所需和條件的可能進(jìn)行安排。
3、每年暑假清點(diǎn)一次，漏帳的資產(chǎn)要補(bǔ)記入帳，同時(shí)會(huì)計(jì)一定要把好記帳關(guān)及審批制度，報(bào)廢報(bào)損要辦理注銷手續(xù)（需經(jīng)嚴(yán)格的行政審批手續(xù)，方可注銷）。
三、資產(chǎn)的計(jì)算，一般按原價(jià)記帳，無(wú)原價(jià)的全部估計(jì)記帳，資產(chǎn)在使用過(guò)程中，維修等其他費(fèi)用不記入資產(chǎn)原價(jià)。
四、資產(chǎn)原則上不出借，如需借出，需經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批，外單位借用資產(chǎn)，一律憑單位介紹信經(jīng)同意后，方可借出，同時(shí)要適量收取一定的折舊費(fèi)，如有損壞，照價(jià)賠償，貴重物品概不出借。
五、外單位借用教室、會(huì)場(chǎng)等必須收取租金，本系統(tǒng)按實(shí)際情況酌情收費(fèi)。本校教師借用須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，酌收費(fèi)用。
六、本校教職工借閱圖書(shū)，根據(jù)圖書(shū)館管理?xiàng)l例處理。但期末需全部歸還，外單位人員一概不出借圖書(shū)。圖書(shū)清理和賠償按圖書(shū)室規(guī)章進(jìn)行。
七、固定資產(chǎn)的購(gòu)置，根據(jù)學(xué)校財(cái)力和教學(xué)需要，大件由各部門(mén)提出申請(qǐng)，交總務(wù)處編排計(jì)劃，開(kāi)列清單，報(bào)校長(zhǎng)室審批，方可購(gòu)買(mǎi)。
八、教室及辦公室財(cái)務(wù)實(shí)行責(zé)任保管制，教室保管由班主任負(fù)責(zé)，辦公室由辦公室主任負(fù)責(zé)，專用教室及團(tuán)隊(duì)等室與教導(dǎo)處聯(lián)合另訂器材管理使用制度，公物除正常損壞，如有人為損壞，按賠償制度照價(jià)賠償并教育。
九、有關(guān)校舍校產(chǎn)管理和維修、物品領(lǐng)發(fā)和出借，公共財(cái)務(wù)損壞賠償，應(yīng)有總務(wù)處負(fù)責(zé)，并訂出相應(yīng)的管理制度。
十、學(xué)校物資出門(mén)，需由總務(wù)處同意，否則門(mén)衛(wèi)有權(quán)阻止。
十一、配備教室用品按常規(guī)由總務(wù)處統(tǒng)一發(fā)放，學(xué)期結(jié)束各班要妥善保管或交總務(wù)處統(tǒng)一保管。
十二、每年暑假，學(xué)校對(duì)各教室、辦公室進(jìn)行維修。修理費(fèi)由學(xué)校負(fù)責(zé)。
經(jīng)營(yíng)管理方案
aa大酒店2004年（下半年）經(jīng)營(yíng)管理方案星級(jí)酒店的現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理是一項(xiàng)科學(xué)的系統(tǒng)工程，它不僅需要有新的觀念和科學(xué)的管理模式，且著重于內(nèi)部的分工協(xié)作，也稱為團(tuán)體精神。因此，本方案出臺(tái)后各部門(mén)在實(shí)施過(guò)程中，不僅要遵循各個(gè)崗位的工作規(guī)律，也應(yīng)特別注意各部門(mén)之間的緊密配合。一、（9―12月）計(jì)劃經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（一）酒店總體指標(biāo)：營(yíng)業(yè)額（?）萬(wàn)元，純利潤(rùn)（?）萬(wàn)元。（二）各部門(mén)任務(wù)分配1、餐飲二餐：（1）營(yíng)業(yè)額?萬(wàn)元；（2）毛利率?%；三餐：（1）營(yíng)業(yè)額?萬(wàn)元；（2）毛利率?%；十八餐：（1）營(yíng)業(yè)額?萬(wàn)元；（2）毛利率?%。2、客房（1）營(yíng)業(yè)額?萬(wàn)元（2）毛利率?%二、關(guān)于房務(wù)工作方面酒店的經(jīng)濟(jì)收入主要來(lái)源于三部分：一是客房收入；二是飲食收入；三是配套服務(wù)收入；其中客房收入是酒店收入的重要來(lái)源，從利潤(rùn)分析，客房收入的經(jīng)營(yíng)成本比餐飲、商品都小，客房利潤(rùn)也是酒店利潤(rùn)的主要來(lái)源，在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中，要使客房出租率上升，則取決于房務(wù)管理，其主要包括以下幾個(gè)方面：1、科學(xué)合理地計(jì)劃與組織房務(wù)部工作的運(yùn)轉(zhuǎn)：在客房的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，前廳部處于起點(diǎn)，負(fù)責(zé)客房的銷售，而客房部則處于中間環(huán)節(jié)，負(fù)責(zé)客人投宿期間的大部分服務(wù)工作，客人住店期間，在客房停留的時(shí)間最長(zhǎng)，接觸和享用客房服務(wù)的機(jī)會(huì)多、時(shí)間長(zhǎng)，因此，酒店要投入相應(yīng)的勞動(dòng)力和發(fā)生相應(yīng)的設(shè)備消耗，如何將接待服務(wù)工作科學(xué)合理地組織起來(lái)，即保證服務(wù)質(zhì)量，滿足客人需要，提高客房出租率，又使物資消耗和經(jīng)營(yíng)收入提高加強(qiáng)房務(wù)工作的監(jiān)督力度，保證接待服務(wù)和客房整理的質(zhì)量，保持合理的比例，是客房管理的一個(gè)重要內(nèi)容。因此，首先要根據(jù)酒店整體計(jì)劃制定客房部的計(jì)劃，確定服務(wù)質(zhì)量、勞動(dòng)定額以及物資消耗等各項(xiàng)指標(biāo)，做好人力調(diào)配計(jì)劃，同時(shí)，要制定和落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度從而為實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)指標(biāo)提供保障?？头糠?wù)過(guò)程中的督查，是保證服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。第一，要加強(qiáng)對(duì)各班組的組織和領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度地服務(wù)人員的每一道程序要進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，實(shí)行領(lǐng)班、經(jīng)理、質(zhì)檢員、房務(wù)總監(jiān)逐級(jí)查房制度，達(dá)到層層把關(guān)；第二，加強(qiáng)各部門(mén)間的聯(lián)系，及時(shí)傳遞信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部門(mén)協(xié)調(diào)配合形成一個(gè)統(tǒng)一的整體，才能保證業(yè)務(wù)活動(dòng)的正常進(jìn)行；第三，主動(dòng)了解客人的反映，及時(shí)處理客人投訴，加強(qiáng)意見(jiàn)反饋渠道，做好接待服務(wù)工作?？头抗芾淼暮脡淖罱K取決于客人的滿意程度，要注意分析客人類型，研究客人的心理，隨時(shí)掌握客人的意見(jiàn)和要求，從中發(fā)現(xiàn)帶有普遍性的問(wèn)題和客人需求的變化規(guī)律，抓住客房服務(wù)過(guò)程中的內(nèi)在聯(lián)系和基本環(huán)節(jié)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。2、加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)。前廳部與客房部的工作性質(zhì)，是直接為客人提供服務(wù)，服務(wù)的好與差直接影響著酒店的管理和服務(wù)水平，所以加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)和提高員工綜合素質(zhì)，確保房務(wù)工作順利開(kāi)展和提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵之一。首先，要不斷進(jìn)行員工的思想教育，使員工熱愛(ài)自己的'本職工作，培養(yǎng)對(duì)專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動(dòng)性、積極性，教育員工樹(shù)立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務(wù)的意識(shí)，教育員工樹(shù)立嚴(yán)格的組織觀念，自覺(jué)遵守國(guó)家的法紀(jì)和酒店的規(guī)章制度。同時(shí)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，因?yàn)檫@是提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務(wù)技術(shù)方面的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)操作技術(shù)和技巧，通過(guò)培訓(xùn)使員工達(dá)到：（1）熱情、主動(dòng)、耐心、周到、細(xì)致、盡職盡責(zé)，對(duì)客人必須樹(shù)立尊重和友好的態(tài)度。（2）在服務(wù)質(zhì)量方面減少和杜絕對(duì)服務(wù)員因素質(zhì)和技能欠缺造成服務(wù)不到位而產(chǎn)生的不滿意。（3）人人都要從細(xì)節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強(qiáng)調(diào)要求個(gè)人氣質(zhì)的進(jìn)一步提高。（4）熟練掌握服務(wù)程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。（5）對(duì)自身工作按標(biāo)準(zhǔn)完成后自查，樹(shù)立員工的責(zé)任感和主人翁意識(shí)。（6）營(yíng)造員工隊(duì)伍的團(tuán)隊(duì)精神。（7）實(shí)現(xiàn)規(guī)范服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從而影響顧客對(duì)酒店的口碑和社會(huì)聲譽(yù)。在房務(wù)管理過(guò)程中，要認(rèn)真執(zhí)行獎(jiǎng)罰制度，開(kāi)展評(píng)選優(yōu)秀員工的活動(dòng)，表彰、獎(jiǎng)勵(lì)服務(wù)質(zhì)量高，業(yè)務(wù)技術(shù)精、完成任務(wù)好、協(xié)作風(fēng)格高的員工，對(duì)員工的思想及業(yè)務(wù)水平定期進(jìn)行考察，根據(jù)各種特長(zhǎng)合理的安排使用，重視培養(yǎng)選拔人才，形成一支骨干隊(duì)伍，在各項(xiàng)工作中發(fā)揮中堅(jiān)作用。3、開(kāi)源節(jié)流，做好房務(wù)設(shè)備、物資的管理與控制。房務(wù)設(shè)備和用品是客房服務(wù)工作的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此，管理好房務(wù)方面的設(shè)備和用品也是客房管理的重要內(nèi)容之一，前廳部和客房部要具體制定設(shè)備、用品管理制度，明確規(guī)定各級(jí)管理人員在這方面的職責(zé)，做到合理使用。因此，節(jié)約上要以小看大，一點(diǎn)水，一度電，一根針，一條線，養(yǎng)成節(jié)約或浪費(fèi)的不同習(xí)慣，就會(huì)出現(xiàn)不同效益。前廳部、客房部的各種設(shè)備應(yīng)始終處于安全、完好的狀態(tài)。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過(guò)程中，應(yīng)隨時(shí)注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部對(duì)設(shè)備保養(yǎng)、維修，管理人員要定期匯報(bào)設(shè)備情況，客房?jī)?nèi)各種供客人使用的物品及相應(yīng)工具應(yīng)備齊備足以滿足服務(wù)工作的需要。