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食品安全知識(shí)演講稿(模板14篇)

時(shí)間:2023-12-19 23:31:03 作者:飛雪

安全演講稿是為了提高人們對(duì)安全問(wèn)題的意識(shí)和知識(shí)而準(zhǔn)備的一種演講文稿。如果你正在寫(xiě)安全演講稿,那么以下這些范文可能會(huì)給你提供一些幫助和啟發(fā)。

食品安全的知識(shí)的演講稿

親愛(ài)的老師們,親愛(ài)的同學(xué)們:

大家好!

隨著科學(xué)事業(yè)的發(fā)展,人們的物質(zhì)生活水平越來(lái)越高,“衣食無(wú)憂”的人們對(duì)于食品安全與營(yíng)養(yǎng)也越來(lái)越重視。

隨著物質(zhì)生活的改善,許多人家都把雞、鴨、魚(yú)等各種葷菜當(dāng)做每頓飯的主食。雖說(shuō)葷菜能給我們補(bǔ)充許多的蛋白質(zhì),但光吃葷菜是不行的。君不見(jiàn),此刻,“小胖墩”越來(lái)越多。蘿卜白菜等素菜雖價(jià)廉但物美,它包含維生素等對(duì)人體有益的物質(zhì),對(duì)我們身體起著至關(guān)重要的作用。所以,我們不僅僅要吃葷菜,還應(yīng)當(dāng)多吃素菜。僅有葷素搭配著吃,才能有益我們的健康。

近代文學(xué)家梁?jiǎn)⒊f(shuō):“少年提高則國(guó)提高,少年強(qiáng)則國(guó)強(qiáng),中華民族的騰飛正在吾輩。”同學(xué)們,我們肩負(fù)著中華崛起的重任,我們青少年素質(zhì)的高低關(guān)系著祖國(guó)的未來(lái),我們必須體魄健壯,意志堅(jiān)強(qiáng),品質(zhì)高尚,志向遠(yuǎn)大!

為此,我提出以下幾點(diǎn)提議:

1、選擇標(biāo)有“衛(wèi)生許可證”的飲食攤,不吃路邊攤的食品。

2、不吃過(guò)期或變質(zhì)的食品。

3、不買(mǎi)小廠家生產(chǎn)的三無(wú)食品。

4、飯前洗手,以防病從口入。

5、不要用塑料制品盛放高溫食物。

6、不吃顏色鮮艷的肉類食品。

7、一日三餐按時(shí)吃,注意營(yíng)養(yǎng)均衡。

食品安全演講稿

同學(xué)們,教師們:

大家上午好!

我是某班的xx同學(xué),很高興能夠再次演講。

在衛(wèi)生安全教育周的國(guó)旗下講話中,我想和大家談吃。

既然講到吃,就不免提到廚師。廚師說(shuō):“主料新鮮,配料和佐料放得得當(dāng),就能出一盤(pán)好菜。”好菜,顧名思義是味道鮮美的菜,然而其中還有一層更根本的意思,那就是衛(wèi)生的菜。你想想,“好菜”是人們品出來(lái)的,評(píng)出來(lái)的,如果你明白,這才吃了會(huì)鬧肚,甚至?xí)猩kU(xiǎn),你還會(huì)吃嗎?我反正是不會(huì)的。所以衛(wèi)生乃“食”之本。

而這些小攤上的東西卻百吃不厭呢?它到底有什么魅力呢?唯一的解釋是這些食品中加了某些調(diào)味品,其實(shí)你喜歡只吃的是這種調(diào)味品而已。但為什么別的食物中不加這些調(diào)味品呢?這還用我回答嗎?當(dāng)然是這種調(diào)味品會(huì)對(duì)人的身體造成危害。僅今年暑假,溫州醫(yī)學(xué)院附屬第二人民醫(yī)院就接診了3位青少年舌癌患者。他們都是因?yàn)殚L(zhǎng)期吃重炸油炸成的油炸食品而患病的。誰(shuí)也不明白他們的癌癥會(huì)不會(huì)以后復(fù)發(fā),他們會(huì)不會(huì)所以而死去……足可見(jiàn),小攤上的食品對(duì)我們的健康造成的危害是不可估量的。但如果你將這些食品和死亡聯(lián)系在一齊,那么我相信你對(duì)死亡的恐懼必須能克制這些食品對(duì)你的誘惑。

在此還異常要提醒各位同學(xué),對(duì)校外板車上的食品切不可有僅吃一次,下不為例的態(tài)度。吃這些“美味”如同吸毒一樣,吃一回想兩回,會(huì)越陷越深。如果你覺(jué)得自我有很強(qiáng)的意志力和克服本事足以對(duì)付第二次欲望,那么它早在第一次之前就該發(fā)揮出來(lái)了。惡性腫瘤不是因?yàn)橐惶斐粤憷称肪蜁?huì)長(zhǎng)出來(lái)的,也不會(huì)因?yàn)橐惶觳怀跃筒粫?huì)長(zhǎng)出來(lái)的,它是一個(gè)毒素積累的過(guò)程,到必須量,就長(zhǎng)出來(lái)了。所以要想有一個(gè)健康的身體,就必須時(shí)時(shí)對(duì)小攤上的食品堅(jiān)持高度警惕。況且要想有一個(gè)好成績(jī),好未來(lái),身體是本錢(qián)。在這物質(zhì)生活極其豐富的時(shí)代同學(xué)們可不要因?yàn)樨澇远宰晕医】档纳眢w來(lái)作為交換。吃的安全就講到那里。其實(shí)每時(shí)每刻我們都得注意安全,讓我們起記住:安全警鐘長(zhǎng)鳴,安全伴我同行。

普及食品安全知識(shí)演講稿

親愛(ài)的評(píng)委,親愛(ài)的老師和同學(xué)們:

