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用餐禮儀常識

世界各國，地域不同時間不同，就連飲食文化也不同。以下是小編跟大家分享用餐禮儀常識，希望對大家能有所幫助！

（1）入座：主人或者長者主動安排眾人入座；來賓在長者或女士坐定后，方可入座；入座時，男士為身邊（尤其是右邊）的女士拉開座椅并協助其入座。

（2）座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側，次主賓安排在主人的左側。參加人數較多的宴會，主人應安排桌簽以供客人確認自己的位置。

（3）體態：入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動腿腳，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。

（4）交流：宴請是一種社交場合，在餐桌上要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓；口內有食物，應避免說話也不要敬酒；宴會上應營造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。

（5）布菜：主人可為身邊的客人布菜。布菜應使用公勺或公筷。布菜時要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經吃飽，不再為客人夾送。

（6）敬酒：主人先為主賓斟酒，若有長輩或者貴客在座，主人也應先為他們斟酒。主人為客人倒酒時，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先；敬酒以禮到為止，各自隨意，不應勸酒。

（7）散席：一般由主人表示結束宴會，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開。

筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能插在飯碗里，不能擱在碗上。

用餐時，自用餐具不可伸入公用餐盤取菜舀湯，應使用公筷公匙；在品嘗菜肴后再決定是否添加佐料，未嘗之前就添加佐料被視為對烹調者的不尊重；夾菜應看準下筷，不宜隨意翻揀；小口進食，避免大口嚼咽；切忌用手指剔牙，可以使用牙簽并以手或手帕遮掩，牙簽使用后折斷放在接碟中。

若不慎將酒水、湯汁濺到他人衣物上，應表示歉意，如對方是異性，不必親自為其擦拭，請服務員幫助即可；如吃到不潔或有異味的食物，不要大呼小叫，應取用餐巾紙吐出包好后處理掉。

結賬時，避免幾個人同時爭搶付賬；未征得主人同意，不宜代為付賬。

（1）取餐按照餐廳設定的方向順向排隊，不可逆向行進更不可插隊。

（2）根據個人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盤后再去取用，避免在面前同時擺放多個盛滿食物的餐盤。

（3）如是宴請或者聚會，應等同桌所有人都取完菜落座后，一起開始用餐。

（4）再次取菜時，不使用已用過的餐具。

（5）不將所取的食物帶出餐廳。

取菜時，不宜說話、咳嗽、打噴嚏，以免唾液濺入餐臺菜品中。

商務用餐禮儀常識

辦公室用餐的禮儀常識

在這個繁忙的時代，白領們每天要努力工作，還是感覺似乎永遠有做不完的事情，以至于吃飯也在辦公室進行。不要以為在辦公室進餐就可以隨隨便便了喔，也有一些禮儀需注意。下面是小編給大家搜集整理的辦公室用餐須知的禮儀常識。

1、有中餐特色的菜肴。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。

2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。

3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。

同時，在安排菜單時，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。

中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙套中。公用的筷子和湯匙最好放在專用的座子上。

中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，最后上甜食和水果。

用餐前，服務員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。在上蝦、蟹、雞等菜肴前，服務員會送上一只小小水盂，其中漂著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流蘸濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

這個“排座次”，是整個中國飲食禮儀中最重要的一部分。

從古到今，因為桌具的演進，所以座位的排法也相應變化。總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者。

巡酒時自首席按順序一路敬下。若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至匯合。

若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2、4、6、8，右手邊為3、5、7。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

一忌敲筷：即在等待就餐時，不能坐在餐桌邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。

二忌擲筷：在餐前發放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個人的餐桌前，相距較遠時，可以請人遞過去，不能隨手擲在桌子上。

三忌叉筷：筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。

四忌插筷：在用餐中途因故需暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。

五忌揮筷：在夾菜時，不要把筷子當作道具，在餐桌上亂七八糟地揮舞;也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。

在辦公室里用餐，一次性餐具最好立刻扔掉，不要長時間擺在桌子或茶幾上。如果有突然事情里耽擱，也記得禮貌地請同事代勞。客氣的請求易于被他人接受。

容易被忽略的是飲料罐，只要是開了口的，長時間擺在桌上總是有損辦公室雅觀。如果不想馬上扔掉，或者想等會兒再喝.把它藏在不被人注意的地方。

吃起來亂濺以及聲音很響的食物，會影響他人，食物掉在地上，最好要馬上撿起扔掉。餐后將桌面和地面打掃一下，是必須做的的事情。

有強烈味道的食品，盡量不要帶到辦公室。即使你喜歡，也會有人不習慣的。而且其氣味會彌散在辦公室里，這是很損害辦公環境和公司形象的。

在辦公室吃飯，拖延的時間不要太長。他人可能按時進入工作，也可能有性急的客人來訪，雙方都有點不好意思。在一個注重效率的公司，員工會自然形成吃飯的良好的習慣。

準備好餐巾紙，不要用手擦拭油膩的嘴，應該及時擦拭。

嘴里含有食物時，不要貿然講話。他人嘴含食物時，最好等他咽完再對他講話。

一、座次。

總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

如果你是主人，你應該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請者，那么就應聽從東道主安排入座。

一般來說，如果你的老板出席的話，你應該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。

二、點菜。

如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。

如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什么”等等。

點菜時，一定要心中有數。點菜時，可根據以下三個規則：

一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。

二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。

三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。

還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。

一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。

1、有中餐特色的菜肴。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。

2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。

3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。

1、宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。

2、出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

3、不同地區，人們的飲食偏好往往不同。對于這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，盡量少點生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。

4、有些職業，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務員在執行公務時不準吃請，在公務宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規定的標準用餐，不準喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。

三、吃菜。

中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。

中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反復勸菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個習慣，你要是一再客氣，沒準人家會反感：“說過不吃了，你非逼我干什么?”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。

客人入席后，不要立即動手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應等菜肴轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響。

用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。

用餐禮儀常識

在俄羅斯餐館有餐，或者參加正式宴會，正餐的順序是：涼菜、第一道（熱湯）、第二道（熱菜。有時在第二道熱菜后再來一道熱菜）、茶點。

刀叉的用法：刀叉一般放在盤的左右兩側，左叉右刀。使用時左手持叉，右手持刀。用完后，將刀叉并排置于盤上（把兒在右邊），等服務員把它們收走。如果下一道菜繼續使用刀叉，而盤子左右以又沒有備用刀叉，就應把刀叉留在桌上。

在比較正式的宴會上，每一道菜都要換一套刀叉。吃涼菜的叉比較小，吃熱菜的叉比較大，吃魚的叉為三齒，其他的菜用四齒叉。一般刀叉全部擺在盤的兩側和上方，有多少套刀叉就說明有多少道菜。按照由外及里的順序取用刀叉，每吃完一道菜，就換一次刀叉。或者看主人如何取用刀叉，仿效之。

不能用刀切的食物面條、通心粉、魚、雞蛋、布丁和果凍。

吃面包時，將面包片放在左邊的小盤上，用手掰成小塊的面包可以抹上黃油。早餐時面包片可以整塊咬著吃。

涼菜中的腸或火腿肉片，可以用刀切著吃，不要放在面包片上吃。腸衣和塑料皮在盤中用刀叉去除，干腸可以連腸衣一起吃。

魚子醬一般就著白面包片吃。先在面包片上抹黃油，然后把魚子醬盛到黃油上面涂勻，這樣魚子醬就不會掉下來。

面包夾肉可以整塊地咬著吃，也可以放在盤中用刀叉切著吃。

肝醬用叉分成小塊吃，也可以抹在面包片上吃。

吃煮雞蛋時，先用匙將雞蛋的大頭敲開，剝下這一部分的蛋殼，然后用小匙挖著吃，不要拿雞蛋在桌上敲碎。

煎雞蛋可以根據煎得老嫩的情況用匙或者用叉吃。

喝湯時，將匙尖正對著嘴送湯，倒入口中，而不要用嘴吸湯，不要發出聲音。匙一直放在湯盤或者湯碗中，直至喝完。

吃肉排時，叉齒朝下，叉往肉排，再用刀切。切一塊吃一塊，或者一次將肉排切成數塊，然后用叉吃。

吃雞可以用刀叉剔肉，在家中可以用手抓著吃。

吃魚時，可左手拿一塊面包，用來按住魚塊，右手拿叉，用來剔魚刺和往嘴里送魚肉塊。不要用刀發魚。

吃面條時右手持叉，叉入面條，然后旋轉幾圈，將面條卷成卷兒（要少卷，兩三根即可），送入口中，不要往嘴里。

小編提醒大家：要尊重和學會俄羅斯的用餐禮儀。在俄羅斯留學生活中避免不了和俄羅斯同學的日常交往，不知道這些禮儀可能會讓別人覺得不被尊重。

接待用餐禮儀常識

禮儀是人類為維系社會正常生活而要求人們共同遵守的最起碼的道德規范，它是人們在長期共同生活和相互交往中逐漸形成，并且以風俗、習慣和傳統等方式固定下來。我們在日常接待用餐中都需要注意什么樣的禮儀呢?下面是本站為大家準備的接待用餐禮儀常識，希望可以幫助大家!