在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，盡量延長(zhǎng)布草的使用壽命，同時(shí)，控制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，堵塞漏洞，實(shí)行節(jié)約有獎(jiǎng)，浪費(fèi)受罰的獎(jiǎng)懲制度。4、樹(shù)立天天多售房的主導(dǎo)思想?？头侩m是一種有形商品，并具有商品的屬性，但它又不同于其他商品，因?yàn)槠渌唐啡绻N不出去，可以作為庫(kù)存積壓，不至于造成大的損失，而客房如果當(dāng)天賣(mài)不出去，就要造成固定成本的損失，所以它是一種具有特殊性的商品，我們作為經(jīng)營(yíng)者最重要的責(zé)任就是要想辦法銷售當(dāng)天的客房。雖然近幾年滕州市隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)水平都發(fā)生了改變與提高，但在這市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境中酒店要想立于不敗之地，就必須采取靈活經(jīng)營(yíng)的方針。要求前廳部、客房部在提高服務(wù)意識(shí)的同時(shí)，要利用自身的優(yōu)勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，培養(yǎng)自己的忠誠(chéng)客戶，再者，要隨時(shí)掌握競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)，采取靈活多變的價(jià)格策略，以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)為宗旨，結(jié)合酒店制定的銷售方案和計(jì)劃，努力完成各項(xiàng)指標(biāo)和任務(wù)。三、關(guān)于餐飲工作方面隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展，餐飲業(yè)也隨著社會(huì)需求而迅速發(fā)展，同時(shí)發(fā)生了由“賣(mài)方市場(chǎng)”到“買(mǎi)方市場(chǎng)”的轉(zhuǎn)變。買(mǎi)方市場(chǎng)的出現(xiàn)，人們可以根據(jù)自己的喜好、口味和經(jīng)濟(jì)條件去選擇能滿足自己需要的酒店、酒樓餐廳進(jìn)餐，酒店餐飲經(jīng)營(yíng)要想吸引消費(fèi)者去惠顧，就必須根據(jù)消費(fèi)者的需求去確定自己的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和經(jīng)營(yíng)方式。誰(shuí)不能認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，誰(shuí)就無(wú)法在激烈的市場(chǎng)中取勝，眾所周知，餐飲業(yè)是一種十分特殊的行業(yè)，這種特殊性主要表現(xiàn)在它提供給顧客的產(chǎn)品具有雙重性，既有形性和無(wú)形性。作為經(jīng)營(yíng)者，必須從這兩個(gè)方面滿足顧客的需求，即不僅菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好，使客人感到物有所值，而且與這相適應(yīng)的服務(wù)過(guò)程也要好，服務(wù)要富有人情味，讓客人有好的感受。任何一個(gè)經(jīng)營(yíng)者，如不善于體察和滿足消費(fèi)者，不能提供上乘的有形出品和無(wú)形新產(chǎn)品，就無(wú)法適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)的需求，就不可能取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)上述情況，在餐飲經(jīng)營(yíng)方面應(yīng)采取如下措施：（一）加強(qiáng)服務(wù)人員和督導(dǎo)層的素質(zhì)培訓(xùn)，向客人提供一流的服務(wù)質(zhì)量。具體做好以下三點(diǎn)：1、從思想教育入手培養(yǎng)服務(wù)員要以主人翁的身份去工作，思想教育是共產(chǎn)黨傳統(tǒng)的工作方法和經(jīng)驗(yàn)，每個(gè)管理人員都要對(duì)自己手下的員工進(jìn)行耐心、細(xì)致的思想教育，增強(qiáng)大家的酒店意識(shí)和主人翁姿態(tài)。2、扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)破舊的思想觀念和意識(shí)，開(kāi)展“微笑服務(wù)”“人情服務(wù)”和“文明禮貌”服務(wù)這里重點(diǎn)談一下“人情服務(wù)”，過(guò)去，酒店管理者把“顧客是上帝”作為酒店的宗旨，因此，各方面的服務(wù)都局限于規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，這種單一的服務(wù)方式有它的相對(duì)不足之處，因?yàn)樵谏系勖媲胺?wù)只能畢恭畢敬，不易接觸和相互溝通。這樣，一是不能烘托客人的就餐的熱烈氣氛和愉快心情；二是不容易了解、掌握客人的生活習(xí)好和消費(fèi)規(guī)律；三是不便培養(yǎng)酒店的“回頭客”。而“人情服務(wù)”是規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的補(bǔ)充和延伸。它將客人當(dāng)作酒店的“摯朋親友”。在服務(wù)中，服務(wù)人員不僅能了解掌握顧客的生活習(xí)好，且能及時(shí)了解顧客對(duì)酒店各方面的建議和要求，便于酒店經(jīng)營(yíng)管理方面的調(diào)整和提高，從而使顧客滿意，并成為酒店的忠誠(chéng)客戶――“回頭客”。3、抓緊服務(wù)技能和培訓(xùn)，保證服務(wù)質(zhì)量顧客對(duì)服務(wù)的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷，熱情周到就是上面講的富有情感的“人情服務(wù)”，而快速敏捷則正是服務(wù)技能的體現(xiàn)。特別是餐廳服務(wù)方面，如果酒店對(duì)服務(wù)人員在服務(wù)技能方面培訓(xùn)不到位，就會(huì)出現(xiàn)顧客入席后，雖然服務(wù)人員手忙腳亂，可顧客左等右等就是開(kāi)不了餐，上頭道菜往往要等半小時(shí)，是必給顧客造成上菜慢的感覺(jué)，使一些時(shí)間觀念強(qiáng)的客戶流失（建議餐飲部要抽時(shí)間專門(mén)請(qǐng)人講解學(xué)習(xí)華羅庚的“優(yōu)選法”），只有將上述二者緊密結(jié)合起來(lái)，才能形成酒店高質(zhì)量、有特色的服務(wù)。（二）形成主體菜系，豐富菜肴品種，提高菜品質(zhì)量、保證充足客源。1、盡快形成主體菜系。應(yīng)該肯定，魯南大酒店餐飲經(jīng)營(yíng)菜系定位到目前為止還沒(méi)有形成主體菜系。這是造成菜肴沒(méi)有特色客源不穩(wěn)定的主要因素之一。因此，我們要盡快決定出適應(yīng)多數(shù)顧客口味及本酒店條件的主體菜系。在確定主體菜系的同時(shí)并突出風(fēng)味和特色。2、逐步培養(yǎng)一支技術(shù)過(guò)硬、素質(zhì)高、酒店自身的廚師隊(duì)伍。廚師的技術(shù)高低是保證出品質(zhì)量的前提，由此，酒店要通過(guò)各種方式，招收、引進(jìn)、培養(yǎng)一批悟性高、有潛力、有前途、熱愛(ài)烹調(diào)工作、熱愛(ài)魯南大酒店的廚師，對(duì)于一些有特長(zhǎng)、身懷絕技的廚師，建議酒店在住房、用餐、工資等方面給予特殊的待遇。3、菜肴出品堅(jiān)決實(shí)行產(chǎn)品標(biāo)簽制。標(biāo)簽制不僅是檢驗(yàn)每位
酒店經(jīng)營(yíng)管理方案
星級(jí)酒店的現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理是一項(xiàng)科學(xué)的系統(tǒng)工程，它不僅需要有新的觀念和科學(xué)的管理模式，且著重于內(nèi)部的分工協(xié)作，也稱為團(tuán)體精神。因此，本方案出臺(tái)后各部門(mén)在實(shí)施過(guò)程中，不僅要遵循各個(gè)崗位的工作規(guī)律，也應(yīng)特別注意各部門(mén)之間的緊密配合。
（一）酒店總體指標(biāo)：營(yíng)業(yè)額（）萬(wàn)元，純利潤(rùn)（）萬(wàn)元。
（二）各部門(mén)任務(wù)分配。
1、餐飲。
二餐：（1）營(yíng)業(yè)額萬(wàn)元；（2）毛利率%；
三餐：（1）營(yíng)業(yè)額萬(wàn)元；（2）毛利率%；
十八餐：（1）營(yíng)業(yè)額萬(wàn)元；（2）毛利率%。
2、客房。
（1）營(yíng)業(yè)額萬(wàn)元。
（2）毛利率%。
酒店的經(jīng)濟(jì)收入主要來(lái)源于三部分：一是客房收入；二是飲食收入；三是配套服務(wù)收入；其中客房收入是酒店收入的重要來(lái)源，從利潤(rùn)分析，客房收入的經(jīng)營(yíng)成本比餐飲、商品都小，客房利潤(rùn)也是酒店利潤(rùn)的主要來(lái)源，在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中，要使客房出租率上升，則取決于房務(wù)管理，其主要包括以下幾個(gè)方面：
1、科學(xué)合理地計(jì)劃與組織房務(wù)部工作的運(yùn)轉(zhuǎn)：
在客房的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，前廳部處于起點(diǎn)，負(fù)責(zé)客房的銷售，而客房部則處于中間環(huán)節(jié)，負(fù)責(zé)客人投宿期間的大部分服務(wù)工作，客人住店期間，在客房停留的時(shí)間最長(zhǎng)，接觸和享用客房服務(wù)的機(jī)會(huì)多、時(shí)間長(zhǎng)，因此，酒店要投入相應(yīng)的勞動(dòng)力和發(fā)生相應(yīng)的設(shè)備消耗，如何將接待服務(wù)工作科學(xué)合理地組織起來(lái)，即保證服務(wù)質(zhì)量，滿足客人需要，提高客房出租率，又使物資消耗和經(jīng)營(yíng)收入提高加強(qiáng)房務(wù)工作的監(jiān)督力度，保證接待服務(wù)和客房整理的質(zhì)量，保持合理的比例，是客房管理的一個(gè)重要內(nèi)容。因此，首先要根據(jù)酒店整體計(jì)劃制定客房部的計(jì)劃，確定服務(wù)質(zhì)量、勞動(dòng)定額以及物資消耗等各項(xiàng)指標(biāo)，做好人力調(diào)配計(jì)劃，同時(shí)，要制定和落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度從而為實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)指標(biāo)提供保障。
客房服務(wù)過(guò)程中的督查，是保證服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。第一，要加強(qiáng)對(duì)各班組的組織和領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度地服務(wù)人員的每一道程序要進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，實(shí)行領(lǐng)班、經(jīng)理、質(zhì)檢員、房務(wù)總監(jiān)逐級(jí)查房制度，達(dá)到層層把關(guān)；第二，加強(qiáng)各部門(mén)間的聯(lián)系，及時(shí)傳遞信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部門(mén)協(xié)調(diào)配合形成一個(gè)統(tǒng)一的整體，才能保證業(yè)務(wù)活動(dòng)的正常進(jìn)行；第三，主動(dòng)了解客人的反映，及時(shí)處理客人投訴，加強(qiáng)意見(jiàn)反饋渠道，做好接待服務(wù)工作。客房管理的好壞最終取決于客人的滿意程度，要注意分析客人類型，研究客人的心理，隨時(shí)掌握客人的意見(jiàn)和要求，從中發(fā)現(xiàn)帶有普遍性的問(wèn)題和客人需求的變化規(guī)律，抓住客房服務(wù)過(guò)程中的內(nèi)在聯(lián)系和基本環(huán)節(jié)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)。