大家好!我是礦鎮(zhèn)槐河溝小學(xué)的學(xué)生。

每天在學(xué)校和放學(xué)后,學(xué)校門(mén)口總是很忙。學(xué)生們總是成群結(jié)隊(duì)地來(lái)到小賣部和一些小攤上買(mǎi)零食。他們的口袋和書(shū)包里經(jīng)常有各種各樣的食物。膨化食品、油炸食品、糖醋飲料等是我們小學(xué)生最喜歡的零食。有些學(xué)生甚至用甜飲料解渴,用方便面代替晚餐。

這些食物衛(wèi)生嗎?是“三無(wú)”產(chǎn)品嗎?如果我們吃這些食物會(huì)發(fā)生什么?學(xué)生從來(lái)沒(méi)在意過(guò)。俗話說(shuō)“病從口入”,這些食物正在慢慢侵蝕我們的健康,影響我們的成長(zhǎng)。這些食物大多含有過(guò)量的防腐劑、色素、甜味劑等。會(huì)對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害;長(zhǎng)期食用這些食物容易引起情緒不穩(wěn)定、注意力不集中、食欲不振等癥狀;更氣人的是,地?cái)傂∝湠榱素澅阋耍谩暗販嫌汀背床耍€有學(xué)生因?yàn)殚L(zhǎng)期食用地?cái)偸称范谩凹毙阅c胃炎”;一些學(xué)生因吃這些食物而中毒。

為了杜絕這種現(xiàn)象,讓我們從側(cè)面出發(fā),從自我出發(fā),實(shí)現(xiàn):

1、堅(jiān)決拒絕向無(wú)證商販購(gòu)買(mǎi)食品。

2、不買(mǎi)“三不食物”,買(mǎi)食物的時(shí)候選擇和鑒別。沒(méi)有商標(biāo)的食品不能買(mǎi);沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品不能購(gòu)買(mǎi);沒(méi)有工廠地址不能買(mǎi)食物。

3、最好的飲料是開(kāi)水,很多飲料都含有防腐劑、香精和人顏料制作等。我們經(jīng)常喝它對(duì)我們的健康不好。

4、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,如勤剪指甲、飯前飯后及時(shí)洗手等。防止一些傳染病和腸道寄生蟲(chóng)的傳播。

讓你我攜手關(guān)注食品安全,為創(chuàng)建安全校園貢獻(xiàn)力量。

謝謝大家!我的演講到此結(jié)束!

食品安全知識(shí)演講稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、老師,親愛(ài)的同學(xué)們:

大家好!“宜居宜旅宜昌城,食全食美食安全。”宜昌市正在加快創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的步伐,為深入貫徹落實(shí)全市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市推進(jìn)會(huì)議的精神,普及食品安全知識(shí),提高我們的食品安全意識(shí),杜絕食源性疾病和食物中毒事件的發(fā)生,為我們的學(xué)習(xí)生活環(huán)境營(yíng)造一個(gè)良好的環(huán)境,我向同學(xué)們發(fā)出以下七點(diǎn)倡議:

1、關(guān)注食品衛(wèi)生,養(yǎng)成食堂就餐好習(xí)慣。不在流動(dòng)攤點(diǎn)及非正規(guī)餐館就餐,選擇具有安全衛(wèi)生保障的餐廳就餐。

2、注重飲食健康,預(yù)防疾病滋生。主動(dòng)拒絕購(gòu)買(mǎi)無(wú)衛(wèi)生許可的餐飲品,堅(jiān)決抵制價(jià)低質(zhì)劣的食品,積極預(yù)防急性腸胃炎、腸道傳染病。

3、提高食品安全防范意識(shí)。在外就餐先看有無(wú)餐飲服務(wù)許可證和健康證,再看后堂衛(wèi)生狀況是否干凈整潔。

4、樹(shù)立食品安全觀念,提高食品安全自我防范能力。注意辨識(shí)包裝食品的保質(zhì)期和q標(biāo)識(shí),堅(jiān)決抵制流動(dòng)攤販的“三無(wú)食品”、不食用來(lái)源不明、假冒偽劣、過(guò)期的食品。

5、提高食品法律保護(hù)意識(shí),維護(hù)自身食品安全權(quán)益。發(fā)現(xiàn)違法無(wú)證攤販店鋪、非法生產(chǎn)窩點(diǎn)以及問(wèn)題食品第一時(shí)間向監(jiān)管部門(mén)舉報(bào)投訴,維護(hù)自身及周邊群眾權(quán)益。

6、養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。飯前飯后勤洗手,不在教室內(nèi)吃零食,不將早餐帶入教學(xué)區(qū)域,不將食品包裝袋等垃圾隨意扔置,保持良好的校園衛(wèi)生環(huán)境。

7、培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣。生吃瓜果要洗凈、不喝生水、吃腐敗變質(zhì)過(guò)期發(fā)霉食物、不挑食和偏食、多吃蔬果及綠色食品,飯后不馬上進(jìn)行劇烈活動(dòng)。

食品無(wú)小事,健康是大事。少年強(qiáng),則國(guó)強(qiáng)。青少年是祖國(guó)的未來(lái)與希望,因此,關(guān)注個(gè)人食品安全衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣,提高個(gè)人食品安全衛(wèi)生意識(shí)尤為重要。

同學(xué)們,在我市率先創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市之際,讓我們從自身做起,重視個(gè)人食品安全,做文明健康七中人,為創(chuàng)建工作貢獻(xiàn)自己的力量!

“食安宜昌,你我同創(chuàng);幸福生活,人人共享!”

食品安全演講稿

大家好!