(一)對前來拜訪、洽談業務、加入會議的外國、外地客人，應首先懂得對方達到的車次、航班，部署與客人身份、職務相當的人員前去迎接。若因某種原因，相應身份的主人不能前往，前去迎接的主人應向客人作出禮貌的匆倉促01。

(二)主人到車站、機場去迎接客人，應提前達到，恭候客人的到來，決不能遲到讓客人久等。客人看到有仁攀來迎接，心坎一定覺得非常愉快，若迎接來遲，一定會給客人心里留下暗影，事后無論怎樣匆倉促01，都無法打消這種瀆職和不守信用的印象。

(三)接到客人后，應首先問候“一路辛勞了”、“歡迎您來到我們這個漂亮的城市”、“歡迎您來到我們公司”等等。然后向對方作。

自我介紹。

如果著名片可送予對方。

預約是商務西餐禮儀中非常重要的一個環節，也是商務宴會的基礎，只有穩扎穩打地安排好時間，做好準備工作，才能夠在商海中叱咤風云。下面我們就以邀請人的身份詳細講解如何邀請客人參加商務宴會。

預定餐館。

預定餐館時首先要選擇合適的餐館，餐館的環境要適合進行商務會談，所以餐館的噪聲不能太大，否則不單單會影響您同客人之間的談話，還會影響人的情緒。選擇好餐館之后就可以通過電話向餐館預定座位，最好同時預定兩個日期，而且這兩個日期是同一周的星期二和星期四。

同時預定兩個日期的好處是可以給您預留更多的彈性空間，可能您的客人還沒有最終確定時間，也可能您需要同兩位客人會面，為不耽誤您的商務活動安排，同時預定兩個日期是最好的選擇。

列出客人名單。

如果您近期有一系列的客人需要邀請，您可以將他們的名字按照最重要到最不重要的順序列出，并在后面標注您邀請的理由，這樣列出來的目的是為了方面您打電話時進行準確的溝通交流。

電話預約。

電話預約時，您可以從最不重要的客人開始打起，這樣做的目的是為了讓您在預約過程中不斷地練習積累經驗，避免在同最重要的客人打電話預約時出錯。當然客人拒絕您的邀請是非常正常的事，您可以同客人說過段時間您再打電話預約，萬萬不可追問對方為什么不接受您的邀請。

打電話預約的時間最好提前幾天，而且最好是在早上接近中午的時間進行，因為在那個時間，大部分的人正在尋思著午飯到底該吃什么，潛意識里更容易接受您的邀請。在預約時注意一定要把餐館的地址、餐館聯系電話和您個人的聯系電話說清楚，以免客人對餐館不熟悉而找不到地方，所以如果可以的話盡量選擇在客人辦公地點附近的餐館。

書面預約。

如果您所邀請的是一個非常重要的客人，您需要在電話預約之后通過快遞業務寄送一張正式的。

邀請函。

到客人的辦公地點，以顯示您對對方的尊重，也方便客人找到見面的地點。即使沒有邀請函，也應該通過電子郵件的方式發送一份正式的電子邀請函。

當客人接受您的邀請之后，在預約當天，您需要在預約時間10-15分鐘之前到達預定的餐館，等待并迎接您的客人，正式的著裝自然不用多說了。當客人達到之后，在餐廳服務人員的引導下就座。這就是商務西餐中的一重要環節——點餐，總結起來一共有下面幾大原則。

一、從來不要代替客人點餐。

西餐禮儀中要特別注意從來都不要代替客人點餐，如果您看到客人猶豫不決，或者是客人主動要求幫助，您可以要求餐廳的服務員為客人提供建議，推薦合適的菜品，千萬不可擅自主張為客人點餐。

二、點餐的順序。

當服務員接受點餐時，要注意一定要讓客人先點，您需要等到客人點完之后再點。這樣做的有兩個好處：第一是表示對客人的尊重，第二是可以了解客人的喜好和用餐順序。特別是第二點至關重要，譬如客人沒有點開胃菜，而您卻點了開胃菜，這樣當您在享用開胃菜的時候，您的客人只能眼巴巴地看著您，反而這是對客人的大不敬。

三、菜品的選擇。

上面提到您需要等到客人點餐之后再點餐，主要是為了了解客人的喜歡和用餐順序，其實這也是為了創造出迎合客戶的用餐環境。假如您的客人是一個素食主義者，那么您在同客人一起就餐時最好也遷就對方，同樣選擇素菜，通過這樣的一種方式您可以傳達出您同客人在某些方面具有共同性，這樣會增加您的親和力。

所以在客人點餐時要用心傾聽，看看客人都點了些什么菜，然后自己所點的菜品數量一定要同客人所點的數量相當，菜品的風格最好也同客人所點的相似。譬如客人點了開胃菜您也要點開胃菜，不然客人也不好意思在您面前讓您看著他吃菜;又譬如客人點了一份烤牛排，那么您最好就不要為了省幾塊錢而去吃冷盤青菜沙拉。

四、酒并不是必須的。

商務西餐中是否應該飲酒呢?其實這并沒有特殊的規定。但是在一般情況下，像商務午宴多半都是不會點酒的，因為下午還要繼續工作，如果喝了酒多多少少會影響工作效率，對個人形象也會產生負面影響。而如果是商務晚宴的話，就可以根據情況適當喝一些酒，畢竟工作時間已經結束了。當然，您也可以象征性地詢問一下客人是否需要點酒，很多情況下客人也都會自然回絕您。

無論什么時候，在商務西餐中，您喝酒的速度一定要比客人慢，喝的份量也要比客人少，更不能喝醉，否則就不僅僅是鬧出笑話那么簡單了，可能您在客人心目中的形象也會全毀了。

五、注意事項。

菜式的選擇：之前一定要問：doyouhaveanythingthatyoudon’teat?(有沒有什么你是不吃的?)這個問題其實是很關鍵的。老外的體質跟中國人有很大的不同。他們對很多東西都會過敏。還有就是印度人，要是你聽到他說他是個vegetarian(素食主義者)也別見怪，他們的宗教要求就是這樣的。對于他們，如果他沒有自己帶食物來中國吃，那就要給他特殊點全素的食物。在點菜的時候要特別關照下點菜員。而且最好不要給他們點過辣的食物。因為他們實在是不耐中國的辣，吃點辣椒第二天就要拉肚子。(就算他在自己國家很能吃辣也不行)。

吃飯的餐具：大城市大餐廳一般都有刀叉，但是如果你是個小地方，不妨請外國客戶吃飯的時候提前幫他們準備套刀叉帶著。因為讓他們使用筷子他們會有點難堪。尤其是第一次使用筷子，如果弄臟了衣服對于商務出行人士是非常麻煩的一件事情。

上菜：上菜前要提醒下服務員，雞一定要去頭去腳再端上來。魚也盡量不要點魚頭之類的菜。(也別點什么吃活魚活蝦)對于他們來說，看見腦袋在盤子里面是非常恐怖的事情。狗啊貓啊蛇啊一般不要點。也不要和他們說我們吃這些。要不他們家里寶貝孩子一樣的狗，看到咱們吃狗肉，心里別扭。

西餐中，您多代表的不單單是個人，更多的是一家企業的形象，所以您的一舉一動也都是企業形象的代表，要特別注意最基本的餐桌禮儀，以下幾點需要特別注意：

(1)永遠都不要把手機、平板電腦等電子設備放在餐桌上;。

(3)在短暫離開座位時，千萬不要直接把餐巾放在餐桌上，而應該疊好放在座位上;。

(4)如果餐館的服務怠慢，可以抱怨和投訴，但是千萬不要發怒。

用餐禮儀常識和禁忌

中國是禮儀之邦，人們重視禮節、禮貌，吃飯的禮節和禮數在我國經歷了5020xx年文化文明傳承。以下是小編為大家整理關于用餐禮儀和餐桌禮儀的常識，供大家參考。

1、入座：跟很多人一起吃飯的時候，我們不能自己隨意入座，而是讓年齡大的人或是主座的人先入座，待他們入座完畢我們再入座，這是禮貌，更是一個人的修養，尊敬老者和宴客主人是美德。