前廳部與客房部的工作性質(zhì)，是直接為客人提供服務(wù)，服務(wù)的好與差直接影響著酒店的管理和服務(wù)水平，所以加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)和提高員工綜合素質(zhì)，確保房務(wù)工作順利開(kāi)展和提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵之一。
首先，要不斷進(jìn)行員工的思想教育，使員工熱愛(ài)自己的本職工作，培養(yǎng)對(duì)專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動(dòng)性、積極性，教育員工樹(shù)立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務(wù)的意識(shí)，教育員工樹(shù)立嚴(yán)格的組織觀念，自覺(jué)遵守國(guó)家的法紀(jì)和酒店的規(guī)章制度。
同時(shí)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，因?yàn)檫@是提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務(wù)技術(shù)方面的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)操作技術(shù)和技巧，通過(guò)培訓(xùn)使員工達(dá)到：
（1）熱情、主動(dòng)、耐心、周到、細(xì)致、盡職盡責(zé)，對(duì)客人必須樹(shù)立尊重和友好的態(tài)度。
（2）在服務(wù)質(zhì)量方面減少和杜絕對(duì)服務(wù)員因素質(zhì)和技能欠缺造成服務(wù)不到位而產(chǎn)生的不滿意。
（3）人人都要從細(xì)節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強(qiáng)調(diào)要求個(gè)人氣質(zhì)的進(jìn)一步提高。
（4）熟練掌握服務(wù)程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。
（5）對(duì)自身工作按標(biāo)準(zhǔn)完成后自查，樹(shù)立員工的責(zé)任感和主人翁意識(shí)。
（6）營(yíng)造員工隊(duì)伍的團(tuán)隊(duì)精神。
（7）實(shí)現(xiàn)規(guī)范服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從而影響顧客對(duì)酒店的口碑和社會(huì)聲譽(yù)。
在房務(wù)管理過(guò)程中，要認(rèn)真執(zhí)行獎(jiǎng)罰制度，開(kāi)展評(píng)選優(yōu)秀員工的活動(dòng)，表彰、獎(jiǎng)勵(lì)服務(wù)質(zhì)量高，業(yè)務(wù)技術(shù)精、完成任務(wù)好、協(xié)作風(fēng)格高的員工，對(duì)員工的思想及業(yè)務(wù)水平定期進(jìn)行考察，根據(jù)各種特長(zhǎng)合理的安排使用，重視培養(yǎng)選拔人才，形成一支骨干隊(duì)伍，在各項(xiàng)工作中發(fā)揮中堅(jiān)作用。
3、開(kāi)源節(jié)流，做好房務(wù)設(shè)備、物資的管理與控制。
房務(wù)設(shè)備和用品是客房服務(wù)工作的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此，管理好房務(wù)方面的設(shè)備和用品也是客房管理的重要內(nèi)容之一，前廳部和客房部要具體制定設(shè)備、用品管理制度，明確規(guī)定各級(jí)管理人員在這方面的職責(zé)，做到合理使用。因此，節(jié)約上要以小看大，一點(diǎn)水，一度電，一根針，一條線，養(yǎng)成節(jié)約或浪費(fèi)的不同習(xí)慣，就會(huì)出現(xiàn)不同效益。
酒店經(jīng)營(yíng)管理方案
根據(jù)酒店目前的整體情況，所處位置、酒店檔次、市場(chǎng)定位，整體規(guī)模，我制定了針對(duì)性較強(qiáng)的具體經(jīng)營(yíng)管理策略，具體實(shí)施方案如下：
根據(jù)我們酒店的實(shí)際情況，確定需要的崗位及編制如下：
我們酒店的規(guī)模有限，我考慮從節(jié)約人員開(kāi)支，以及部分工作可以整合的方面來(lái)看，酒店組織機(jī)構(gòu)中的部分崗位將由其他部門(mén)或崗位兼任。
總經(jīng)理：1人。全面負(fù)責(zé)酒店整體經(jīng)營(yíng)管理事務(wù)。重點(diǎn)主抓總辦和銷售部的工作。并直接負(fù)責(zé)對(duì)各一線部門(mén)工作的監(jiān)督和指導(dǎo)。
前廳部：主管1人，前臺(tái)員工4人?？紤]到員工工作時(shí)間主要在上午九。
點(diǎn)到晚上九點(diǎn)之間，所以安排主管1人主要處理白天的日常事物以及替班兼大堂經(jīng)理的工作職能。員工設(shè)立三班運(yùn)轉(zhuǎn)，另1人做機(jī)動(dòng)替班。前臺(tái)的主要工作除了接待賓客，辦理登記入住手續(xù)、離店手續(xù)、結(jié)賬等，還要兼收銀、總機(jī)的工作。
客房部：主管1人，員工13人。白班10人，其中3人負(fù)責(zé)公共區(qū)域衛(wèi)生，7人負(fù)責(zé)客房衛(wèi)生(每人負(fù)責(zé)13間)。晚班1人值班，機(jī)動(dòng)2人做為替班。編制多安排1人，要求客房部兼管會(huì)議接待。主管的工作除了查房、培訓(xùn)、工服房以及負(fù)責(zé)對(duì)庫(kù)房物品的盤(pán)點(diǎn)外，還要兼管會(huì)議服務(wù)工作的安排。
銷售部：2人，我對(duì)銷售的要求就三點(diǎn)，把團(tuán)接進(jìn)來(lái)，做好服務(wù)，把帳結(jié)清。
工程部：2人，電工一名、水工一名，要求住店，隨時(shí)保障酒店各個(gè)環(huán)節(jié)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
餐飲部：5人，主廚1人，助廚2人，服務(wù)員2人，要求其做好早餐接待及員工餐。
財(cái)務(wù)及采購(gòu)：(略)。
安保人員：(略)需要再溝通。
總經(jīng)理：6000元/月(試用期5000元/月)。
主管級(jí)：2300元/月。
領(lǐng)班級(jí)：1800元/月。
前廳員工：1500元/月。
客房員工：1300元/月(每天13客房，13間以上按1.5元/間獎(jiǎng)勵(lì))銷售部：1000元/月(提成方案另定)。
工程部：20xx元/月。
廚師：3000元/月。
助廚：1600元/月。
1、實(shí)行周例會(huì)制度，每周一要開(kāi)例會(huì)，由各部門(mén)負(fù)責(zé)人參加，述職匯報(bào)上周工作完成情況，以及本周的工作計(jì)劃。協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的工作，以及發(fā)生的問(wèn)題及時(shí)解決。酒店的指示精神及時(shí)傳達(dá)。
2、建立酒店總值班制度。由各部門(mén)負(fù)責(zé)人參加輪換。設(shè)立酒店值班制。
度的目的是在酒店晚上18:00至第二天早上8:00之間執(zhí)行總經(jīng)理的權(quán)限，處理突發(fā)事件，及夜班工作檢查。
3、建立月總結(jié)制度。由各部門(mén)負(fù)責(zé)人參加。除了周例會(huì)，每個(gè)月要對(duì)本月業(yè)績(jī)、日常工作、盤(pán)庫(kù)情況，服務(wù)接待，發(fā)生的問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)。
4、值班本制度。每天晚6點(diǎn)，當(dāng)天值班負(fù)責(zé)人到前臺(tái)領(lǐng)值班本，第二天早8:00交回前臺(tái)。要求每天發(fā)生的事情及處理過(guò)程、結(jié)果要記錄清楚、準(zhǔn)確。
6、建立采購(gòu)制度，每周一、三上交采購(gòu)計(jì)劃，周三、周五到庫(kù)房領(lǐng)取。采購(gòu)物品需填寫(xiě)采購(gòu)單，先由部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字后，報(bào)總經(jīng)理簽字后，交財(cái)務(wù)部采買(mǎi)。所有物品需在入庫(kù)后，部門(mén)才能夠憑領(lǐng)貨單取貨。
總經(jīng)理：(略)。
前廳部：(略)。
客房部:(略)。
餐飲部：(略)。
工程部：(略)。
銷售部：營(yíng)銷方案另附(略)。
1、確立市場(chǎng)定位，并制定月銷售計(jì)劃。
我們酒店現(xiàn)有房間103間。按市場(chǎng)分析：散客價(jià)格應(yīng)在180。
——220元之間。旅游團(tuán)隊(duì)價(jià)格應(yīng)在110——140元之間。培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)價(jià)格應(yīng)在110——180元之間。因酒店第一年幾乎沒(méi)有銷售積累，按酒店平均出租率75%計(jì)算，預(yù)計(jì)第一年銷售流水可達(dá)到460萬(wàn)左右。如果第二年繼續(xù)提高散客和培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的比例，預(yù)計(jì)年流水可達(dá)到500萬(wàn)。
2、確認(rèn)銷售部的提成比例，以鼓勵(lì)銷售人員的工作積極性。銷售應(yīng)該以提成獎(jiǎng)勵(lì)為主，工資為附的待遇結(jié)構(gòu)，鼓勵(lì)多勞多得?；救蝿?wù)可定為每月3萬(wàn)元，按2%提取。3萬(wàn)至6萬(wàn)部分按3%提取。6萬(wàn)至9萬(wàn)部分按4%提取。9萬(wàn)以上部分按5%提取。前期應(yīng)把提成做的相對(duì)其他酒店有些優(yōu)勢(shì)，后期根據(jù)經(jīng)營(yíng)的具體情況再做調(diào)整。
3、建立監(jiān)督考核機(jī)制，監(jiān)督銷售部的工作效率及實(shí)際效果。財(cái)務(wù)部：
財(cái)務(wù)部由酒店投資方直接管理，需要和酒店一線部門(mén)協(xié)調(diào)的崗位職責(zé)如下：
1、最先要做的事情，就是要盤(pán)庫(kù)。對(duì)酒店所有的固定資產(chǎn)，易耗品等進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)、登記、并且進(jìn)行歸類。做到所有物品都要有帳，都要有專人負(fù)責(zé)。并且形成制度，每個(gè)月底都要盤(pán)庫(kù)，物品丟失、損壞要有原因。
2、財(cái)務(wù)部采購(gòu)需要見(jiàn)到總經(jīng)理簽字的采購(gòu)單，才能夠采買(mǎi)，并在入庫(kù)后才可以由各部門(mén)憑出庫(kù)單領(lǐng)取物品。
3、財(cái)務(wù)部根據(jù)實(shí)際情況建立二級(jí)庫(kù)。
4、財(cái)務(wù)部須每月交總經(jīng)理辦公室一份上月的酒店盈虧報(bào)表。我們根據(jù)酒店盈虧表判斷酒店的成本是否過(guò)高，和經(jīng)營(yíng)盈虧的具體指標(biāo)。
1、要關(guān)注員工的日常生活，包括員工的用餐、住宿環(huán)境。多傾聽(tīng)員工的聲音，工作以外的時(shí)候多和員工交流，使員工能夠感到酒店管理層的關(guān)懷，認(rèn)同酒店，這樣才會(huì)用心工作，培養(yǎng)出酒店的骨干力量。
2、各部門(mén)要注重培訓(xùn)，只有告訴員工該怎么做，如何才能做好，才能。
真正提高服務(wù)質(zhì)量，而且要讓員工學(xué)到真本領(lǐng)，為酒店的發(fā)展提供后備人才。