隨著科學(xué)事業(yè)的發(fā)展,人們的物質(zhì)生活水平越來(lái)越高,“衣食無(wú)憂”的人們對(duì)于食品安全與營(yíng)養(yǎng)也越來(lái)越重視。

隨著物質(zhì)生活的改善,許多人家都把雞、鴨、魚(yú)等各種葷菜當(dāng)做每頓飯的主食。雖說(shuō)葷菜能給我們補(bǔ)充許多的蛋白質(zhì),但光吃葷菜是不行的。君不見(jiàn),此刻,“小胖墩”越來(lái)越多。蘿卜白菜等素菜雖價(jià)廉但物美,它包含維生素等對(duì)人體有益的物質(zhì),對(duì)我們身體起著至關(guān)重要的作用。所以,我們不僅僅要吃葷菜,還應(yīng)當(dāng)多吃素菜。僅有葷素搭配著吃,才能有益我們的健康。

近代文學(xué)家梁?jiǎn)⒊f(shuō):“少年提高則國(guó)提高,少年強(qiáng)則國(guó)強(qiáng),中華民族的騰飛正在吾輩。”同學(xué)們,我們肩負(fù)著中華崛起的重任,我們青少年素質(zhì)的高低關(guān)系著祖國(guó)的未來(lái),我們必須體魄健壯,意志堅(jiān)強(qiáng),品質(zhì)高尚,志向遠(yuǎn)大!

為此,我提出以下幾點(diǎn)提議:

1、選擇標(biāo)有“衛(wèi)生許可證”的飲食攤,不吃路邊攤的食品。

2、不吃過(guò)期或變質(zhì)的食品。

3、不買(mǎi)小廠家生產(chǎn)的.三無(wú)食品。

4、飯前洗手,以防病從口入。

5、不要用塑料制品盛放高溫食物。

6、不吃顏色鮮艷的肉類食品。

7、一日三餐按時(shí)吃,注意營(yíng)養(yǎng)均衡。

食品安全知識(shí)演講稿

在饑荒的年代里,我們擔(dān)心的是缺少食物,而現(xiàn)在,我們擔(dān)心的是食品安全。

“國(guó)以民為本,民以食為天,食以安為本。

”這句話,深刻道出了食品對(duì)一個(gè)國(guó)家的重要性,食品的安全也會(huì)直接影響到中國(guó)全面建設(shè)小康,并成為發(fā)展國(guó)家。

各式各樣的食品安全問(wèn)題,就像目前全球暴發(fā)的金融危機(jī)一樣,席卷神州大地,給人們的生命和健康帶來(lái)了嚴(yán)重的影響,更牽動(dòng)著每一個(gè)人的心。

還記得有一次,我父親去外面吃宵夜。

他對(duì)我說(shuō),味道很不錯(cuò),但晚上,肚子卻隱隱作痛,大吐不止,去醫(yī)院的途中,還是蒼白著臉的,去到醫(yī)院,醫(yī)生說(shuō)是急性腸胃炎。

我父親就在病床上,打了三天的點(diǎn)滴,我母親舉報(bào)了他們。

我在想,是不是吃了臊水油呢?在學(xué)校吃早餐時(shí),我也偶爾會(huì)吃到膠紙袋里裝著的有灰塵的面包。

記得還有一次,我買(mǎi)了一盒近一百元的巧克力送給我最好的朋友,我朋友發(fā)現(xiàn)它有點(diǎn)軟,便當(dāng)場(chǎng)拆開(kāi)包裝,發(fā)現(xiàn)巧克力已經(jīng)發(fā)霉了,表面透露出了骯臟的綠色,可生產(chǎn)日期還是正常的,我不好意思地看了他一下,打趣地說(shuō):“我本想買(mǎi)盒巧克力送給你的,卻不小心買(mǎi)到了‘綠色食品’”。

這時(shí),我才明白為什么母親把中國(guó)制造的“冬蟲(chóng)夏草”保健品扔掉;父親總買(mǎi)外國(guó)牌子的食品。

食品安全,你我他。

食品安全。

在我們的周圍食品安全問(wèn)題確實(shí)存在著。

為了金錢(qián)名利,他們不擇手段,中國(guó)造假可以說(shuō)是數(shù)一數(shù)二,導(dǎo)致我們吃不安心,“中國(guó)制造”已成為大家口中的形容詞。

他們給中國(guó),這個(gè)泱泱大國(guó),蒙上骯臟的面紗。

體膚毛發(fā),授之父母,這道理人人都知道。

畢淑敏曾經(jīng)說(shuō)過(guò):“對(duì)于我們的父母,我們永遠(yuǎn)是不可重復(fù)的孤本。

無(wú)論他們有多少兒女,我們都是獨(dú)特的一個(gè)。

假如我不存在了,他們就空留一份慈愛(ài),在風(fēng)中蛛絲般飄蕩。

面對(duì)這無(wú)法承載的親情,我們還敢說(shuō)我不重要嗎?”

我們的生命很重要,他人的生命也很重要,他人也有親人與朋友。

捂心自問(wèn),將心比心:你還會(huì)不斷制造一些連自己都不敢吃的食品嗎?你這樣對(duì)得起自己的良心嗎?你心中流動(dòng)的還是熱血嗎?滿身銅臭可以取代你高尚的靈魂嗎?……那么就請(qǐng)你卸下你的.假面具,大家坦誠(chéng)相待,無(wú)意義的活著,是多么的可笑呵。

我認(rèn)為,政府部門(mén)應(yīng)在法律上,加強(qiáng)對(duì)食品造假商的刑罰,不要實(shí)行免檢制度,還要隨機(jī)調(diào)查飯店、旅館、大排檔、學(xué)校等,食品的質(zhì)量;食品企業(yè)應(yīng)檢查食品的質(zhì)量,把健康留給消費(fèi)者,展現(xiàn)出自己純樸的一面;消費(fèi)者應(yīng)勇于舉報(bào)有害食品。

食品安全是大家的所需,亦是大家的責(zé)任。

讓我們行動(dòng)起來(lái)吧!為了更多母親的微笑,為了更多孩子的笑聲,為了更加陽(yáng)光燦爛的明天,讓我們攜起手來(lái),食品安全,你我他,讓政府部門(mén)、食品企業(yè)、消費(fèi)者共同努力,打造安全、衛(wèi)生、有質(zhì)量的生活。