2、碗筷要輕放：用碗筷或杯子時要記得輕拿輕放，不要發出很大的撞擊聲，不能打擾到別人用餐，碗筷敲得叮當響也是一個人沒素質的表現。

3、夾菜要謙讓：夾菜時請用公共筷子或勺子，衛生;夾菜時不能挑來挑去，這是很不衛生的做法，會被人鄙視的;夾菜時要謙讓，不要跟人搶菜。

4、吃東西時不要發出聲音：吃東西時不要發出聲響，小口小口吃，不要塞得滿嘴都是，覺得有油漬或湯漬時要及時擦掉，不要被人看到不衛生的一面。嘴里食物未下咽時請不要說話，以防食物濺出。

5、敬酒禮儀：別人敬你酒或是你敬別人酒是都要站起來，端正杯子，謝謝別人或謝謝別人賞臉，客套話要說到，敬的酒要喝完，以示尊重。若不能喝酒要跟人解釋原因，委婉拒絕，不能不想喝酒就不理人，讓別人尷尬。

禮儀是人們在社會交往活動中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認可的行為規范。禮儀是對禮節、禮貌、儀態和儀式的統稱。

禮儀是人們約定俗成的，對人，對己，對鬼神，對大自然，表示尊重、敬畏和祈求等思想意識的，各種慣用形式和行為規范。

這里的慣用形式包括禮節和儀式，禮節一般是個人性的，并且不需要借助其他物品就可以完成的形式，譬如磕頭、鞠躬、拱手、問候等;而儀式大多是集體性的，并且一般需要借助其他物品來完成，譬如奠基儀式，下水儀式，迎賓儀式，結婚儀式，祭孔大典，等等。

中餐餐桌禮儀——落座。

座位在中餐上也有講究，我國一般以左為尊，如果有大長輩的話，應當讓其做主座位，其余長輩在依次坐下，根據親疏來進行分坐。

中餐餐桌禮儀——點菜。

如果你是宴請的人，最好選擇一家合適檔次的地點，客人也能大致的知道該點什么菜，不過一般這時候都是主人去點菜，客人也只是象征性的點一到兩個菜而已。

如果你是被宴請的人，記住不要在點菜是顯得過于主動，可以適當的點一到兩個菜，要做到心中有數，點菜的時候最好問清楚其他人是否有忌口，最好點一個價格適中，又都較為適合的菜，當然，如果你們同行的人關系好的話也就不用在意這么多。

中餐餐桌禮儀——吃菜。

我國在講究吃的同時也比較講究吃相，在用餐的時候要注意文明禮貌，不要勸菜，可以適當的說一說這個比較好吃，讓他可以嘗嘗等話，至于吃或者不吃則由別人自己決定;第二便是不要隨便給別人夾菜，一兩次還可以接受，反復多次便會讓人產生反感的情緒。

而且在夾菜的時候不要只吃自己面前的食物，也不要站起來伸長手去夾菜，而是要等到菜肴到自己身旁或者自己手動將菜肴轉過來在吃，吃的時候也要細嚼慢咽，否則會給人留下不好的印象。

在吃飯飯后不要就把碗一放便離開座位，如果是在家庭里面用餐的話，最好將碗筷拿走放入廚房，如果是在外面的話，最好將碗筷擺放整齊，在說一句‘我吃飽了，你們慢用’等話，然后告知主人一聲便可以離開席位。

用餐禮儀常識

（1）入座：主人或者長者主動安排眾人入座；來賓在長者或女士坐定后，方可入座；入座時，男士為身邊（尤其是右邊）的女士拉開座椅并協助其入座。

（2）座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側，次主賓安排在主人的左側。參加人數較多的宴會，主人應安排桌簽以供客人確認自己的位置。

（3）體態：入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動腿腳，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。

（4）交流：宴請是一種社交場合，在餐桌上要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓；口內有食物，應避免說話也不要敬酒；宴會上應營造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。

（5）布菜：主人可為身邊的客人布菜。布菜應使用公勺或公筷。布菜時要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經吃飽，不再為客人夾送。

（6）敬酒：主人先為主賓斟酒，若有長輩或者貴客在座，主人也應先為他們斟酒。主人為客人倒酒時，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先；敬酒以禮到為止，各自隨意，不應勸酒。

（7）散席：一般由主人表示結束宴會，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開。

筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能插在飯碗里，不能擱在碗上。

用餐時，自用餐具不可伸入公用餐盤取菜舀湯，應使用公筷公匙；在品嘗菜肴后再決定是否添加佐料，未嘗之前就添加佐料被視為對烹調者的不尊重；夾菜應看準下筷，不宜隨意翻揀；小口進食，避免大口嚼咽；切忌用手指剔牙，可以使用牙簽并以手或手帕遮掩，牙簽使用后折斷放在接碟中。

若不慎將酒水、湯汁濺到他人衣物上，應表示歉意，如對方是異性，不必親自為其擦拭，請服務員幫助即可；如吃到不潔或有異味的食物，不要大呼小叫，應取用餐巾紙吐出包好后處理掉。

結賬時，避免幾個人同時爭搶付賬；未征得主人同意，不宜代為付賬。

（1）取餐按照餐廳設定的方向順向排隊，不可逆向行進更不可插隊。

（2）根據個人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盤后再去取用，避免在面前同時擺放多個盛滿食物的餐盤。

（3）如是宴請或者聚會，應等同桌所有人都取完菜落座后，一起開始用餐。

（4）再次取菜時，不使用已用過的餐具。

（5）不將所取的食物帶出餐廳。

取菜時，不宜說話、咳嗽、打噴嚏，以免唾液濺入餐臺菜品中。

中餐用餐禮儀常識

我們都吃中餐，但是用餐的禮儀大家知道嗎？下面是中餐用餐禮儀常識，歡迎閱讀了解。

1、中餐宴席進餐一開始服務員送上的第一道濕毛巾是嚓手的千萬不要用它去嚓臉。

2、上龍蝦、雞、水果時會送上一只小水盆其中飄著檸檬片或玫瑰花瓣它可不是飲料而是用來洗手的。洗手時可兩手輪流沾濕指頭輕輕刷洗然后在用小毛巾搽干。

3、入席后不要立即動手取食。而應待主人打招呼由主人舉杯示意開始時客人才能舉杯客人不能搶在主人前面。

4、夾菜要文明應等菜肴轉到自己面前時再動筷子不要搶在領座前面一次夾菜不宜過多。

5、要細嚼慢咽這不僅有利于消化也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞浪吞虎咽這樣會給人留下貪婪的印象。

6、不要挑食不要只盯住自己喜歡的菜吃或者急忙把喜歡的菜堆在自己盤子里。

7、用餐的動作要文雅夾菜時不要碰到鄰座不要把湯潑翻。不要發出不必要的聲音。如喝湯和吃菜時的“咕嚕咕嚕”聲。這都是粗俗的表現。

8、不要一邊吃東西一邊和人聊天。

9、嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上可用餐巾掩口用筷子取出來放在碟子里。

10、掉在桌子上的菜不要再吃。

11、進餐過程中不要玩弄碗筷或用筷子直向別人。

12、不要用手去嘴里亂摳、用牙簽裼牙時應用手或餐巾掩住嘴不要讓餐具發出任何聲響。

13、用餐結束后可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴但不宜擦頭頸或胸脯。

14、餐后不要不加控制地大飽嗝或暖氣。

15、在主人還沒示意結束時客人不能先離席。

外國的用餐禮儀基本常識

意大利。

意大利人習慣本國傳統餐飲，晚餐時間就比較長，用餐時往往邊喝酒，邊聊天，一頓飯要吃二個多小時甚至更長時間，他們比較推崇慢餐運動，認為這是真正的飲食文化。

尼泊爾。

韓國。

最近國內到韓國旅游越來越方便，很多小伙伴們會選擇去韓國旅游消費，如果受邀到韓國人家里吃飯，千萬不要趕時間!因為即使遲到半小時都不算失禮，進門之前要脫鞋，在飯桌上，都是先給家里的年長者盛飯，這也表示可以開飯了!吃米飯、燉菜和湯時，要用勺子，其它飯菜用筷子，記住不要用筷子指人，也不要用它戳食物，碗里不剩飯菜才是禮貌的。

泰國。

泰國人常常是坐在地上吃飯的，但是注意千萬不要把自己的腳底沖著他人，在菩薩和國王像前要低頭!如果你帶禮物去泰國人家的話，應該把禮物包裝一下，并使人能看到價簽,因為主人可能會回贈你禮物，如果回贈品的價值比你的禮物低的話，主人會很尷尬,這點跟國內很不一樣呢!