3、根據(jù)酒店日常經(jīng)營(yíng)狀況，適時(shí)安排組織文娛活動(dòng)，如唱歌、體育健身、出游爬山等。
以上此舉將起到促進(jìn)員工之間和諧共處、溝通交流感情、增強(qiáng)員工凝聚力，有助于建立酒店員工和管理層之間相互信任、理解和支持，從而提升酒店的整體品牌形象。
經(jīng)營(yíng)管理方案
星級(jí)酒店的現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理是一項(xiàng)科學(xué)的系統(tǒng)工程，它不僅需要有新的觀念和科學(xué)的管理模式，且著重于內(nèi)部的分工協(xié)作，也稱為團(tuán)體精神。因此，本方案出臺(tái)后各部門(mén)在實(shí)施過(guò)程中，不僅要遵循各個(gè)崗位的工作規(guī)律，也應(yīng)特別注意各部門(mén)之間的緊密配合。
一、（9—12月）計(jì)劃經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
（一）酒店總體指標(biāo)：營(yíng)業(yè)額（）萬(wàn)元，純利潤(rùn)（）萬(wàn)元。
（二）各部門(mén)任務(wù)分配。
1、餐飲。
二餐：（1）營(yíng)業(yè)額萬(wàn)元；（2）毛利率%；
三餐：（1）營(yíng)業(yè)額萬(wàn)元；（2）毛利率%；
十八餐：（1）營(yíng)業(yè)額萬(wàn)元；（2）毛利率%。
2、客房。
（1）營(yíng)業(yè)額萬(wàn)元。
（2）毛利率%。
二、關(guān)于房務(wù)工作方面。
酒店的經(jīng)濟(jì)收入主要來(lái)源于三部分：一是客房收入；二是飲食收入；三是配套服務(wù)收入；其中客房收入是酒店收入的重要來(lái)源，從利潤(rùn)分析，客房收入的經(jīng)營(yíng)成本比餐飲、商品都小，客房利潤(rùn)也是酒店利潤(rùn)的主要來(lái)源，在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中，要使客房出租率上升，則取決于房務(wù)管理，其主要包括以下幾個(gè)方面：
1、科學(xué)合理地計(jì)劃與組織房務(wù)部工作的運(yùn)轉(zhuǎn)：
在客房的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，前廳部處于起點(diǎn)，負(fù)責(zé)客房的銷售，而客房部則處于中間環(huán)節(jié)，負(fù)責(zé)客人投宿期間的大部分服務(wù)工作，客人住店期間，在客房停留的時(shí)間最長(zhǎng)，接觸和享用客房服務(wù)的機(jī)會(huì)多、時(shí)間長(zhǎng)，因此，酒店要投入相應(yīng)的勞動(dòng)力和發(fā)生相應(yīng)的設(shè)備消耗，如何將接待服務(wù)工作科學(xué)合理地組織起來(lái)，即保證服務(wù)質(zhì)量，滿足客人需要，提高客房出租率，又使物資消耗和經(jīng)營(yíng)收入提高加強(qiáng)房務(wù)工作的監(jiān)督力度，保證接待服務(wù)和客房整理的質(zhì)量，保持合理的比例，是客房管理的一個(gè)重要內(nèi)容。因此，首先要根據(jù)酒店整體計(jì)劃制定客房部的計(jì)劃，確定服務(wù)質(zhì)量、勞動(dòng)定額以及物資消耗等各項(xiàng)指標(biāo)，做好人力調(diào)配計(jì)劃，同時(shí)，要制定和落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度從而為實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)指標(biāo)提供保障。
客房服務(wù)過(guò)程中的督查，是保證服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。第一，要加強(qiáng)對(duì)各班組的組織和領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度地服務(wù)人員的每一道程序要進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，實(shí)行領(lǐng)班、經(jīng)理、質(zhì)檢員、房務(wù)總監(jiān)逐級(jí)查房制度，達(dá)到層層把關(guān)；第二，加強(qiáng)各部門(mén)間的聯(lián)系，及時(shí)傳遞信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部門(mén)協(xié)調(diào)配合形成一個(gè)統(tǒng)一的整體，才能保證業(yè)務(wù)活動(dòng)的正常進(jìn)行；第三，主動(dòng)了解客人的反映，及時(shí)處理客人投訴，加強(qiáng)意見(jiàn)反饋渠道，做好接待服務(wù)工作?？头抗芾淼暮脡淖罱K取決于客人的滿意程度，要注意分析客人類型，研究客人的心理，隨時(shí)掌握客人的意見(jiàn)和要求，從中發(fā)現(xiàn)帶有普遍性的問(wèn)題和客人需求的變化規(guī)律，抓住客房服務(wù)過(guò)程中的內(nèi)在聯(lián)系和基本環(huán)節(jié)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)。
前廳部與客房部的工作性質(zhì)，是直接為客人提供服務(wù)，服務(wù)的好與差直接影響著酒店的管理和服務(wù)水平，所以加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)和提高員工綜合素質(zhì)，確保房務(wù)工作順利開(kāi)展和提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵之一。
首先，要不斷進(jìn)行員工的思想教育，使員工熱愛(ài)自己的本職工作，培養(yǎng)對(duì)專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動(dòng)性、積極性，教育員工樹(shù)立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務(wù)的意識(shí)，教育員工樹(shù)立嚴(yán)格的組織觀念，自覺(jué)遵守國(guó)家的法紀(jì)和酒店的規(guī)章制度。
同時(shí)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，因?yàn)檫@是提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務(wù)技術(shù)方面的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)操作技術(shù)和技巧，通過(guò)培訓(xùn)使員工達(dá)到：
（1）熱情、主動(dòng)、耐心、周到、細(xì)致、盡職盡責(zé)，對(duì)客人必須樹(shù)立尊重和友好的態(tài)度。
（2）在服務(wù)質(zhì)量方面減少和杜絕對(duì)服務(wù)員因素質(zhì)和技能欠缺造成服務(wù)不到位而產(chǎn)生的不滿意。
（3）人人都要從細(xì)節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強(qiáng)調(diào)要求個(gè)人氣質(zhì)的進(jìn)一步提高。
（4）熟練掌握服務(wù)程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。
（5）對(duì)自身工作按標(biāo)準(zhǔn)完成后自查，樹(shù)立員工的責(zé)任感和主人翁意識(shí)。
（6）營(yíng)造員工隊(duì)伍的團(tuán)隊(duì)精神。
（7）實(shí)現(xiàn)規(guī)范服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從而影響顧客對(duì)酒店的口碑和社會(huì)聲譽(yù)。
在房務(wù)管理過(guò)程中，要認(rèn)真執(zhí)行獎(jiǎng)罰制度，開(kāi)展評(píng)選優(yōu)秀員工的活動(dòng)，表彰、獎(jiǎng)勵(lì)服務(wù)質(zhì)量高，業(yè)務(wù)技術(shù)精、完成任務(wù)好、協(xié)作風(fēng)格高的員工，對(duì)員工的思想及業(yè)務(wù)水平定期進(jìn)行考察，根據(jù)各種特長(zhǎng)合理的安排使用，重視培養(yǎng)選拔人才，形成一支骨干隊(duì)伍，在各項(xiàng)工作中發(fā)揮中堅(jiān)作用。
3、開(kāi)源節(jié)流，做好房務(wù)設(shè)備、物資的管理與控制。
資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理心得體會(huì)
資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理是一項(xiàng)關(guān)鍵的商業(yè)活動(dòng)，能夠使企業(yè)獲得可持續(xù)的發(fā)展。雖然資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理需要我們不斷學(xué)習(xí)，并應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)，但是通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和總結(jié)，我們可以獲得寶貴的經(jīng)驗(yàn)和技能。在此，我想分享我對(duì)資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理心得體會(huì)。
首先，資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理需要我們充分理解企業(yè)的業(yè)務(wù)和市場(chǎng)。了解公司的核心業(yè)務(wù)和行業(yè)趨勢(shì)是建立成功的資產(chǎn)管理策略的基礎(chǔ)。只有了解業(yè)務(wù)和市場(chǎng)，我們才能更好地抵御競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)不確定性。
其次，要進(jìn)行資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，我們需要使用多種工具來(lái)進(jìn)行有效的利潤(rùn)和風(fēng)險(xiǎn)管理。這包括基本的會(huì)計(jì)和財(cái)務(wù)技能，以及復(fù)雜的數(shù)據(jù)分析和資產(chǎn)評(píng)估技術(shù)。這些工具可以幫助我們更好地了解企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況，理解重要的風(fēng)險(xiǎn)因素，并開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)管理計(jì)劃。
同時(shí)，和諧的企業(yè)文化和良好的溝通能力也是資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的重要方面。在企業(yè)的資產(chǎn)管理中，我們需要與團(tuán)隊(duì)成員和合作伙伴合作，建立信任和合作關(guān)系。這需要我們展示領(lǐng)導(dǎo)力和良好的人際溝通技能。
資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理還需要我們注重細(xì)節(jié)。我們需要確保所有的數(shù)據(jù)都是準(zhǔn)確的和可靠的，并加強(qiáng)公司的內(nèi)部控制。同時(shí)，我們需要密切關(guān)注市場(chǎng)和技術(shù)變化，并能夠迅速作出反應(yīng)以適應(yīng)新的市場(chǎng)環(huán)境。
最后，資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理需要一個(gè)強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)來(lái)實(shí)現(xiàn)成功。任何優(yōu)秀的經(jīng)理都需要建立一支高效，團(tuán)結(jié)和合作的團(tuán)隊(duì)。我們需要聘請(qǐng)具有豐富經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)的員工，并在團(tuán)隊(duì)內(nèi)建立一個(gè)開(kāi)放，透明和鼓勵(lì)創(chuàng)新的文化。