在饑荒的年代里,我們擔(dān)心的是缺少食物,而現(xiàn)在,我們擔(dān)心的是食品安全。

“國(guó)以民為本,民以食為天,食以安為本。

”這句話,深刻道出了食品對(duì)一個(gè)國(guó)家的重要性,食品的安全也會(huì)直接影響到中國(guó)全面建設(shè)小康,并成為發(fā)展國(guó)家。

各式各樣的食品安全問(wèn)題,就像目前全球暴發(fā)的金融危機(jī)一樣,席卷神州大地,給人們的生命和健康帶來(lái)了嚴(yán)重的影響,更牽動(dòng)著每一個(gè)人的心。

三分鐘演講稿:食品安全。

還記得有一次,我父親去外面吃宵夜。

他對(duì)我說(shuō),味道很不錯(cuò),但晚上,肚子卻隱隱作痛,大吐不止,去醫(yī)院的途中,還是蒼白著臉的,去到醫(yī)院,醫(yī)生說(shuō)是急性腸胃炎。

我父親就在病床上,打了三天的點(diǎn)滴,我母親舉報(bào)了他們。

我在想,是不是吃了臊水油呢?在學(xué)校吃早餐時(shí),我也偶爾會(huì)吃到膠紙袋里裝著的有灰塵的面包。

記得還有一次,我買(mǎi)了一盒近一百元的巧克力送給我最好的朋友,我朋友發(fā)現(xiàn)它有點(diǎn)軟,便當(dāng)場(chǎng)拆開(kāi)包裝,發(fā)現(xiàn)巧克力已經(jīng)發(fā)霉了,表面透露出了骯臟的綠色,可生產(chǎn)日期還是正常的,我不好意思地看了他一下,打趣地說(shuō):“我本想買(mǎi)盒巧克力送給你的,卻不小心買(mǎi)到了‘綠色食品’”。

這時(shí),我才明白為什么母親把中國(guó)制造的“冬蟲(chóng)夏草”保健品扔掉;父親總買(mǎi)外國(guó)牌子的食品。

食品安全。

在我們的周圍食品安全問(wèn)題確實(shí)存在著。

為了金錢(qián)名利,他們不擇手段,中國(guó)造假可以說(shuō)是數(shù)一數(shù)二,導(dǎo)致我們吃不安心,“中國(guó)制造”已成為大家口中的形容詞。

他們給中國(guó),這個(gè)泱泱大國(guó),蒙上骯臟的面紗。

體膚毛發(fā),授之父母,這道理人人都知道。

畢淑敏曾經(jīng)說(shuō)過(guò):“對(duì)于我們的父母,我們永遠(yuǎn)是不可重復(fù)的孤本。

無(wú)論他們有多少兒女,我們都是獨(dú)特的一個(gè)。

假如我不存在了,他們就空留一份慈愛(ài),在風(fēng)中蛛絲般飄蕩。

面對(duì)這無(wú)法承載的親情,我們還敢說(shuō)我不重要嗎?”

我們的生命很重要,他人的生命也很重要,他人也有親人與朋友。

捂心自問(wèn),將心比心:你還會(huì)不斷制造一些連自己都不敢吃的食品嗎?你這樣對(duì)得起自己的良心嗎?你心中流動(dòng)的還是熱血嗎?滿身銅臭可以取代你高尚的靈魂嗎?……那么就請(qǐng)你卸下你的假面具,大家坦誠(chéng)相待,無(wú)意義的活著,是多么的可笑呵。

我認(rèn)為,政府部門(mén)應(yīng)在法律上,加強(qiáng)對(duì)食品造假商的刑罰,不要實(shí)行免檢制度,還要隨機(jī)調(diào)查飯店、旅館、大排檔、學(xué)校等,食品的質(zhì)量;食品企業(yè)應(yīng)檢查食品的質(zhì)量,把健康留給消費(fèi)者,展現(xiàn)出自己純樸的一面;消費(fèi)者應(yīng)勇于舉報(bào)有害食品。

食品安全是大家的所需,亦是大家的責(zé)任。

讓我們行動(dòng)起來(lái)吧!為了更多母親的微笑,為了更多孩子的笑聲,為了更加陽(yáng)光燦爛的明天,讓我們攜起手來(lái),食品安全,你我他,讓政府部門(mén)、食品企業(yè)、消費(fèi)者共同努力,打造安全、衛(wèi)生、有質(zhì)量的生活。

常有朋友問(wèn),“現(xiàn)在吃什么好?”。

是啊,吃什么好呢?豬肉中注水,蔬菜中殘留農(nóng)藥,制造火腿噴灑敵敵畏,生產(chǎn)泡菜使用工業(yè)鹽,喂奶粉吃出大頭娃娃,喝黃酒丟了性命。

一種種假冒偽劣食品不斷被揭露,被曝光;一起起觸目驚心的制假售劣案件被查處,被打擊;一條條鮮活的生命被殘害,被扼殺,一顆顆善良的心靈被愚弄、被震撼。

廣大群眾不禁要問(wèn):“究竟,我們還能吃什么?”同樣的問(wèn)題,在阜陽(yáng)奶粉事件調(diào)查期間,中央電視臺(tái)記者曾經(jīng)問(wèn)過(guò)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)曾筱萸,曾局長(zhǎng)回答說(shuō):“我也是一名消費(fèi)者,從這個(gè)意義上說(shuō),我對(duì)我吃的東西也不是很放心。

”作為主管全國(guó)食品安全綜合監(jiān)管職能的最高行政長(zhǎng)官對(duì)自己吃的東西不放心,這多少有點(diǎn)諷刺味道,難怪網(wǎng)民評(píng)論:“連局長(zhǎng)都不放心,我們老百姓怎么辦?”這從一個(gè)側(cè)面反映出我國(guó)食品安全的問(wèn)題已到亟需下大決心,用大措施,憑鐵手段,到徹底解決的時(shí)候了。