日本。

在外國人看來，日本的餐桌禮儀是十分講究的，但吃面條的時候似乎是個例外!日本人吃湯面時毫不掩飾聲響，而且一定會發出響亮的吸溜聲。游客最好也入鄉隨俗，以表示感謝主人的盛情款待,另外在吃米飯或喝湯時，一定要把碗端起來，讓碗口沖著自己。

法國。

在法國，如果飯菜還沒嘗就加調味品的話，廚師是會很不高興的。而且，客人在吃飯前一定要關閉手機，以免就餐被打斷。這里很少用點心盤來盛面包，所以直接把面包放在桌布上就可以。只有在你希望添酒時，把杯子里的酒一飲而盡，否則最好剩一些。

為啥面前有個空盤子!

正式場合的時候你的主菜盤之下有展示盤，因為正式的場合不會讓你的面前是空著的，這個展示盤是不會撤下去的，通常展示盤很漂亮，甚至有24k金、手繪等高大上格調。

到底用哪邊的面包盤和杯子!

當你在一個長桌或圓桌用餐時，是不是覺得分不清哪個面包盤和杯子是你的，哪些是隔壁的?很簡單，使用你左手邊的面包盤，右手邊的杯子。

bmw原則!

餐具的順序就和寶馬的"bmw"一樣，左手是bread，中間是main，右手waterorwine。

到底要有多少套刀叉?

你不是蜈蚣我們知道。刀叉一般是看你吃多少道菜就有多少工具，一般是3道，很正式的場景就會有七八道菜。你只要記得，永遠從外向內用就對了。

用餐具傳達信息，對，這就是傳說中的"默默溝通"。

餐布會說話。

吃飯時：將餐巾打開后對角線對折，并將開口朝內置于膝上，用的時候打開用里面一層來擦，再折好，這樣不會讓別人看到擦的痕跡。不要把餐巾一角壓在盤子下面，那是中餐的禮儀;也不要塞在領口，除非你是小baby。

暫時離開：餐巾折疊好放在椅子上，發現了嗎?餐巾的秘訣就是一定要疊好，這條餐巾也是你用來擦嘴巴的，不過記得是輕輕按壓你的嘴唇。

吃完飯：把餐巾折好放在餐盤左邊，亂扔在桌上是非常沒有教養的行為。

幼兒園禮儀常識教案

1.能主動、快樂地向同伴及幼兒園內熟悉的人問好，知道要做個有禮貌的孩子。

2.認真傾聽、理解故事，學說禮貌用語"你好"、"再見"，嘗試運用體態語言輔助禮貌用語的表達。

活動準備：

繪本的多媒體。

課件。

一份；幼兒園工作人員向小朋友問好的錄像五段；立體紙塑人物兩個；自制的《找朋友》歌曲圖譜一張。

一、游戲導入，快樂問好。

教師組織《找朋友》游戲，導入主題。

教師介紹游戲規則和玩法，幼兒在找朋友游戲中復習敬禮和握手等動作。

二、故事欣賞，學習問好。

教師分段講述故事，幼兒傾聽理解故事，學習禮貌用語并用動作輔助表達。

提問：悠悠和馬哥哥怎么打招呼的？和羊姐姐呢？悠悠又是怎么樣和熊奶奶打招呼的啊？悠悠和馬哥哥時做了什么動作？和熊奶奶打招呼時做的是什么動作。

小結：我們和不同的人問好要用不同的方法，和小伙伴要招招手，和長輩要鞠躬。

教師帶領幼兒向故事角色問好。

三、游戲翻新，行為練習。

教師鼓勵幼兒向不同的人問好，然后教師依次播放幼兒園這些工作人員回應的的錄像。（本班班主任老師、陌生教師、保健醫生、門衛爺爺、禮儀小標兵、本班幼兒的媽媽……）。

小結：我們用不同的問好方法和遇到的不同的人要用不同的方法打招呼，打招呼的時候還要有肢體動作。

四、激勵遷移，養成禮儀。

教師出示自制的《找朋友》歌曲圖譜，清唱歌曲："找呀找呀找朋友，找到一個好朋友，招招手呀（鞠個躬呀），笑瞇瞇呀，你是我的好朋友，再見！"。

教師依次出示立體紙塑人物小姐姐和老奶奶，請幼兒一邊唱歌曲一邊練習問號的動作。

提問：客人老師是我們的長輩還是小伙伴，那我們要怎么樣和他們打招呼啊？

幼兒集體在歌曲聲中和客人老師打招呼。

辦公室用餐的禮儀常識

現代工作節奏很快，單位職工或公司員工，不可避免的會在辦公室中用餐。在辦公室中，與同事一起進餐是件方便、愉快的事，但這時你需注意一些小節，以免破壞了你已在同事中樹立的良好形象。這些細節如下：

在辦公室吃飯，拖延的時間不要太長。他人可能要即時進入工作，也可能有性急的客人來訪，雙方都有點不好意思。

開口的飲料罐，長時間擺在桌上總是有損辦公室雅觀，也應盡快扔掉。如果不想馬上扔掉，或者想等會兒再喝，把它藏在不被人注意的地方。

嘴里含有食物時，不要貿然講話。他人嘴含食物時，最好等他咽完再對他講話。由于大家圍坐一堂，難免有人講笑話，因此要防止大笑噴飯的情形，可以每口含食物不太多。

弄得亂濺以及吃聲音很響的食物，會影響他人，最好不吃，吃時也盡量注意點。

有強烈味道的食品，盡量不要帶到辦公室。即使你喜歡，也會有人不習慣的。而且其氣味會彌散在辦公室里，還是很損害辦公環境和公司形象的。

食物掉在地上，要馬上撿起扔掉。餐后將桌面和地板打掃一下，是必須做的事情。

準備好餐巾紙，不要用手擦拭油膩的嘴，應該用餐巾紙擦拭。

及時將餐具洗干凈，用完餐把一次性餐具立刻扔掉，不要長時間擺在桌子或茶幾上。如有突然事情耽擱，也記得禮貌地請同事代勞。

進餐禮儀。

雖然是辦公室短暫的用餐，但是也必須注意用餐時的一個個小細節，以免影響別人用餐的心情和破壞同事之間良好的職業形象。辦公室進餐禮儀注意以下細節：

1、在辦公室里用餐，一次性餐具最好扔掉，不要長時間擺在桌子或者茶幾上。如果有突然事情耽擱，也記得禮貌的請同事代勞，客氣的請求易于被他人接受。

2、喝過的飲料罐，隨時的丟進垃圾桶內，喝過的飲料罐長時間擺在桌子上總是會影響辦公室雅觀的。

3、有強烈味道的食品，盡量不要帶到辦公室。不好的氣味會彌散在辦公室內，影響辦公環境和公司形象，也要照顧到同事的飲食習慣。

4、在辦公室內吃飯，拖延的時間不要太長，他人可能按時進入工作，也可能有客人來訪，雙方都有點不好意思。在一個注重效率的公司，員工會自然形成吃飯的良好習慣。

5、吃起來亂濺以及很響的食物，會影響他人，最好食物掉在地上，要馬上撿起扔掉。餐后將桌面和地面打掃一下，是必須做的事情。

6、嘴里含有食物時，不要貿然講話。他人嘴里含有食物時，最后等他人咽完再對他講話。

7、食物塞牙縫時，千萬不要對著同事用手扣牙，最好喝點水，試試要是不好，最好去洗手間處理。

8、不要感覺跟同事一起用餐了，應該比工作中放松一些，就手舞足蹈的舞弄自己的筷子，這種做法是很不禮貌的，要是想說話那就放下餐具，擦干凈嘴然后再說話。

9、女同事要是和其他同事一起進餐，一定要在進餐前擦去口紅。

10、避免對著同事或者用餐的桌子打噴嚏，擦鼻涕、剪指甲等。

不能沒有公共觀念。

單位里的公共設施是給大家用的，而不是私人的產品。在使用公共設施的時候要注意愛護，不管是電話、傳真，還是復印機，都要有公共觀念，不要出現隨意毀壞或者敲打公共設施的失禮行為。公共設施的使用也要分場合、分用途，不要大肆地利用公司里的電話來聊私人的事情，以免影響到他人的工作，招致他人的反感。

西餐用餐禮儀常識

[摘要]西方用餐，人們一是講究吃飽，二是享受用餐的情趣和氛圍。為在初次吃西餐時舉止更加嫻熟，熟悉一下西餐禮儀是非常必要的。

西方用餐，人們一是講究吃飽，二是享受用餐的情趣和氛圍。為在初次吃西餐時舉止更加嫻熟，熟悉一下西餐用餐禮儀是非常必要的。

一。用餐場合及注意事項。

當被邀請參加早餐、午餐、晚宴、自助餐、雞尾酒會或茶會，通常只有兩種，一種是正式的，一種是隨意的。如果去的是高檔餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋，女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定要求穿正式服裝，男士必須打領帶。