總的來(lái)說(shuō)，資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理是一個(gè)需要不斷學(xué)習(xí)和更新的過(guò)程。我們需要理解業(yè)務(wù)和市場(chǎng)，了解多種資產(chǎn)管理工具，注重細(xì)節(jié)，建立合作關(guān)系，建立一個(gè)高效的管理團(tuán)隊(duì)。只有通過(guò)借鑒不斷的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，我們才能實(shí)現(xiàn)成功的資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理。
經(jīng)營(yíng)管理方案字
1、制定完善企業(yè)的各項(xiàng)管理制度，為建設(shè)組織機(jī)構(gòu)完整、管理制度健全的知名國(guó)有企業(yè)盡一份力。
在__年的工作當(dāng)中，繼續(xù)建設(shè)完善公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，讓公司員工能夠明確各自的工作職責(zé)，在日常工作中有章可循、照章辦事，用公司的各項(xiàng)規(guī)章制度來(lái)規(guī)范自己的日常工作行為。爭(zhēng)取能夠通過(guò)公司各項(xiàng)規(guī)章制度的規(guī)定使員工成長(zhǎng)為真正的企業(yè)人，為企業(yè)的發(fā)展而努力，進(jìn)一步增強(qiáng)員工的企業(yè)榮譽(yù)感。
短暫的幾個(gè)月時(shí)間里，經(jīng)營(yíng)管理部(企管)基本制定完成了《公司績(jī)效考核實(shí)施細(xì)則(草稿)》、《招標(biāo)比價(jià)采購(gòu)管理辦法(草稿)》、《合同管理辦法(草稿)》等相關(guān)制度。公司各部門(mén)管理制度、各部門(mén)職責(zé)制度、各種相關(guān)工作流程等正在緊鑼密鼓的制定進(jìn)行當(dāng)中，預(yù)計(jì)__年元旦前能夠完成定稿。鑒于公司目前的現(xiàn)狀，各種公司制度的建設(shè)工作難度大、任務(wù)重，但是我們堅(jiān)信我們會(huì)堅(jiān)決貫徹“特別能吃苦、特別能奉獻(xiàn)、特別能戰(zhàn)斗”的企業(yè)精神，爭(zhēng)取圓滿完成這項(xiàng)艱巨而光榮的任務(wù)。
2、規(guī)范招標(biāo)比價(jià)程序，嚴(yán)格招標(biāo)比價(jià)工作管理。
自從接手招標(biāo)比價(jià)工作開(kāi)始，我們秉承繼承與發(fā)展的工作態(tài)度，在嚴(yán)格遵照上級(jí)公司關(guān)于招標(biāo)比價(jià)采購(gòu)規(guī)定的前提下，又進(jìn)一步的規(guī)范了招標(biāo)比價(jià)工作程序，同時(shí)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的業(yè)務(wù)了解，我們制定了本公司的《招標(biāo)比價(jià)采購(gòu)管理辦法(草稿)》，進(jìn)一步規(guī)范了公司的招標(biāo)比價(jià)采購(gòu)工作，確保招標(biāo)比價(jià)工作能夠公開(kāi)、公平、公正、有序的進(jìn)行。
每次的招標(biāo)比價(jià)工作開(kāi)始前都要進(jìn)行充分的準(zhǔn)備，了解相關(guān)市場(chǎng)情況，爭(zhēng)取能夠在招標(biāo)比價(jià)工作中做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。在__年7月下旬至今的工作當(dāng)____進(jìn)行了86次招標(biāo)比價(jià)會(huì)，進(jìn)行了15次商務(wù)談判的會(huì)議，編寫(xiě)完成了121份會(huì)議紀(jì)要。每次會(huì)后都要將會(huì)議紀(jì)要進(jìn)行登記歸檔，防止公司相關(guān)檔案的遺失。通過(guò)招標(biāo)比價(jià)工作，我們盡最大可能的為公司節(jié)約生產(chǎn)生活成本，支持了公司的各項(xiàng)工程建設(shè)。
3、規(guī)范合同管理工作，加強(qiáng)合同檔案的登記造冊(cè)。
合同管理，我們本著檔案歸檔，規(guī)范有序，查有依據(jù)的原則，將所有送交我們保管的合同副本都進(jìn)行登記臺(tái)賬，并且對(duì)合同臺(tái)帳的登記進(jìn)行了細(xì)化加強(qiáng)，使得合同臺(tái)賬更加的清楚明確。每一份合同的審查工作，我們都字句斟酌，爭(zhēng)取將合同的失誤率降到零。此外，我們將往年的一些整理比較混亂的合同文件全部進(jìn)行了整理并登記造冊(cè)，以方便公司以后的合同管理工作。
二、__年工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。
1、招標(biāo)比價(jià)工作中存在的問(wèn)題。
公司的招標(biāo)比價(jià)工作應(yīng)始終秉承公開(kāi)、公平、公正、規(guī)范有序、為公司發(fā)展節(jié)約成本的宗旨進(jìn)行。而公司目前的招標(biāo)比價(jià)工作缺乏強(qiáng)有力的規(guī)范及嚴(yán)格的程序，沒(méi)有穩(wěn)定的招標(biāo)比價(jià)工作小組，容易使得招標(biāo)比價(jià)工作效率低下、流于形式而起不到其應(yīng)有的作用。
這方面我們已經(jīng)制定完成了公司《招標(biāo)比價(jià)采購(gòu)管理辦法(草稿)》，并將進(jìn)一步建議公司成立招標(biāo)比價(jià)工作小組，加強(qiáng)小組成員的業(yè)務(wù)能力，使得公司招標(biāo)比價(jià)工作能夠真正起到其應(yīng)有的作用。
2、合同管理工作中存在的問(wèn)題。
公司之前的合同管理工作基本出于空白狀態(tài)，沒(méi)有專門(mén)的檔案室來(lái)對(duì)合同等公司重要檔案資料進(jìn)行歸檔，這種情況容易造成公司重要檔案資料的遺失，給公司造成損失。
針對(duì)這方面的問(wèn)題，我們現(xiàn)在已經(jīng)基本制定完成了公司《合同管理辦法(草稿)》，通過(guò)規(guī)范的公司制度使得公司的合同管理工作能夠得到進(jìn)一步的加強(qiáng)。
三、__年的工作計(jì)劃。
1、深入推進(jìn)公司的各項(xiàng)制度建設(shè)，基本理順公司的管理體系。
在上級(jí)公司的制度規(guī)范及公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，繼續(xù)制定完善公司的各項(xiàng)管理制度。在廣泛學(xué)習(xí)和深入研究的基礎(chǔ)上，通盤(pán)考慮制度的粗放和細(xì)化的問(wèn)題，構(gòu)建“縱橫有序、一體化”的制度管理體系。嚴(yán)格執(zhí)行制度編制、審核、會(huì)簽、公布程序，為不斷深化優(yōu)化公司管理體制，提升公司經(jīng)營(yíng)管理效率和水平，為公司戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)提供可靠保障。初步計(jì)劃在__年上半年完成公司各項(xiàng)管理制度的編制工作，在__年下半年的工作當(dāng)中分步驟的推進(jìn)實(shí)施，使得公司的各項(xiàng)制度在實(shí)際工作中逐漸得以實(shí)施，爭(zhēng)取在__年底之前使得公司能夠形成基本完整的制度管理體系。
2、細(xì)化合同管理，完善管理環(huán)節(jié)。
目前合同管理重在事前的談判和資質(zhì)審查階段，合同經(jīng)辦部門(mén)在履行階段缺乏有效控制和合理監(jiān)管，導(dǎo)致有些合同履行期限無(wú)限延長(zhǎng)，履行效果無(wú)法控制。因此，加強(qiáng)履行過(guò)程的監(jiān)管，嚴(yán)格按照合同規(guī)定條款跟蹤督促，查漏補(bǔ)缺，及時(shí)反饋，才能更好地維護(hù)公司權(quán)益。其次，嚴(yán)格貫徹實(shí)施公司《合同管理辦法》，加強(qiáng)公司的合同管理工作，使得公司的合同管理工作真正走上正軌。這項(xiàng)工作初步預(yù)計(jì)__年第一季度完成。
3、進(jìn)一步規(guī)范公司招標(biāo)比價(jià)管理工作。
上文提到公司的招標(biāo)比價(jià)管理工作中存在的問(wèn)題，在__年計(jì)劃通過(guò)嚴(yán)格貫徹實(shí)施公司《招標(biāo)比價(jià)管理辦法》使得公司招標(biāo)比價(jià)管理工作在正軌上有序、高效進(jìn)行，為公司接下來(lái)的建設(shè)發(fā)展節(jié)約成本，提供堅(jiān)實(shí)的支持。這項(xiàng)工作預(yù)計(jì)在__年第一季度基本完成。
4、進(jìn)一步加強(qiáng)本部門(mén)建設(shè)，加強(qiáng)與各部門(mén)的協(xié)作，努力做好企業(yè)管理工作，為公司接下來(lái)的發(fā)展貢獻(xiàn)部門(mén)最大的力量。
資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理心得體會(huì)
資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理是一項(xiàng)重要的任務(wù)，不論是個(gè)人還是企業(yè)，都要認(rèn)真對(duì)待。在我的學(xué)習(xí)和實(shí)踐中，我有一些體會(huì)和心得，希望可以分享給大家。
首先，正確的資產(chǎn)管理意識(shí)是關(guān)鍵。不管是哪種類型的資產(chǎn)，我們都需要有清晰、準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)，明確其價(jià)值和用途，以及未來(lái)的增值潛力。只有這樣，才能更好地進(jìn)行資產(chǎn)配置和優(yōu)化，最大化地實(shí)現(xiàn)收益。
其次，規(guī)劃和執(zhí)行計(jì)劃是必不可少的。我們需要針對(duì)不同的資產(chǎn)種類，做出相應(yīng)的規(guī)劃和計(jì)劃，包括風(fēng)險(xiǎn)控制和收益預(yù)期等方面。在實(shí)施階段，我們需要積極跟蹤和調(diào)整計(jì)劃，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決問(wèn)題，以確保資產(chǎn)的安全和收益的最大化。
另外，團(tuán)隊(duì)合作的重要性也不可忽視。資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理需要涉及各個(gè)領(lǐng)域，需要各種專業(yè)技能的協(xié)同共同。在團(tuán)隊(duì)中，我們需要分別明確各人的職責(zé)和任務(wù)，根據(jù)任務(wù)難度和復(fù)雜程度，通過(guò)良好的溝通和合作，使資產(chǎn)管理過(guò)程更加高效和順暢。
最后，智慧和耐心是決定成敗的關(guān)鍵。資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理不是一朝一夕的事情，需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)積累，才能取得長(zhǎng)遠(yuǎn)的成果。在資產(chǎn)管理過(guò)程中，我們還需要提高智慧和耐心，跳出短期利益的陷阱，追求長(zhǎng)期的收益和穩(wěn)健的業(yè)務(wù)發(fā)展。
總的來(lái)說(shuō)，資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理是一項(xiàng)不可缺少的任務(wù)，需要我們付出巨大的努力和精力。只有具備正確的意識(shí)、規(guī)劃和執(zhí)行相應(yīng)的計(jì)劃、合理分工和優(yōu)良的團(tuán)隊(duì)合作，注重智慧和耐心，才可以在資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理方面得到長(zhǎng)遠(yuǎn)的收益和發(fā)展。