“民以食為天,食以安為先”,人類生長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)騰飛、社會(huì)進(jìn)步、時(shí)刻離不開(kāi)食品,離不開(kāi)安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的食品。

“怎么會(huì)這樣?我們應(yīng)該怎么辦?”廣大群眾不斷在問(wèn)“我們要吃安全的食品”廣大群眾不斷在要求,群眾的呼聲,催動(dòng)我們?nèi)ニ伎迹バ袆?dòng)。

“食品企業(yè)、良心事業(yè)”,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是合格、優(yōu)質(zhì)食品的生產(chǎn)者,是功臣,也是劣質(zhì)有害食品制造者,又可能成為罪人,因此說(shuō),食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全的第一責(zé)任人,決定食品質(zhì)量的關(guān)鍵因素既不是技術(shù),也不是管理和設(shè)備,關(guān)鍵在人關(guān)鍵在于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主和從業(yè)人員的職業(yè)操守和道德水準(zhǔn)。

死豬肉生產(chǎn)肉制品,使用工業(yè)石臘制造火鍋底料,使用氫氧化鈉泡發(fā)水發(fā)產(chǎn)品,難道他們不知道這些東西有害嗎?非也,讓我們聽(tīng)聽(tīng)生產(chǎn)蛋白質(zhì)含量?jī)H為2%奶粉的生產(chǎn)企業(yè)主在聽(tīng)到長(zhǎng)期喂食奶粉導(dǎo)致大頭娃娃死亡時(shí)是怎么說(shuō)的,“啊呀,這種奶粉是不能一直吃的,反正我們從來(lái)不吃,我們都到超市買(mǎi)幾十元一聽(tīng)的進(jìn)口奶粉吃”。

“哀莫大于心死”,這些人是何等的冷漠,何等的麻木不仁,何等的喪盡天良,這些人怎么能生產(chǎn)出合格的食品,怎么能做出負(fù)責(zé)任的事。

在投次主體逐漸多樣,生產(chǎn)方式日益靈活,食品貿(mào)易不斷繁榮,價(jià)值觀念呈現(xiàn)多元化的大背景下,在深化和完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的同時(shí),通過(guò)教育扶持、打擊、監(jiān)管等多種手段,倡導(dǎo)營(yíng)造誠(chéng)信、公平、負(fù)責(zé)任的食品安全生產(chǎn)氛圍,顯得尤為重要。

“沒(méi)有規(guī)矩,不成方圓”,食品質(zhì)量的根本好轉(zhuǎn),有賴于政府部門(mén)的有效監(jiān)管,雖然,很多部門(mén)在食品監(jiān)督方面做了大量的艱苦的工作,但與廣大群眾的要求仍有很大差距。

目前,從田頭到餐桌,食品安全監(jiān)管的法律分別見(jiàn)于《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等很多部法律法規(guī),監(jiān)管職能分屬于農(nóng)業(yè)、環(huán)保、林牧漁業(yè)、衛(wèi)生、技監(jiān)、經(jīng)貿(mào)、工商、海關(guān)、檢驗(yàn)檢疫等很多部門(mén),造成既有監(jiān)督越位和監(jiān)督重復(fù),又有監(jiān)管缺位和監(jiān)管空白,形成“九龍管水,不如大禹一人治水”的尷尬局面。

在政府加大協(xié)調(diào)監(jiān)管力度,各部門(mén)各司其職、各負(fù)其責(zé)、密切配合、齊抓共管、嚴(yán)格監(jiān)管的同時(shí),亟待出臺(tái)更加權(quán)威,更加統(tǒng)一,更加嚴(yán)格的類似《食品安全法》等法律法規(guī),調(diào)整、整合現(xiàn)有的部門(mén)職責(zé),組建職責(zé)明確、責(zé)權(quán)統(tǒng)一、監(jiān)管嚴(yán)明高效的食品安全監(jiān)管隊(duì)伍,提高整治效果。

“吃自己的飯,流自己的汗,自己的事情自己干”,廣大群眾是食品的最終消費(fèi)者,是優(yōu)質(zhì)食品的受益者,也是劣質(zhì)食品的受害者。

人人都是消費(fèi)者,個(gè)個(gè)不是局外人,從這個(gè)意義上說(shuō),維護(hù)身體健康也要靠我們自己。

君不見(jiàn),窈窕女子,在滿是塑料袋,剩飯菜的垃圾上吃燒烤;三五大漢,裸背街頭,狂吃大排檔;西裝革履轎車下來(lái),背街小巷,尋吃牛肉湯豬頭肉等特色美味。

此時(shí)他們都全然不顧骯臟的環(huán)境、臟污的碗筷,反復(fù)使用過(guò)的洗碗水、裸放的,長(zhǎng)時(shí)期間存放的菜肴,和攤主滴到鍋里的汗,閑時(shí)摳腳丫的手,消費(fèi)者已成為不法經(jīng)營(yíng)者的利益共同體和同盟,還談何食品安全,何談自我保護(hù)。

我們要摒棄貪便宜、圖方便、隨大流等不合理的消費(fèi)習(xí)慣,培養(yǎng)進(jìn)名店、購(gòu)名品、看日期、查包裝的科學(xué)消費(fèi)習(xí)慣;要留意識(shí)別優(yōu)劣食品的知識(shí),不斷提高鑒別水平和自我保護(hù)能力;還要放棄老好人思想,增強(qiáng)維權(quán)意識(shí),積極為有關(guān)部門(mén)提供線索,并主動(dòng)協(xié)助監(jiān)管部門(mén)的工作。