下面介紹幾種最具代表性的場合及注意事項：

1.自助餐。

自助餐（也是招待會上常見的一種）可以是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶點，有冷菜也有熱菜，連同餐具放在菜桌上，供客人用。一般在室內或院子、花園里舉行，來宴請不同人數的賓客。如果場地太小或是沒有服務人員，招待比較多的客人，自助餐就是最好的選擇。

自助餐開始的時候，應該排隊等候取用食品。取食物前，自己先拿一個放食物用的盤子。要堅持“少吃多跑”的原則，不要一次拿得太多吃不完，可以多拿幾次。用完餐后，再將餐具放到指定的地方。不允許“吃不了兜著走”。如果在飯店里吃自助餐，一般是按就餐的人數計價，有些還規定就餐的時間長度，而且要求必須吃完，如果沒有吃完的話，需要自己掏腰包“買”你沒吃完的東西。

自助餐有兩種類型，坐式并且享受部分服務的是最美妙的。它將優雅的環境和輕松的氣氛熔于一體，這樣的聚會需要一定的服務，除非它小得女主人可以應付得過來，同時也需要足夠的空間容納餐桌。另一種是不需要餐桌的，也沒有服務或者很少，客人們自娛自樂，可以自帶碟子、銀具和餐巾到一個自己覺得最舒適的地方，而且隨時可以討論問題。

自助餐，除了解決由于額外服務產生的問題，也解決了女主人安排桌位的問題。當客人們自由選擇地點時，先后次序和是否適合滿意等并不是主人的責任。往往提供了很多種菜肴，客人有足夠的選擇余地，主人也不必擔心菜單是否符合他們的胃口。

2.雞尾酒會。

雞尾酒會的形式活潑、簡便，便于人們交談。招待品以酒水為重，略備一些小食品，如點心、面包、香腸等，放在桌子、茶幾上或者由服務生拿著托盤，把飲料和點心端給客人，客人可以隨意走動。舉辦的時間一般是下午5點到晚上7點。近年來，國際上各種大型活動前后往往都要舉辦雞尾酒會。

這種場合下，最好手里拿一張餐巾，以便隨時擦手。用左手拿著杯子，好隨時準備伸出右手和別人握手。吃完后不要忘了用紙巾擦嘴、擦手。用完了的紙巾丟到指定位置。

3.晚宴。

晚宴分為隆重的晚宴和便宴兩種。

西方的習慣，隆重的晚宴也就是正式宴會，基本上都安排在晚上8點以后舉行，中國一般在晚上6點至7點開始。舉行這種宴會，說明主人對宴會的主題很重視，或為了某項慶祝活動等。正式晚宴一般要排好座次，并在請柬上注明對著裝的要求。其間有祝詞或祝酒，有時安排席間音樂，由小型樂隊現場演奏。

便宴是一種簡便的宴請形式。這種宴會氣氛親切友好，適用于親朋好友之間，有的在家里舉行。服裝、席位、餐具、布置等不必太講究，但仍然有別于一般家庭晚餐。

西方的習慣，晚宴一般邀請夫婦同時出席。如果你受到邀請，要仔細閱讀你的邀請函，上面會說明是一個人還是先生或夫人陪同，或者攜帶伴侶。在回復邀請時，你最好能告訴主人他們的名字。

4.其他注意事項。

西餐的一個特點就是餐具多：各種大小杯子、盤子、銀器具等。

餐具是根據一道道不同菜的上菜順序精心排列起來的。座位最前面放食盤（或湯盤），左手放叉，右手放刀。湯匙也放在食盤右邊。食盤上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯（水杯）。餐巾疊放啤酒杯（水杯）里或放在食盤里。面包盤放在左手，上面的黃油刀橫擺在盤里，刀刃一面要向著自已。正餐的刀叉數目要和菜的道數相等，按上菜順序由外到里排列，刀口向內，用餐時按順序由外向中間排著用，依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的比較正式的餐會中，餐巾是布做的。高檔的餐廳餐巾往往疊得很漂亮，有的`還系上小緞帶。注意，別拿餐巾擦鼻子或擦臉。

小瓶裝鹽和胡椒，可以在每一套餐具中間的前面放一份，可以每兩套餐具之間放一個甚至只在餐桌的中心位置放一個，這樣就可以共用一套小瓶了。

餐具都擺齊以后，不要忘了餐桌的裝飾物，例如蠟燭臺或用你的茶壺做個小花瓶等，都可以增添浪漫的氣氛。

招待客人時不要把熱水放在玻璃杯里，這樣既不科學，又不安全，因為玻璃杯容易燙手。所以，熱水、熱茶等，應該放在瓷杯里，玻璃杯是用來裝冰塊或是冷水的。

西方喝茶的方式和中國也不一樣。中國喝茶方法一般都是把茶葉直接放在茶杯里用開水沖著喝，茶葉仍在杯子里。西方是用袋泡茶或把茶葉先放在茶壺里泡，然后把茶水倒出來喝，茶杯里不留茶葉。

就坐時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不要蹺腿，和餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上擺好的餐具不要隨意擺弄。女主人拿起餐巾時（沒女主人就看男主人），表示開始用餐，把餐巾鋪在雙腿上，如果餐巾很大就對折放腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。

在正規的晚餐，要等女賓放好餐巾后，男士再放餐巾。最好用雙手打開餐巾，切忌來回抖動地打開餐巾。不要將餐巾別在領口上、皮帶上或夾在襯衣的領口。用餐的時候，頭要保持一定高度，不能太低，不能過多地移動頭。

就餐期間，如果暫時離開座位，可以把餐巾放在椅子上。千萬不要把餐巾放在桌上，否則就意味著你不想再吃，讓服務員不再給你上菜。

很多主人并不愿意客人在家里吸煙。如果你想吸煙，可以在上甜點之后，并得到男主人或女主人的允許，去指定的地方吸煙。不要坐在用餐的座位上，讓身邊的客人和你一同享受“仙境”。

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外國的用餐禮儀基本常識

為啥面前有個空盤子!

正式場合的時候你的主菜盤之下有展示盤，因為正式的場合不會讓你的面前是空著的，這個展示盤是不會撤下去的，通常展示盤很漂亮，甚至有 24k 金、手繪等高大上格調。

到底用哪邊的面包盤和杯子!

當你在一個長桌或圓桌用餐時，是不是覺得分不清哪個面包盤和杯子是你的，哪些是隔壁的?很簡單，使用你左手邊的面包盤，右手邊的杯子。

bmw 原則!

餐具的順序就和寶馬的 "bmw" 一樣，左手是 bread，中間是 main，右手 water or wine。

到底要有多少套刀叉?

你不是蜈蚣我們知道。刀叉一般是看你吃多少道菜就有多少工具，一般是 3 道，很正式的場景就會有七八道菜。你只要記得，永遠從外向內用就對了。

用餐具傳達信息，對，這就是傳說中的 " 默默溝通 "

餐布會說話

吃飯時：將餐巾打開后對角線對折，并將開口朝內置于膝上，用的時候打開用里面一層來擦，再折好，這樣不會讓別人看到擦的痕跡。不要把餐巾一角壓在盤子下面，那是中餐的禮儀;也不要塞在領口，除非你是小 baby。

暫時離開：餐巾折疊好放在椅子上，發現了嗎?餐巾的秘訣就是一定要疊好，這條餐巾也是你用來擦嘴巴的，不過記得是輕輕按壓你的嘴唇。

吃完飯：把餐巾折好放在餐盤左邊，亂扔在桌上是非常沒有教養的行為。

辦公室用餐的禮儀常識

總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

如果你是主人，你應該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請者，那么就應聽從東道主安排入座。

一般來說，如果你的老板出席的話，你應該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。

二、點菜。

如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。

如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什么”等等。

點菜時，一定要心中有數。點菜時，可根據以下三個規則：

一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。

二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。

三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。

還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。

附：中餐點菜指導——三優四忌。

一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。

優先考慮的菜肴。

1、有中餐特色的菜肴。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。

2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。

3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。

1、宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。

2、出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

3、不同地區，人們的飲食偏好往往不同。對于這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，盡量少點生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。

4、有些職業，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務員在執行公務時不準吃請，在公務宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規定的標準用餐，不準喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。

三、吃菜。

中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。

中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反復勸菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個習慣，你要是一再客氣，沒準人家會反感：“說過不吃了，你非逼我干什么?”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。

客人入席后，不要立即動手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應等菜肴轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響。

用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。

現代工作節奏很快，單位職工或公司員工，不可避免的會在辦公室中用餐。在辦公室中，與同事一起進餐是件方便、愉快的事，這時你需要注意一些小節，這樣既可以營造良好的工作環境，又可以與同事和諧相處。