委托資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理合同
1.甲方為依法有效存續(xù)的_________，作為乙方的第一大股東，擬將下屬_________，委托乙方經(jīng)營(yíng)管理。
2.乙方為經(jīng)_________省人民政府批準(zhǔn)設(shè)立的股份有限公司，擬通過(guò)上述資產(chǎn)托管經(jīng)營(yíng)完成甲、乙雙方商定的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，并在此過(guò)程中，以資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的各種形式將托管資產(chǎn)逐步納入乙方。
甲、乙雙方經(jīng)友好協(xié)商一致達(dá)成協(xié)議如下：
一、托管經(jīng)營(yíng)范圍自甲乙雙方簽屬托管經(jīng)營(yíng)協(xié)議并生效之日起，甲方將其所擁有的_________公司(截止_________年_________月_________日，經(jīng)評(píng)估后的凈值為_(kāi)________元)委托乙方經(jīng)營(yíng)。
二、托管經(jīng)營(yíng)期限委托經(jīng)營(yíng)期限為自雙方簽屬委托經(jīng)營(yíng)協(xié)議并經(jīng)有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)生效之日始，甲方將通過(guò)配股或其他方式將托管經(jīng)營(yíng)資產(chǎn)的產(chǎn)權(quán)逐步納入乙方，待委托經(jīng)營(yíng)資產(chǎn)的產(chǎn)權(quán)全部進(jìn)入乙方后，委托經(jīng)營(yíng)期限屆滿，委托經(jīng)營(yíng)協(xié)議自然終止。
三、托管經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)分配雙方約定，在資產(chǎn)托管經(jīng)營(yíng)實(shí)施后，被托管企業(yè)的資產(chǎn)收益權(quán)歸乙方，由乙方以每年實(shí)際受托經(jīng)營(yíng)凈資產(chǎn)的_________%向甲方支付管理費(fèi)用。
四、托管經(jīng)營(yíng)的審批和認(rèn)可本協(xié)議所述托管經(jīng)營(yíng)已獲甲方上級(jí)主管部門(mén)批準(zhǔn)，乙方董事會(huì)通過(guò)，尚待乙方股東大會(huì)批準(zhǔn)通過(guò)。
五、保證和承諾。
1.乙方保證，自托管經(jīng)營(yíng)生效日期起，乙方將以正常的方法管理受托經(jīng)營(yíng)的資產(chǎn)及相關(guān)負(fù)債和經(jīng)營(yíng)其相關(guān)的業(yè)務(wù)。
2.甲方保證，除了已在財(cái)務(wù)報(bào)表和資產(chǎn)評(píng)估報(bào)告中所披露的負(fù)債外，以及除了甲乙雙方在生效日期以后正常操作中所發(fā)生的負(fù)債外，在托管經(jīng)營(yíng)實(shí)施前，甲方委托經(jīng)營(yíng)資產(chǎn)沒(méi)有其他實(shí)際的或已有的債務(wù)或責(zé)任。
3.甲方保證，在托管經(jīng)營(yíng)實(shí)施前，委托經(jīng)營(yíng)資產(chǎn)不附帶有任何抵押、質(zhì)押、留置或其它擔(dān)保權(quán)益(財(cái)務(wù)報(bào)表和資產(chǎn)評(píng)估報(bào)告已披露的除外)。
4.甲方保證其委托給乙方經(jīng)營(yíng)的資產(chǎn)符合國(guó)家、行業(yè)的有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
六、違約責(zé)任。
2.乙方未能按本協(xié)議約定將托管經(jīng)營(yíng)資產(chǎn)合法經(jīng)營(yíng)，應(yīng)負(fù)責(zé)賠償對(duì)方因此而造成的損失，并按托管經(jīng)營(yíng)資產(chǎn)凈資產(chǎn)值的百分之十承擔(dān)違約金。
七、爭(zhēng)議的解決雙方就本協(xié)議的履行有爭(zhēng)議時(shí)，應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決。
協(xié)商不成，任何一方均可向有管轄權(quán)的法院提起訴訟。
八、未盡事宜本協(xié)議如有未盡事宜，甲、乙雙方可另行協(xié)商簽訂補(bǔ)充協(xié)議。
九、簽署生效。
1.本協(xié)議經(jīng)雙方授權(quán)代表簽字并加蓋公章后生效。
甲方保證將獲得為簽署本協(xié)議所必要的權(quán)利的授予。
2.本協(xié)議一式_________份，雙方各持_________份。
甲方(蓋章)：_________。
乙方(蓋章)：_________。
授權(quán)代表(簽字)：_____。
授權(quán)代表(簽字)：_____。
________年____月____日_________年____月____日。
企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理方案
為進(jìn)一步提高全市企業(yè)管理水平，增強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，市政府確定，今年在全市范圍內(nèi)組織開(kāi)展“企業(yè)管理創(chuàng)新年”活動(dòng)。
以體制機(jī)制管理、企業(yè)戰(zhàn)略管理、精細(xì)化管理為重點(diǎn)，堅(jiān)持繼承、借鑒和創(chuàng)新相結(jié)合，引導(dǎo)企業(yè)不斷豐富管理內(nèi)涵，探索具有自身特點(diǎn)的管理模式和方式方法，推動(dòng)企業(yè)管理創(chuàng)新，引導(dǎo)企業(yè)建立健全現(xiàn)代企業(yè)管理體系，促進(jìn)企業(yè)管理由傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)型向現(xiàn)代管理轉(zhuǎn)變。
(一)深化企業(yè)制度創(chuàng)新。按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，針對(duì)重點(diǎn)民營(yíng)工業(yè)企業(yè)，大力引進(jìn)職業(yè)經(jīng)理，規(guī)范股東大會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)和經(jīng)營(yíng)管理層“三會(huì)一層”權(quán)責(zé)，建立健全責(zé)權(quán)統(tǒng)一、運(yùn)轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、有效制衡的法人治理結(jié)構(gòu)。加快推進(jìn)企業(yè)決策、用人分配、績(jī)效管理、企業(yè)文化等機(jī)制創(chuàng)新，完善職工特別是一線職工薪酬激勵(lì)機(jī)制，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展活力和動(dòng)力。
(二)強(qiáng)化企業(yè)戰(zhàn)略管理。引導(dǎo)企業(yè)準(zhǔn)確把握國(guó)內(nèi)外宏觀經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)形勢(shì)，認(rèn)真研究國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，明確發(fā)展方向，搞好發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃。各縣區(qū)要組織專家?guī)椭攸c(diǎn)企業(yè)搞好發(fā)展定位，抓好戰(zhàn)略規(guī)劃的編制與實(shí)施。全市選取30家骨干企業(yè)，指導(dǎo)幫助其編制企業(yè)中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃。
(三)推廣實(shí)施精細(xì)化管理。引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)、領(lǐng)域、流程的控制，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度和操作規(guī)范，通過(guò)加強(qiáng)基礎(chǔ)管理挖潛力、降成本、增效益。有計(jì)劃組織企業(yè)負(fù)責(zé)人到先進(jìn)企業(yè)進(jìn)行考察學(xué)習(xí)，促進(jìn)企業(yè)開(kāi)展精細(xì)化管理。
(四)開(kāi)展企業(yè)管理對(duì)標(biāo)活動(dòng)。分行業(yè)、分階段選取不同內(nèi)容的企業(yè)管理標(biāo)桿，組織企業(yè)對(duì)照標(biāo)桿找差距，不斷研究改進(jìn)企業(yè)管理辦法。加快信息技術(shù)、現(xiàn)代管理技術(shù)與企業(yè)生產(chǎn)的融合，推進(jìn)企業(yè)管理持續(xù)改進(jìn)。
(五)開(kāi)展企業(yè)管理“三創(chuàng)建”活動(dòng)。深入開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)管理樣板企業(yè)、誠(chéng)信示范企業(yè)和管理信息化示范企業(yè)創(chuàng)建活動(dòng)，及時(shí)總結(jié)我市企業(yè)管理創(chuàng)新方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，樹(shù)立典型，并適時(shí)舉辦現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，以先進(jìn)典型帶動(dòng)企業(yè)管理創(chuàng)新。年終分別評(píng)選20家現(xiàn)場(chǎng)管理樣板企業(yè)、誠(chéng)信示范企業(yè)和管理信息化示范企業(yè)。
(六)積極開(kāi)展管理咨詢和診斷。與有關(guān)高校聯(lián)合搭建企業(yè)管理創(chuàng)新平臺(tái)，利用企業(yè)管理的前沿理論和管理方式，在質(zhì)量、安全、節(jié)能、成本控制、風(fēng)險(xiǎn)控制、技術(shù)創(chuàng)新、信用管理等方面，為企業(yè)無(wú)償提供信息引導(dǎo)和服務(wù)。
(七)加強(qiáng)企業(yè)信息技術(shù)應(yīng)用推廣。大力支持信息技術(shù)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)結(jié)合的集成創(chuàng)新，進(jìn)一步推動(dòng)計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)、制造資源計(jì)劃、業(yè)務(wù)流程重組、供應(yīng)鏈管理和客戶關(guān)系管理等技術(shù)的應(yīng)用，積極發(fā)展電子商務(wù)，建立完善企業(yè)信息化管理系統(tǒng)。
(八)加強(qiáng)企業(yè)家隊(duì)伍建設(shè)。分期分批組織優(yōu)秀企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理人員赴高校培訓(xùn)學(xué)習(xí)，推薦優(yōu)秀經(jīng)營(yíng)者參加國(guó)家、省組織的職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)，鼓勵(lì)企業(yè)聘用職業(yè)經(jīng)理，努力提高企業(yè)家隊(duì)伍整體素質(zhì)。
(九)開(kāi)展“和諧勞動(dòng)關(guān)系企業(yè)”創(chuàng)建活動(dòng)。以維護(hù)企業(yè)正常生產(chǎn)秩序?yàn)橹攸c(diǎn)，著力化解企業(yè)的不和諧勞動(dòng)關(guān)系，維護(hù)企業(yè)及員工的合法權(quán)益。組織召開(kāi)“和諧勞動(dòng)關(guān)系企業(yè)”經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，引導(dǎo)企業(yè)建立健全規(guī)章制度，落實(shí)勞動(dòng)合同、工資、社會(huì)保險(xiǎn)、勞動(dòng)保護(hù)、安全生產(chǎn)、民主管理等制度。