形成人人遠(yuǎn)離不潔食品,個(gè)個(gè)打擊偽劣食品的良好食品消費(fèi)環(huán)境。

“以人為本,安全第一”,為了母親的微笑,為了孩子的笑聲,為了更加陽(yáng)光燦爛的明天,讓我們攜起手來(lái),讓食品企業(yè)、政府部門(mén)、消費(fèi)者共同努力,打造安全、衛(wèi)生、有質(zhì)量的生活。

食品安全的知識(shí)的演講稿

同學(xué)們,老師們:

食品質(zhì)量安全是生活中非常值得注意的問(wèn)題,而它所存在的風(fēng)險(xiǎn)是我們非常容易忽視的,往往在這個(gè)質(zhì)量安全中,發(fā)生許多的悲劇。

作為一名小學(xué)生,食品質(zhì)量安全尤其值得注意,它的風(fēng)險(xiǎn)也時(shí)時(shí)刻刻在身邊徘徊。也許這樣的事故就發(fā)生在你昨天光臨的一家無(wú)執(zhí)照小店中,就發(fā)生在你昨天吃的一顆無(wú)qs標(biāo)志的糖果里,就發(fā)生在所有最容易遺忘,最容易疏忽,最不起眼的小問(wèn)題里。

那么,避免悲劇的發(fā)生,保障食品質(zhì)量安全,我們能做些什么?我認(rèn)為,我們得做到以下幾點(diǎn):

1、不去路邊小攤吃食物,不去無(wú)牌小店消費(fèi)。

2、不買(mǎi)沒(méi)有qs標(biāo)志的零食。

3、不飲不潔水。

4、不吃陌生人給的東西。

5、不吃過(guò)期食品。

我國(guó)的許多物品都沒(méi)有食品質(zhì)量安全保證,所以,我們用東西就始終放心不下來(lái)。我提議:為了讓食品質(zhì)量安全有個(gè)保障,我們心里要有要有一座秤,不要生產(chǎn)偽劣產(chǎn)品,讓大家健康的生活在這個(gè)可愛(ài)的地球家園里!

這是我的一個(gè)提議,希望大家都能看到!食品質(zhì)量安全隨時(shí)在我們身邊,我們也需要它,它所能帶來(lái)的,不只是安心和放心,更重要的,是它給了我們快樂(lè)和幸福!

食品安全伴我行,幸福快樂(lè)在身邊,我們要做食品安全的小衛(wèi)士!

食品安全知識(shí)_食品安全知識(shí)

現(xiàn)代生活什么好,健康身體最重要,無(wú)毒無(wú)害有營(yíng)養(yǎng),食品安全要記牢。選購(gòu)食品有技巧,六類產(chǎn)品不能要。無(wú)證無(wú)照無(wú)保障,三無(wú)食品不能要。標(biāo)簽不全隱患多,成分不明不能要。打開(kāi)包裝看質(zhì)量,變色變味不能要。假冒偽劣防上當(dāng),以次充好不能要。露天經(jīng)營(yíng)易污染,衛(wèi)生不嚴(yán)不能要。過(guò)期食品易中毒,腐敗變質(zhì)不能要。買(mǎi)賣票證記得要,投訴就找12315。

2、

注水豬肉不難辨,三招即可原形現(xiàn)。

一觀瘦肉顏色淡,有水滲出肉中間。

二摸瘦肉手不沾,是干是濕心里掂。

三貼紙巾試一試,白紙濕透立馬見(jiàn)。

食品安全演講稿

教師們,同學(xué)們:

早上好!

我是四年級(jí)4班的,今日我在國(guó)旗下演講的題目是——《為了完美明天,關(guān)注食品安全》。

燕子飛走了,有再來(lái)的時(shí)候;楊柳枯萎了,有再青的時(shí)候;桃花凋謝了,有再開(kāi)的時(shí)候。可是,我們一旦失去了健康甚至生命,一切完美還有再來(lái)的時(shí)候嗎?健康,何等重要!生命,何等珍貴!我們要時(shí)刻維護(hù)自我的健康,珍愛(ài)自我的生命,而保證食品安全是保證生命健康最關(guān)鍵的一環(huán)。

你看,午時(shí)四點(diǎn)左右,隨著下課鈴聲的響起,同學(xué)們爭(zhēng)先恐之后到學(xué)校附近的各種小攤,有賣炸肉串,煎蛋餅,烤魷魚(yú),這些攤點(diǎn)的工作人員很少有人戴手套,他們邊收錢(qián)邊操作,忙得不亦樂(lè)乎。你們明白嗎?這些廉價(jià)的食品很不衛(wèi)生,充滿了安全隱患。

都說(shuō),病從口入。作為學(xué)生,也許我們無(wú)法改變食品不太安全的現(xiàn)狀,但我們能夠管好自我的嘴巴,讓我們的身體更健康,讓自我的未來(lái)更光明。

我的演講到此結(jié)束,多謝大家!

食品安全知識(shí)_食品安全知識(shí)

為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全檢查管理,保障公眾餐飲安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。

一、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事餐飲服務(wù)活動(dòng),采取有效管理措施,保證食品安全,按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng),并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證,理解社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)主體職責(zé)。

二、建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu),配備專職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品安全管理員,對(duì)餐飲服務(wù)全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄,落實(shí)職責(zé)到人,嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管意見(jiàn)和整改要求。

三、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求,組織落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度。

四、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃,采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式,實(shí)行層層監(jiān)管,主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)狀況。

五、食品安全管理員每一天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查,檢查各崗位是否有違反制度的狀況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)告知改善,并做好食品安全檢查記錄備查。

六、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導(dǎo),每一天開(kāi)展崗位或部門(mén)自查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。

七、食品安全管理員每周1-2次對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋,并提出限期改善意見(jiàn),做好檢查記錄。

八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問(wèn)題經(jīng)兩次指出仍未改善的,按本單位有關(guān)規(guī)定處理。

九、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。

食品安全演講稿

尊敬的各位老師,親愛(ài)的同學(xué)們:

第二張圖是雞蛋,不同的是他們上面有‘身份證號(hào)’。第三張圖,是《中華人民共和國(guó)食品安全法》。先來(lái)聽(tīng)聽(tīng)圖二背后的故事。在德國(guó)買(mǎi)雞蛋的時(shí)候,雞蛋通常被裝在硬紙盒里,整齊排列。硬紙盒大小不一,多是分6個(gè)或10個(gè)雞蛋一盒,每個(gè)雞蛋上都印有一串編號(hào)。這些編號(hào)就像是雞蛋的?身份證?,根據(jù)它就可查出雞蛋來(lái)自哪國(guó)、哪地、哪個(gè)飼養(yǎng)場(chǎng)、哪個(gè)雞籠,母雞飼養(yǎng)狀況如何,是草雞蛋還是普通飼養(yǎng)雞蛋(分類從0到3)。編碼就像雞蛋的?身份證?。有了這些編碼,雞蛋質(zhì)量只要有問(wèn)題,有關(guān)部門(mén)就可以一直追查到飼養(yǎng)場(chǎng)或雞籠。

我想拷問(wèn)一下那些黑心商販們的心靈:在追逐利潤(rùn)的同時(shí),你們是否有想過(guò)自己的道德底線,是否想過(guò)自己應(yīng)承擔(dān)起的社會(huì)責(zé)任,?己所不欲,勿施于人?這種以犧牲道德和消費(fèi)者利益換取利潤(rùn)的方式,最終必然付出沉重的代價(jià)。就像是披著羊皮的狼,即使他隱藏的再完美,也終究會(huì)露出自己的真面目,而等待他們的將會(huì)是獵人的審判。

偉大的詩(shī)人艾青曾說(shuō)過(guò):?為什么我的眼里常含著淚水,因?yàn)槲覍?duì)這土地愛(ài)得深沉?,雖然今天的我們不再擔(dān)心戰(zhàn)爭(zhēng)帶給我們的困擾,但是今天的我們正處于一場(chǎng)無(wú)形的戰(zhàn)爭(zhēng)之中,我們有這個(gè)責(zé)任,也有這個(gè)義務(wù)為民族的食品安全,為民族的未來(lái)貢獻(xiàn)出自己的力量。

面對(duì)這些問(wèn)題,我覺(jué)得,首先,我們國(guó)家的政策還需不斷完善,政府部門(mén)應(yīng)在法律上,加強(qiáng)對(duì)食品造假商的刑罰,不要實(shí)行免檢制度,還要隨機(jī)檢查飯店.旅店.大排檔.學(xué)校等食品的質(zhì)量,把健康留給消費(fèi)者,展現(xiàn)出自己淳樸的一面,我們作為消費(fèi)者也要勇于舉報(bào)有害食品。另外,我們每一個(gè)人對(duì)食品安全都具有不可推卸的責(zé)任,最最重要的是,我們應(yīng)當(dāng)有一顆負(fù)責(zé)任的心,不論是食物的生產(chǎn)者還是運(yùn)輸者,傾注自己的心,就會(huì)有安全。讓我們?yōu)樽约焊挥械赖碌男袨楹炔拾?

說(shuō)這么多并不是崇洋媚外,而是要讓我們更明白自己哪些地方做得不好。改變一定是會(huì)痛的,但痛了之后,就是重生。

心在哪里,哪里就有風(fēng)景;志在哪里,哪里就有成功;愛(ài)在哪里,哪里就有感動(dòng)。那么來(lái)吧,讓我們攜起手來(lái)共同努力,用實(shí)際行動(dòng)挺起我們民族的脊梁,共同呼喚文明和道德的回歸,共同呼喚民族精神的覺(jué)醒,讓中華民族精神的火炬一代一代永遠(yuǎn)傳承!我相信,這是我們?cè)谧魑坏脑竿彩俏覀冎袊?guó)人的愿望,更是我們中華民族的美好愿望!

希望是附麗于存在的,有存在就是希望,有希望就是光明。未來(lái)很遠(yuǎn),遠(yuǎn)無(wú)邊界。未來(lái)很近,近在咫尺。愿你我攜手,獻(xiàn)上安全的盛宴。

食品安全知識(shí)

按照教育局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局《關(guān)于開(kāi)展食品安全識(shí)競(jìng)賽的活動(dòng)》要求,我校高度重視,積極組織級(jí)部、班級(jí)參加競(jìng)賽答題活動(dòng),取得了顯著成效,現(xiàn)將活動(dòng)開(kāi)展情況總結(jié)如下:。

為了確保活動(dòng)順利開(kāi)展,學(xué)校成立了以副校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組主抓此項(xiàng)工作,并組織有關(guān)部門(mén)召開(kāi)協(xié)調(diào)會(huì)對(duì)活動(dòng)的組織、時(shí)間、參與人數(shù)等事宜進(jìn)行了具體的安排,確保了活動(dòng)扎實(shí)有序開(kāi)展。

在開(kāi)展活動(dòng)的.過(guò)程中,總務(wù)處積極與有關(guān)參加級(jí)部、班級(jí)協(xié)調(diào),廣泛宣傳食品安全與競(jìng)賽活動(dòng)的目的和意義,印制了宣傳彩頁(yè)、并張貼在班級(jí),同時(shí)宣傳活動(dòng)的意義和重要性,切實(shí)增強(qiáng)知識(shí)競(jìng)賽活動(dòng)的公眾參與度,努力營(yíng)造了濃厚的食品安全氛圍。

學(xué)校嚴(yán)格要求級(jí)部、班主任認(rèn)真組織,學(xué)生參加此次活動(dòng),9月25日晚,全校兩個(gè)級(jí)部40個(gè)班級(jí)的學(xué)生參加了本次活動(dòng)。學(xué)生在做題中鞏固平時(shí)所學(xué)的,同時(shí)又使學(xué)生在做題中懂得更多的。競(jìng)賽后根據(jù)通知要求,經(jīng)評(píng)委會(huì)評(píng)出一等獎(jiǎng)20名,二等獎(jiǎng)40名,三等獎(jiǎng)60名,同時(shí)并進(jìn)行了表彰和通報(bào),通過(guò)開(kāi)展本次答題活動(dòng),進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)生食品安全意識(shí),增加了學(xué)生的。

食品安全知識(shí)

安全教育也是一個(gè)長(zhǎng)期、連續(xù)的過(guò)程,小下面是關(guān)于食品安全知識(shí),歡迎閱讀!