別忘了，勿擾他人工作和客人來訪。

辦公室用餐一般以方便快捷的簡餐為主，用餐時間不宜過長。有同事正在工作或有客人來訪時，注意不要造成困擾。

您懂得，開口飲料罐盡快飲用;。

別忘了，擺放時遠離重要物品。

開口的飲料罐應盡快飲用完畢，并將空罐置于垃圾桶內。未飲用完畢的飲料罐，應盡量置于偏遠安全位置，以免不慎打翻污染重要物品。

您懂得，嘴含食物不宜講話;。

別忘了，每口只含少量食物。

嘴里含有食物時，不要貿然講話。他人嘴含食物時，最好等其咽完再對其講話。大家圍坐一堂，難免有人開玩笑、講笑話，因此要防止大笑影響他人的情形，可以每口只含少量食物，這樣會顯得更文雅一些。

您懂得，不宜選擇味道強烈食物;。

別忘了，食用咀嚼避免較大聲響。

盡量不要選擇有強烈味道食物到辦公室食用，彌漫的氣味會損害辦公環境和公司形象。食用或咀嚼時要盡量避免產生較大聲響，必要時盡量放慢食咽速度。

您懂得，食物落地要及時清理;。

別忘了，餐后打掃桌面和地板。

食物掉落地上要馬上撿起，并做適當清理。餐后將桌面和地板打掃一下，及時將餐具清洗干凈。如有急事要處理，也記得禮貌地請同事代勞。

不積跬步無以至千里;不積小流無以成江海。文明細節雖小卻是“天大的小事”，唯有從點滴小事做起，我們才能讓文明在全社會蔚然成風，文明才能真正成為一種感染力、凝聚力、推動力，進而升華為一種城市的名片，一種國家的形象，一種民族的精神。

相親必知的用餐禮儀常識

(1)準時赴宴。西式宴會一般準時開始，因此，應邀赴宴決不能遲到，也不能到得太早。

(2)男女主人在門口恭迎。見到主人，只要與主人握手即可，不必過多寒暄。因為來賓將接踵而至，如跟主人聊天，不但不禮貌，而且有礙接待其他賓客。

(3)女士優先。入席時，男士應替身邊的女士拉開椅子，請她入座后，自己再坐下;進餐時也要隨時照顧女士。女士接受服務后，不要忘記向男賓道謝。

(4)宴會自始至終，來賓必須時刻注意女主人的舉動，以免失禮。比如說，偶有遲到的客人入座，當她從座位上站起來迎接、招呼時，席上的男賓，也必須陪同站起來。每一道菜上來時，也要經女主人招呼，才能開始進食。

(5)在入席之前，每位客人的面前，擺著一條白色的西式餐巾，這是為了避免進食時弄污衣服的。在西方的家庭中，日常進餐，多將它塞在領口。但參加宴會時，都是放在膝上的。較大的餐巾，通常只打開一半，對折攤開用。餐畢離席時，把餐巾拿起，隨意地擱在餐桌上即可。:。

(6)在家中招待客人時重要的一道菜多半由男主人端上，尤其是需要切分的禽類或烤肉。

通常等到每個人面前都有了菜，女主人也拿起自己的叉子時，才一起進食。有時，由于客人太多，等久了怕菜涼了不好吃，女主人可能請客人們先吃，那時，也得等鄰近的客人都有了菜再開始吃，這才符合禮儀。

(7)吃肉類時，有兩種方法：一是邊割邊吃，一是先把肉塊(如牛排)切好，然后把刀子放在食盤的右側，單用叉子進食。

肉餅、煎蛋、沙拉，都不用刀，只用叉。

肉盤中如有肉汁，想吃的話，可用面包蘸著吃。

吃面包不能用刀叉，只用手撕著吃。

炸薯片、炸肉片、芹菜、蘆筍等物，也不用刀叉，跟面包一樣，可用手拿著吃，但取食時，僅限于用拇指和食指沾取，食后可用擺在面前的小手巾抹手。

吃甜點時可用叉或匙。

(8)談話時無需將刀叉放下，可以一面說著話，一面拿著叉子。如果客人把叉子放下，女主人可能以為他吃完那道菜了。

(9)女主人如果問客人是不是愿意再添一點菜。客人可借機表示欣賞女主人所做的菜。

比如，當主人問客人：“讓我再給你一點雞，好嗎?”客人可以說：“好，謝謝你，這雞真好吃。”或者說：“謝謝你，我不要了，這雞是很好吃。”

(10)和中國禮節一樣，女主人要一直陪著吃得最慢的客人。在吃完所要吃的東西以后，就應該把刀、叉并排橫放在盤子上。湯匙應留在湯碗中。如果碗底有碟子托著的話，就放在碗碟上。茶匙不可留在杯中，而應放在茶碟上。當想再喝一杯茶或咖啡時，茶杯、茶碟及茶匙應全部遞給女主人。

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辦公室用餐須知的禮儀常識

在這個繁忙的時代，白領們每天要努力工作，還是感覺似乎永遠有做不完的事情，以至于吃飯也在辦公室進行。不要以為在辦公室進餐就可以隨隨便便了喔，也有一些禮儀需注意。下面是小編給大家搜集整理的辦公室用餐須知的禮儀常識。

第一，上下班禮儀---不要吝惜一句基本的問候。

早上到達辦公室，向周圍的同事點頭致意，并且微笑著說一句：“早上好。”

下班離開時，清理好桌面，對還在辦公桌上忙碌的同事說一句：“我先回家了，明天見。”

不要：早上匆匆忙忙跑進辦公室，不和任何人打招呼，一屁股做到椅子上，邊看電腦邊吃早點。吃完的早點不及時處理，而是隨手扔在了自己桌下的廢紙簍，散發出異味。

第二，過道內的禮儀---低頭不見抬頭見。

在辦公室過道內遇見同事或者客戶，就算不是很熟悉也請微微點頭，微笑示意，并略微側身走過。遇見領導可以略微駐足，示意讓領導先過。

不要：在過道里只和熟悉的同事交流，遇到不認識的馬上收起笑臉，一言不發;遇到領導也是筆直沖過。

第三，使用電腦和電話的禮儀---注意噪音污染。

敲打鍵盤時請輕手輕腳，避免產生過大的鍵盤敲擊聲。在辦公區域接聽電話時請注意控制音量，并長話短說。

不要：好像和鍵盤有仇，打字時發出很大的響聲，或者邊打字邊吃一些發出較大咀嚼聲的零食。接聽電話如同在自家客廳，恨不得辦公室的同仁都知道自己的精彩人生......

第四，進入領導辦公室禮儀---注意大方得體。

門開著也請輕輕敲門，得到允許后方可進入。看到領導在打電話應該立刻退出。內容簡短時請站著匯報，經領導示意后再坐下。

不要：像一陣旋風一樣橫沖直撞，還自我感覺充滿活力和高效!匯報工作時請保持得體姿態，特別是女性員工在匯報工作時請不要倚靠在桌子上或者與領導太過親密，極易造成誤會。(這一點，對女性在職場上的殺傷力特別大.....何必呢?)。

第五，同事間相處禮儀---互相尊重，保持適當距離。

保持尊重和合作的態度即可。對于自己的上級或者比自己資深的員工，可以采用敬語稱呼。多為同事分擔些力所能及的小事，也是快速融入團隊，建立信任感的有效方式。

不要：過分親密或者打聽他人隱私;不要在辦公室開過分玩笑或者給同事起綽號或小名。作為職場新人，提升自身能力是硬道理，更不要在成長初期就介入所謂辦公室政治，成為炮灰。

第六，電梯禮儀--舉手之勞，能做就做。

現在的年輕人一般在高樓里面辦公，每天進出電梯是“例行工作”之一。請自覺排隊(這一點大家基本都做到了)，在電梯還有空間的情況下，請幫后進入的同事按住“開”按鈕!如果自己站的位置正好在按鍵附近，也請主動問一聲擠在角落的朋友：“去幾樓?”雖是小事，但是給人的印象是極為正面的。

不要：進入電梯之后，立刻狂按“關門”鍵;不要在電梯里面打電話，因為信號不好，你的音量必然提高;見到熟人或者同事不要低頭不語，簡單眼神問候即可。

禮儀是大事，它決定著社會或者他人對我們的印象和評估;禮儀又是小事，它是由一件件極為瑣碎和細微的details組成，組成了我們在生活和工作中的全部場景。

要做好“禮儀”，并不是我們想象的那么困難。無論在工作場合還是社交環境，請記住禮儀的基本原則---換位思考。我們想別人怎么對待自己，就請先用積極的態度先怎么先對待別人。