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)?！捌髽I(yè)管理創(chuàng)新年”活動(dòng)由市經(jīng)濟(jì)和信息化委牽頭具體組織實(shí)施，各縣區(qū)、各有關(guān)部門(mén)單位要結(jié)合實(shí)際，組織企業(yè)積極開(kāi)展“企業(yè)管理創(chuàng)新年”活動(dòng)。要引導(dǎo)企業(yè)重視管理，不斷創(chuàng)新管理機(jī)制，積極開(kāi)展好管理創(chuàng)新活動(dòng)，促進(jìn)企業(yè)管理水平的全面提高。要通過(guò)多種形式，深入宣傳活動(dòng)的重要意義，廣泛發(fā)動(dòng)企業(yè)參與。
(二)注重引導(dǎo)扶持。進(jìn)一步完善促進(jìn)企業(yè)加強(qiáng)管理的政策措施，大力推動(dòng)企業(yè)管理創(chuàng)新。市政府將對(duì)為全市企業(yè)管理工作作出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)和管理創(chuàng)新成果進(jìn)行表彰。各縣區(qū)要積極建立企業(yè)管理創(chuàng)新激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)企業(yè)管理創(chuàng)新。
(三)狠抓工作落實(shí)。各級(jí)各有關(guān)部門(mén)、單位要加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的分類指導(dǎo)，幫助企業(yè)研究制訂管理標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)范。同時(shí)，要對(duì)照活動(dòng)內(nèi)容，明確目標(biāo)，細(xì)化措施，認(rèn)真抓好組織落實(shí)。
經(jīng)營(yíng)管理方案
為進(jìn)一步提高全市企業(yè)管理水平，增強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，市政府確定，今年在全市范圍內(nèi)組織開(kāi)展“企業(yè)管理創(chuàng)新年”活動(dòng)。
企業(yè)戰(zhàn)略管理、精細(xì)化管理為重點(diǎn)，堅(jiān)持繼承、借鑒和創(chuàng)新相結(jié)合，引導(dǎo)企業(yè)不斷豐富管理內(nèi)涵，探索具有自身特點(diǎn)的管理模式和方式方法，推動(dòng)企業(yè)管理創(chuàng)新，引導(dǎo)企業(yè)建立健全現(xiàn)代企業(yè)管理體系，促進(jìn)企業(yè)管理由傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)型向現(xiàn)代管理轉(zhuǎn)變。
（一）深化企業(yè)制度創(chuàng)新。按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，針對(duì)重點(diǎn)民營(yíng)工業(yè)企業(yè)，大力引進(jìn)職業(yè)經(jīng)理，規(guī)范股東大會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)和經(jīng)營(yíng)管理層“三會(huì)一層”權(quán)責(zé)，建立健全責(zé)權(quán)統(tǒng)一、運(yùn)轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、有效制衡的法人治理結(jié)構(gòu)。加快推進(jìn)企業(yè)決策、用人分配、績(jī)效管理、企業(yè)文化等機(jī)制創(chuàng)新，完善職工特別是一線職工薪酬激勵(lì)機(jī)制，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展活力和動(dòng)力。
（二）強(qiáng)化企業(yè)戰(zhàn)略管理。引導(dǎo)企業(yè)準(zhǔn)確把握國(guó)內(nèi)外宏觀經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)形勢(shì)，認(rèn)真研究國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，明確發(fā)展方向，搞好發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃。各縣區(qū)要組織專家?guī)椭攸c(diǎn)企業(yè)搞好發(fā)展定位，抓好戰(zhàn)略規(guī)劃的編制與實(shí)施。全市選取30家骨干企業(yè)，指導(dǎo)幫助其編制企業(yè)中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃。
（三）推廣實(shí)施精細(xì)化管理。引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)、領(lǐng)域、流程的控制，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度和操作規(guī)范，通過(guò)加強(qiáng)基礎(chǔ)管理挖潛力、降成本、增效益。有計(jì)劃組織企業(yè)負(fù)責(zé)人到先進(jìn)企業(yè)進(jìn)行考察學(xué)習(xí)，促進(jìn)企業(yè)開(kāi)展精細(xì)化管理。
（四）開(kāi)展企業(yè)管理對(duì)標(biāo)活動(dòng)。分行業(yè)、分階。
段選取不同內(nèi)容的企業(yè)管理標(biāo)桿，組織企業(yè)對(duì)照標(biāo)桿找差距，不斷研究改進(jìn)企業(yè)管理辦法。加快信息技術(shù)、現(xiàn)代管理技術(shù)與企業(yè)生產(chǎn)的融合，推進(jìn)企業(yè)管理持續(xù)改進(jìn)。
（五）開(kāi)展企業(yè)管理“三創(chuàng)建”活動(dòng)。深入開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)管理樣板企業(yè)、誠(chéng)信示范企業(yè)和管理信息化示范企業(yè)創(chuàng)建活動(dòng)，及時(shí)總結(jié)我市企業(yè)管理創(chuàng)新方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，樹(shù)立典型，并適時(shí)舉辦現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，以先進(jìn)典型帶動(dòng)企業(yè)管理創(chuàng)新。年終分別評(píng)選20家現(xiàn)場(chǎng)管理樣板企業(yè)、誠(chéng)信示范企業(yè)和管理信息化示范企業(yè)。
（六）積極開(kāi)展管理咨詢和診斷。與有關(guān)高校聯(lián)合搭建企業(yè)管理創(chuàng)新平臺(tái)，利用企業(yè)管理的前沿理論和管理方式，在質(zhì)量、安全、節(jié)能、成本控制、風(fēng)險(xiǎn)控制、技術(shù)創(chuàng)新、信用管理等方面，為企業(yè)無(wú)償提供信息引導(dǎo)和服務(wù)。
（七）加強(qiáng)企業(yè)信息技術(shù)應(yīng)用推廣。大力支持信息技術(shù)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)結(jié)合的集成創(chuàng)新，進(jìn)一步推動(dòng)計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)、制造資源計(jì)劃、業(yè)務(wù)流程重組、供應(yīng)鏈管理和客戶關(guān)系管理等技術(shù)的應(yīng)用，積極發(fā)展電子商務(wù)，建立完善企業(yè)信息化管理系統(tǒng)。
（八）加強(qiáng)企業(yè)家隊(duì)伍建設(shè)。分期分批組織優(yōu)秀企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理人員赴高校培訓(xùn)學(xué)習(xí)，推薦優(yōu)秀經(jīng)營(yíng)者參加國(guó)家、省組織的職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)，鼓勵(lì)企業(yè)聘用職業(yè)經(jīng)理，努力提高企業(yè)家隊(duì)伍整體素質(zhì)。
（九）開(kāi)展“和諧勞動(dòng)關(guān)系企業(yè)”創(chuàng)建活動(dòng)。以維護(hù)企業(yè)正常生產(chǎn)秩序?yàn)橹攸c(diǎn)，著力化解企業(yè)的不和諧勞動(dòng)關(guān)系，維護(hù)企業(yè)及員工的合法權(quán)益。組織召開(kāi)“和諧勞動(dòng)關(guān)系企業(yè)”經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，引導(dǎo)企業(yè)建立健全規(guī)章制度，落實(shí)勞動(dòng)合同、工資、社會(huì)保險(xiǎn)、勞動(dòng)保護(hù)、安全生產(chǎn)、民主管理等制度。
位要結(jié)合實(shí)際，組織企業(yè)積極開(kāi)展“企業(yè)管理創(chuàng)新年”活動(dòng)。要引導(dǎo)企業(yè)重視管理，不斷創(chuàng)新管理機(jī)制，積極開(kāi)展好管理創(chuàng)新活動(dòng)，促進(jìn)企業(yè)管理水平的全面提高。要通過(guò)多種形式，深入宣傳活動(dòng)的重要意義，廣泛發(fā)動(dòng)企業(yè)參與。
（二）注重引導(dǎo)扶持。進(jìn)一步完善促進(jìn)企業(yè)加強(qiáng)管理的政策措施，大力推動(dòng)企業(yè)管理創(chuàng)新。市政府將對(duì)為全市企業(yè)管理工作作出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)和管理創(chuàng)新成果進(jìn)行表彰。各縣區(qū)要積極建立企業(yè)管理創(chuàng)新激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)企業(yè)管理創(chuàng)新。
（三）狠抓工作落實(shí)。各級(jí)各有關(guān)部門(mén)、單位要加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的分類指導(dǎo)，幫助企業(yè)研究制訂管理標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)范。同時(shí)，要對(duì)照活動(dòng)內(nèi)容，明確目標(biāo)，細(xì)化措施，認(rèn)真抓好組織落實(shí)。
企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理方案
煤炭作為重要的能源，為國(guó)家的發(fā)展提供源源不斷的動(dòng)力支持，在我國(guó)能源結(jié)構(gòu)中占據(jù)著主導(dǎo)位置.煤炭企業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，煤炭企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r直接影響著社會(huì)的.正常運(yùn)轉(zhuǎn)。近年來(lái)，中國(guó)的對(duì)外開(kāi)放程度不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)環(huán)境越發(fā)復(fù)雜，煤炭企業(yè)在迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)也面對(duì)著越來(lái)越多的挑戰(zhàn)，在新形勢(shì)下，加大對(duì)于企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理的研究，結(jié)合當(dāng)前的煤炭行情對(duì)其進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需要，提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)營(yíng)管理效益，進(jìn)而推動(dòng)煤炭企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