在辦公室里用餐，一次性餐具最好立刻扔掉，不要長時間擺在桌子或茶幾上。如果有突然事情里耽擱，也記得禮貌地請同事代勞。客氣的請求易于被他人接受。

容易被忽略的是飲料罐，只要是開了口的，長時間擺在桌上總是有損辦公室雅觀。如果不想馬上扔掉，或者想等會兒再喝.把它藏在不被人注意的地方。

吃起來亂濺以及聲音很響的食物，會影響他人，食物掉在地上，最好要馬上撿起扔掉。餐后將桌面和地面打掃一下，是必須做的的事情。

有強烈味道的食品，盡量不要帶到辦公室。即使你喜歡，也會有人不習慣的。而且其氣味會彌散在辦公室里，這是很損害辦公環境和公司形象的。

在辦公室吃飯，拖延的時間不要太長。他人可能按時進入工作，也可能有性急的客人來訪，雙方都有點不好意思。在一個注重效率的公司，員工會自然形成吃飯的良好的習慣。

準備好餐巾紙，不要用手擦拭油膩的嘴，應該及時擦拭。

嘴里含有食物時，不要貿然講話。他人嘴含食物時，最好等他咽完再對他講話。

一、座次。

總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

如果你是主人，你應該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請者，那么就應聽從東道主安排入座。

一般來說，如果你的老板出席的話，你應該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。

二、點菜。

如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。

如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什么”等等。

點菜時，一定要心中有數。點菜時，可根據以下三個規則：

一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。

二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。

三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。

還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。

一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。

優先考慮的菜肴。

1、有中餐特色的菜肴。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。

2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。

3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。

1、宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。

2、出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

3、不同地區，人們的飲食偏好往往不同。對于這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，盡量少點生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。

4、有些職業，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務員在執行公務時不準吃請，在公務宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規定的標準用餐，不準喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。

三、吃菜。

中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。

中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反復勸菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個習慣，你要是一再客氣，沒準人家會反感：“說過不吃了，你非逼我干什么?”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。

客人入席后，不要立即動手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應等菜肴轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響。

用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。

現代工作節奏很快，單位職工或公司員工，不可避免的會在辦公室中用餐。在辦公室中，與同事一起進餐是件方便、愉快的事，這時你需要注意一些小節，這樣既可以營造良好的工作環境，又可以與同事和諧相處。

別忘了，勿擾他人工作和客人來訪。

辦公室用餐一般以方便快捷的簡餐為主，用餐時間不宜過長。有同事正在工作或有客人來訪時，注意不要造成困擾。

您懂得，開口飲料罐盡快飲用;。

別忘了，擺放時遠離重要物品。

開口的飲料罐應盡快飲用完畢，并將空罐置于垃圾桶內。未飲用完畢的飲料罐，應盡量置于偏遠安全位置，以免不慎打翻污染重要物品。

您懂得，嘴含食物不宜講話;。

別忘了，每口只含少量食物。

嘴里含有食物時，不要貿然講話。他人嘴含食物時，最好等其咽完再對其講話。大家圍坐一堂，難免有人開玩笑、講笑話，因此要防止大笑影響他人的情形，可以每口只含少量食物，這樣會顯得更文雅一些。

您懂得，不宜選擇味道強烈食物;。

別忘了，食用咀嚼避免較大聲響。

盡量不要選擇有強烈味道食物到辦公室食用，彌漫的氣味會損害辦公環境和公司形象。食用或咀嚼時要盡量避免產生較大聲響，必要時盡量放慢食咽速度。

您懂得，食物落地要及時清理;。

別忘了，餐后打掃桌面和地板。

食物掉落地上要馬上撿起，并做適當清理。餐后將桌面和地板打掃一下，及時將餐具清洗干凈。如有急事要處理，也記得禮貌地請同事代勞。

不積跬步無以至千里;不積小流無以成江海。文明細節雖小卻是“天大的小事”，唯有從點滴小事做起，我們才能讓文明在全社會蔚然成風，文明才能真正成為一種感染力、凝聚力、推動力，進而升華為一種城市的名片，一種國家的形象，一種民族的精神。

西餐用餐禮儀常識

去吃西餐之前，有必要了解用餐禮儀，下面是西餐用餐禮儀常識，歡迎閱讀了解。

1、由椅子的左側入座最得體的入座凡是是從左側入座。當椅子被拉開后身體在幾乎要碰到桌子的距離站直領導者會把椅子推進倆腿彎碰到后面的椅子時就可以坐下來。

2、就餐時上臂和背部要靠到椅背腹部和桌子保持約一個拳頭的距離兩腳交叉的坐姿最好避免。

3、主人一拿起餐巾時你也可以那起你的餐巾放在腿上。有時餐巾中包有一只小面包如果是那樣的話就把它取出來放在旁邊的小碟上。

4、也可在前菜送來前的這段時間把餐巾打開餐巾如果很大就雙疊著放在腿上如果很小就全部打開千萬不要將餐巾別在鄰上或背心上也不要在手中亂揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油績或臟物。千萬別用他來擦刀叉或碗碟。

5、主菜若是肉類應配搭紅酒魚類則配搭白酒。上菜之前不妨來杯香檳等較清淡的酒。

6、用3根手指輕握杯腳。酒類服務通常由服務員負責將少量酒倒入酒杯中讓客人鑒別一下品質是否有誤。只需把它當成一種形式喝一小口回應good。接著待者會來倒酒這時不要動手去那酒杯而應把酒杯放在桌子由待者去倒正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度是酒溫增高應用大拇指、中指、食指握住杯腳小指放在杯子的底臺固定。

7、喝酒的方式。喝酒絕對不能吸著喝而應傾斜酒杯像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯染酒與空氣接觸以增加酒味的醇香但不要猛烈搖晃杯子。此外一飲而盡邊喝邊透過酒杯看人都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印用面巾紙較好。

8、正餐通常從湯開始。在你座前最大的一把匙就是湯匙他就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯用放在桌子中間的那把匙子因為那可能是取蔬菜或果醬用的。喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由里王外將湯勺起湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45度角比較好。身體的上半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環的碗裝可直接拿住握環端起來喝。

9、面包的方法。一般為先喲功能兩手撕成小快在用左手那來吃的原則。吃硬面包時用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地此時可用刀先切成兩半在用手撕成塊來吃。避免像用鋦子似的割面包應先把刀刺入另一半切時可用手將面包固定避免發出聲響。

10、通常在魚上桌之前魚骨早就弄干凈了如果你吃的那塊魚還有刺的話你可以左手那著面包卷或一塊面包右手拿著刀子把刺撥開。如果嘴里有了一根刺就應該悄悄地盡可能不引起注意地用手指將它取出放在盤子邊緣上別放在桌子或仍在地上。

11、喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖添加后要用小勺一勺一勺地勺著喝。吃水果時不要按著水果整個去咬應先用水果刀切成四瓣在用刀去皮、核、用叉子叉著吃。

12、如何使用刀叉。基本原則是右手持刀或湯匙左手拿叉。若有兩把以上應由最外面的一把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便。可以換右手拿叉但更換頻繁則顯的粗野。吃體積較大的蔬菜時可用刀叉倆折疊、分切。軟軟的事物可放在叉子平面上用刀子整理。

13、略事休息時刀叉的擺法如果吃到一半想放下刀叉略作休息應把刀叉以8字狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面不安全也不好看。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。用餐后將刀叉擺成4點鐘方向即可。

辦公室用餐的禮儀常識

第一個是“menu”(菜單)。

當您走進西餐館，服務員先領您入座，待您坐穩，首先送上來的便是菜單。菜單被視為餐館的門面，老板也一向重視，用最好的面料做菜單的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。

如何點好菜，有個絕招，打開菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的，一定可以取之，要知道，哪位廚師也不會拿自己店名開玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會好吃的，一定要點。

看菜單、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是種生活方式。“。

第二個是”music“(音樂)。

豪華高級的西餐廳，要有樂隊，演奏一些柔和的樂曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的'樂曲。但，這里最講究的是樂聲的”可聞度“，即聲音要達到”似聽到又聽不到的程度“，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到，要想休息放松一下就聽得到，這個火候要掌握好。

第三個是”mood“(氣氛)。

西餐講究環境雅致，氣氛和諧。一定要有音樂相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，所有餐具一定潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。

第四個是”meeting“(會面)。

也就是說和誰一起吃西餐，這要有選擇的，一定要是親朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要為聯絡感情，很少在西餐桌上談生意。所以西餐廳內，少有面紅耳赤的場面出現。

第五個是”manner“(禮俗)。

也稱之為”吃相“和”吃態“，總之要遵循西方習俗，勿有唐突之舉，特別在手拿刀叉時，若手舞足蹈，就會”失態“.使用刀叉，應是右手持刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然后用刀叉送入口內。一般來講，歐洲人使用刀叉時不換手，一直用左手持叉將食物送入口內。美國人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無論何時，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會，主人都會安排男女相鄰而坐，講究”女士優先“的西方紳士，都會表現出對女士的殷勤。

第六個是”meal“(食品)。

一位美國美食家曾這樣說：”日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美，吃我們的西餐，是用鼻子的，所以我們鼻子很大;只有你們偉大的中國人才懂得用舌頭吃飯。“我們中餐以”味“為核心，西餐是以營養為核心，至于味道那是無法同中餐相提并論的。

正餐的菜序。

西餐的正餐，特別是較為正規的正餐，其菜序不僅復雜多樣，而且十分講究。在大多數情況下，西餐正餐往往會由七八道菜肴所構成。一頓完整的正餐，進餐時間約需1—2小時。

(1)開胃菜。所謂開胃菜，即用來為進餐者開胃的菜肴。因為在西餐里它首先上桌，所以亦稱之為頭盆。在西餐的正餐里，有時它并不列入正式的萊序，而僅僅用來充當“前奏曲”。在絕大多數情況下，開胃菜都是由蔬菜、水果、肉食、海鮮等組成的拼盤，大多以各種調味汁涼拌而成，不但色澤悅目，而且口味宜人。

(2)湯。西餐中的湯必不可少，它的口感芬芳濃郁，具有極好的開胃作用。依據傳統的講法，湯才是西餐之中的“開路先鋒”。只有開始喝湯時，才可以算是正式開始吃西餐了。西餐的湯有白湯、紅湯、清湯等幾種。享用西餐時，僅可上一種湯。

(3)主菜。主菜是西餐的核心內容。西餐里的主萊通常有冷有熱，但大都應當以熱菜作為主角。比較正規的西餐，一般都要上一份冷盤和兩份熱菜。在上桌的兩份熱菜中，往往還講究一份是魚菜，另一份是肉菜，有時還會添加上一份海味菜。在西餐的主菜里，肉菜被用以代表用餐的檔次與水平。

(4)點心。吃過西餐的主菜后，根據需要可點一些諸如蛋糕、餅干、吐絲、餡餅、三明治之類的小點心，使那些還沒有吃飽的人借以填滿肚子。要是已經吃飽了，可以不吃。

(5)甜品。西餐中最為常見的甜品有布丁、冰淇淋等。這些甜品在正餐上，被視為一道例萊。因此，就餐者應當盡可能品嘗。

(6)熱飲。西餐用餐結束之前，應為就餐者供應熱飲，以此作為“壓軸戲”。最正規的熱飲，是紅茶或者不加任何東西的黑咖啡。二者只選其一，不宜同時享用。熱飲的主要作用是幫助就餐者消化。熱飲就餐者可以在餐桌上飲用，也可以換地方，例如到休息廳或客廳飲用。

學會贊美主人。

要讓贊美成為一種習慣，但是不要讓人認為您是在諂媚。您要學會真誠地贊美主人和主人所提供的美食。

溫馨提示：不要等到主人問及食物是否美味可口時才開始贊美，而應該在主人詢問之前!

適量飲酒。

喝酒一定要量力而行，在用餐之中主人除了提供餐酒之外，可能還會提供甜酒、香檳或是餐后酒(利口酒)等，所以每一種酒的飲用量要適當，否則到最后可能會是酩酊大醉，鬧出笑話。

溫馨提示：如果您不希望其他人為您添酒，您要基本保證杯中的酒原封不動。

供應份量。

對于每一道菜，作為客人一般都是只裝取其中的一小份。當您用完之后，主人詢問您是否需要多裝一份時，您的接受會是對主人最真誠的贊美，您同時可以說：“這菜太美味了，謝謝，我想再仔細品嘗一點!”如果您禮貌地回絕，您也可以說：“謝謝，我想留點空間，嘗嘗接下來的甜點!”當然主人也會問及您對菜肴的感受，合不合口味，喜不喜歡等等。

對于餐桌上的葡萄酒，請記住兩大原則。第一是千萬不要擅自為自己添酒，如果您想多要點葡萄酒，您需要等別人主動給您倒酒，同樣的您需要詢問您的鄰座是否需要更多的葡萄酒。只有當其他人主動要求為您添酒時，您才可以接受，并為自己添酒。第二是千萬不要將酒杯添滿，所倒的酒量一般不超過酒杯容量的二分之一。

沙拉吃法。

沙拉一般都是在主菜之前提供，但是法國人通常都是在主菜之后、奶酪之前提供。注意在吃生菜和其他綠葉蔬菜時，千萬不要將葉子切碎，而應該用刀叉將葉子折疊成小方塊，然后用叉子叉住，送到嘴里。

奶酪吃法。

通常在最后，主人會提供一盤奶酪。一般奶酪都是同面包一起食用，而不是同薄脆餅干。奶酪的切割是非常講究的，長方體的奶酪要從短邊開始切起，正方體的奶酪可以先切成兩個長方體或立體三角形，立體三角形的奶酪要從長邊開始切割，圓形的奶酪一般都是切成楔形。

西餐用餐禮儀常識

來了澳洲，想必很多小伙伴都想去吃頓正正經經的西餐，可是很多人對西餐禮儀不太了解，因此常常鬧出笑話，或者尷尬。下面由本站小編給大家帶來的西餐用餐禮儀常識，希望各位客官喜歡!

這時候，你有木有發現逼格已經在萌芽了，要繼續保持啊騷年們!接下來點主菜一般一人只點一份(你別為了顯示自己的財力使勁點，逼格瞬間掉到零以下了啊喂)。另外，sidedish和salad要分開點，甜點一般等要等主菜神馬都吃好了再點。覺得自己點好以后，合上餐牌，等服務生來找你(據說你不合上餐牌的話，尤其是比較高級的餐廳，可能服務生不會出現)，如果服務生一直沒注意到你，你可以稍微招個手示意一下，或者拋個媚眼神馬的，不過切記，別為了耍帥打響指啊。之后就是無窮無盡的等餐品上桌的過程了，有可能你跟你的同伴有點“相對無言”(因為周圍確實安靜地讓人不自在)，沒事，你可以假裝看窗外的美景提高逼格，默默的喝飲料就行了。俗語說的好，愛笑的孩子運氣不會太差，話少的人逼格不會太低。

西餐餐具的擺放看起來可能會顯得很復雜，其實很簡單。如果有好幾付刀叉的話，從外往內用就對了。比如，上salad的時候，用最左側的叉子和最右側的餐刀。吃好以后，會被一起收走。然后就用下一付刀叉。橫是放在盤子前方的調羹是用來喝湯的。

菜上了，那就開吃啦。要注意切東西不要太大，一口吃不進的樣子實在是太掉逼格。小編覺得不要將食物一次性全切開，切一塊吃一塊比較更有逼格(不過這是個人習慣問題)。

再來說喝湯，如果燙的話就等等，或者輕輕攪拌，咱們國人的習慣可能是自己吹吹，這種行為也是不夠逼格的!喝完湯以后，把調羹放在湯盆內，就會有人收走，如果你盤內有剩余，服務生會問你“finished?”如果你說你結束了，在剩下很多的情況下，服務生很有可能邊收拾詢問你你為什么沒吃完之類的問題，如果你懶得回答的話，最好的辦法就是——別剩。另外要注意的是，服務生一般會等到一個桌子上的人(你和你的同伴)都吃完這道，才會上下道菜。salad和主菜等也都一樣，吃好以后，把刀叉并起來放回盆子。叉子放在離自己近的一方，餐刀的刀刃挨著叉子，刀叉頭對著自己的左前方。傳說中要放到45度斜著，不過小編覺得這種角度，大概只有處女座的人這么在意吧(對不起處女座的童鞋我又不小心黑了你們，呵呵)。刀叉柄稍微露出盤子一點。

吃飯的時候，如果兩手要離開刀叉，應該讓刀叉呈“八”字狀，刀頭和叉頭在擱在盤內。如果食物是煮爛的或者叉不起來的，可以用叉子當勺子用。吃完主菜以后，可以點咖啡，然后是餐后甜點或者冰激凌，也可以一起點。放在前面的兩叉的或者三叉的小叉子和放在那里的餐刀，是用來吃甜點的，一般最后才會使用，有些餐廳也是隨著甜點上的，所以也不用在意啦。甜點用的小叉子，和湯勺一樣平放在餐盤后。

全部結束之后，男生可以點一些烈酒，看各人喜好了。最后，餐巾折疊起來放置在餐盤左側，結賬走人啦。關于小費的問題，澳洲是沒有給小費的風俗的，不過也可以自己提升檔次適當的給一些。