煤炭行情；煤炭企業(yè)；經(jīng)營(yíng)管理；方案
自本世紀(jì)初中國(guó)加入世界貿(mào)易組織之后，國(guó)家加大了與世界各國(guó)的經(jīng)濟(jì)文化往來(lái)，改變以往的市場(chǎng)環(huán)境，企業(yè)迎來(lái)了新的轉(zhuǎn)型期，當(dāng)前我國(guó)煤炭企業(yè)雖然通過(guò)改革擺脫了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的影響，但由于其在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的獨(dú)特地位，致使其在經(jīng)營(yíng)管理工作中仍存在許多不足，像企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理理念滯后，管理模式和方法陳舊、機(jī)械設(shè)備及技術(shù)落后，影響企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，根據(jù)當(dāng)前煤炭行業(yè)發(fā)展的新行情改進(jìn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式，以便更好地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的挑戰(zhàn)，發(fā)揮其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)煤炭企業(yè)穩(wěn)定運(yùn)行。
煤炭作為重要的能源，是國(guó)家發(fā)展的能源支柱，在能源消費(fèi)結(jié)構(gòu)中占到65%，在社會(huì)發(fā)展中發(fā)揮著不可替代的作用，但近年來(lái)由于能源緊缺和環(huán)境污染問(wèn)題愈發(fā)嚴(yán)重，人們將目光轉(zhuǎn)向了清潔可再生能源，以期取代煤炭，各種新能源的出現(xiàn)對(duì)煤炭行業(yè)造成巨大的沖擊。近年來(lái)我國(guó)煤炭企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r一直不容樂(lè)觀，更是出現(xiàn)供大于求，營(yíng)業(yè)額虧損的情況。20xx年煤炭行業(yè)的風(fēng)光景象已不復(fù)存在，20xx年全國(guó)煤炭銷售量草草收?qǐng)?，中煤股價(jià)更是陷入窘迫境地，連續(xù)四年的下跌慘狀，越發(fā)引起人們的重視。據(jù)統(tǒng)計(jì)20xx年我國(guó)26家上市煤炭企業(yè)負(fù)債金額高達(dá)8276.17億，比20xx年增加了近1000億，使煤炭行業(yè)陷入前所未有的低迷情境。在新的煤炭行情下，以往粗放式的經(jīng)營(yíng)管理模式已然無(wú)法適應(yīng)新時(shí)期企業(yè)發(fā)展的需要，勢(shì)必會(huì)對(duì)企業(yè)發(fā)展中的財(cái)務(wù)、生產(chǎn)、安全管理方面產(chǎn)生沖擊，加重企業(yè)運(yùn)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)企業(yè)發(fā)展的新情況對(duì)經(jīng)營(yíng)管理方式進(jìn)行創(chuàng)新，改變以往經(jīng)營(yíng)管理中的不足，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)過(guò)程進(jìn)行科學(xué)管控，規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。新時(shí)期，競(jìng)爭(zhēng)激烈的煤炭市場(chǎng)給煤炭企業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇，企業(yè)可以借此機(jī)遇整合內(nèi)部資源，對(duì)其進(jìn)行優(yōu)化配置，為企業(yè)發(fā)展尋找新的突破口，進(jìn)而為人們提供更多更好的能源支持，方便人們的生活，推動(dòng)社會(huì)又好又快發(fā)展。
由于當(dāng)下市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，煤炭企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)干部過(guò)于追求企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理時(shí)多重視成本控制，忽視了企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)單一，在進(jìn)行煤炭開(kāi)采時(shí)錯(cuò)誤的認(rèn)為只要進(jìn)行多點(diǎn)采集，投入足夠的人力就能完成任務(wù)，忽視了機(jī)械設(shè)備和工人施工技術(shù)的更新，經(jīng)營(yíng)管理理念滯后，缺乏健全的財(cái)務(wù)管理，像煤炭企業(yè)在進(jìn)行成本核算時(shí)仍然沿用傳統(tǒng)的方法對(duì)生產(chǎn)銷售中某一點(diǎn)進(jìn)行核算，未從全局出發(fā)考慮問(wèn)題，這勢(shì)必會(huì)對(duì)企業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生阻礙，影響人們對(duì)于企業(yè)真實(shí)發(fā)展?fàn)顩r的了解，進(jìn)而影響領(lǐng)導(dǎo)干部的決策，不利于企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
首先，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人應(yīng)該重視經(jīng)營(yíng)管理策略，樹(shù)立多元化的經(jīng)營(yíng)管理理念，在企業(yè)發(fā)展過(guò)程中重視市場(chǎng)的作用，跳出計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的牢籠，企業(yè)的一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都要建立在正常供需的基礎(chǔ)上，將市場(chǎng)需求作為企業(yè)生產(chǎn)的出發(fā)點(diǎn)，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，避免出現(xiàn)供過(guò)于求或供求不足的局面，穩(wěn)定煤炭市場(chǎng)。建立相應(yīng)的市場(chǎng)調(diào)查小組，對(duì)市場(chǎng)和民眾的煤炭需求情況進(jìn)行科學(xué)統(tǒng)計(jì)，掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，合理規(guī)劃生產(chǎn)量，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以便更好的迎合市場(chǎng)的需求，推動(dòng)煤炭企業(yè)良性運(yùn)轉(zhuǎn)。像煤炭企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中也有淡旺季，根據(jù)市場(chǎng)的實(shí)際需求調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和價(jià)格，維護(hù)企業(yè)和消費(fèi)者的合法權(quán)益，推動(dòng)二者共同向前邁進(jìn)。其次，當(dāng)前能源緊張局面越發(fā)嚴(yán)峻，煤炭企業(yè)在開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)時(shí)也可以向外拓展，改變以往單一的經(jīng)營(yíng)模式，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)收益和競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。在開(kāi)展經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)時(shí)應(yīng)該重視企業(yè)的營(yíng)銷管理，招聘優(yōu)秀員工，重視員工專業(yè)技能和素質(zhì)的培養(yǎng)，提高員工的責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，便于員工能從企業(yè)發(fā)展的角度出發(fā)開(kāi)展銷售工作，建立完善的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，將員工的薪資和業(yè)績(jī)直接掛鉤，激發(fā)員工的工作熱情，進(jìn)而提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，數(shù)字化信息技術(shù)改變了人們以往的工作和生活方式，可以建立完善的網(wǎng)絡(luò)銷售體系，及時(shí)掌握市場(chǎng)信息，拓展銷售渠道，便于在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳步。煤炭的開(kāi)采需要專業(yè)人才和機(jī)械設(shè)備，及時(shí)組織員工開(kāi)展培訓(xùn)工作，更新機(jī)械設(shè)備，不僅能夠提高工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量，還能減少安全事故的發(fā)生，減少企業(yè)經(jīng)濟(jì)損失。重視企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營(yíng)成本的管理，建立健全的財(cái)務(wù)管理體系，運(yùn)用信息技術(shù)對(duì)企業(yè)運(yùn)行中的資金狀況進(jìn)行實(shí)時(shí)把控，嚴(yán)格進(jìn)行生產(chǎn)預(yù)算的審核工作，作好記錄，分析額外支出的原因，定期組織員工進(jìn)行總結(jié)，嚴(yán)格計(jì)劃，科學(xué)管控，減少不必要的資金支出，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。建立完善的監(jiān)管機(jī)關(guān)，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)過(guò)程進(jìn)行管控，及時(shí)調(diào)整企業(yè)戰(zhàn)略，推動(dòng)煤炭企業(yè)穩(wěn)定運(yùn)行。
總而言之，煤炭企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理關(guān)乎企業(yè)的生死存亡，企業(yè)經(jīng)營(yíng)者必須重視經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，根據(jù)當(dāng)前煤炭行業(yè)發(fā)展的新背景，對(duì)經(jīng)營(yíng)管理工作進(jìn)行完善和創(chuàng)新，引導(dǎo)煤炭企業(yè)越發(fā)向精細(xì)化管理方向靠攏，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)煤炭企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
作者:黃旭 單福龍 單位:棗莊礦業(yè)集團(tuán)中興建安工程有限公司