1.食品安全的定義以及食品質(zhì)量主要有哪幾項(xiàng)基本要求?

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義,食品安全(foodsafety)是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。食品安全指的是所有對(duì)人體健康造成急性或慢性損害的危險(xiǎn)都不存在,是一個(gè)絕對(duì)概念。

(1)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;。

(2)有較好的色、香、味和外觀形狀;。

(3)無(wú)毒、無(wú)害,符合食品衛(wèi)生質(zhì)量要求。

2.什么是食品污染?有哪些環(huán)節(jié)導(dǎo)致食品污染以及其防制措施有哪些?

食品污染是指食品受到有害物質(zhì)的侵襲,致使食品的質(zhì)量安全性、營(yíng)養(yǎng)性和或感官性狀發(fā)生改變的過(guò)程。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,各種化學(xué)物質(zhì)的不斷產(chǎn)生和應(yīng)用,有害物質(zhì)的種類和來(lái)源也進(jìn)一步繁雜,食品污染大致可分為生物性污染、化學(xué)性污染及放射性污染三大類。

食物從生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售、烹調(diào)等每個(gè)環(huán)節(jié),都可能受到環(huán)境中各種有害物質(zhì)污染,以致降低食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生質(zhì)量,給人體健康帶來(lái)不同程度的危害。食用被污染的食品導(dǎo)致機(jī)體損害,常表現(xiàn)為:

(1)急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突變的“三致”病變;。

(2)造成急性食品中毒;。

(3)引起機(jī)體的慢性危害。

(1)開(kāi)展衛(wèi)生宣傳教育;。

(2)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要全面貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法律和國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);。

(4)加強(qiáng)農(nóng)藥管理;。

(5)災(zāi)區(qū)要特別加強(qiáng)食品運(yùn)輸,貯存過(guò)程中的管理,防止各種食品意外污染事故的發(fā)生。

3.你知道什么是綠色食品、無(wú)公害食品及有機(jī)食品嗎?

綠色食品并非特指那些"綠顏色"的食品,而是指:按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定,許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。它可以是蔬菜、水果,也可以是水產(chǎn)、肉類。綠色食品分aa級(jí)和a級(jí):。

aa級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求:生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》,生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料,而是通過(guò)使用有機(jī)肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù),培肥土壤、控制病蟲(chóng)草害、保護(hù)或提高產(chǎn)品品質(zhì),從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。

a級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求:生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》,生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求,限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料,并積極采用生物學(xué)技術(shù)和物理方法,保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。

有機(jī)食品是一種國(guó)際通稱,是指采取一種有機(jī)的耕作和加工方式。有機(jī)食品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的;產(chǎn)品符合國(guó)際或國(guó)家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn);并通過(guò)國(guó)家認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品,包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。

無(wú)公害食品是按照無(wú)公害食品生產(chǎn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和要求生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門(mén)認(rèn)定的安全食品。嚴(yán)格來(lái)講,無(wú)公害食品應(yīng)當(dāng)是普通食品都應(yīng)當(dāng)達(dá)到的一種基本要求。

4.你知道什么是轉(zhuǎn)基因食品嗎?轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體有害嗎?

轉(zhuǎn)基因食品是指利用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù),移動(dòng)生物的基因并加以改變,使目標(biāo)生物出現(xiàn)原物種不具備的新特征。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)出的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。根據(jù)原料的來(lái)源可以把轉(zhuǎn)基因食品分為:動(dòng)物源轉(zhuǎn)基因食品、植物源轉(zhuǎn)基因食品和微生微源轉(zhuǎn)基因食品。

雖然轉(zhuǎn)基因食品的安全性還存在爭(zhēng)議,但人們沒(méi)有必要把它視為洪水猛獸,畢竟轉(zhuǎn)基因技術(shù)在全球推廣近十年來(lái),并未發(fā)現(xiàn)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害的案例。專家表示,目前通過(guò)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)、獲得主管部門(mén)批準(zhǔn)的的轉(zhuǎn)基因食品可放心食用。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)轉(zhuǎn)基因食品時(shí),應(yīng)注意是否貼有清晰的“gmfood(轉(zhuǎn)基因食品)"標(biāo)識(shí)。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定:食品添加劑是指“為了改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)”。對(duì)食品添加劑,由于不正確的宣傳,使人們產(chǎn)生不少誤解,如有些食品的包裝上醒目地寫(xiě)上“不含防腐劑”的字樣,甚至有些廣告也是這樣。這里反映出對(duì)食品添加劑的認(rèn)識(shí)問(wèn)題,似乎是不含添加劑的食品就是安全可靠的。事實(shí)上食品只有超高溫殺菌并進(jìn)行無(wú)菌包裝或者做成罐頭,這種方式加工的食品才可以不加防腐劑,而大多數(shù)加工食品中,如果不按規(guī)定加入適量的食品添加劑,甚至無(wú)法生產(chǎn)。其實(shí),各種食品添加劑能否使用,使用范圍和最大使用量各國(guó)都有嚴(yán)格規(guī)定,受法律制約,以保證安全使用,這些規(guī)定是建立在一整套科學(xué)嚴(yán)密的毒性評(píng)價(jià)基礎(chǔ)上的。只要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的添加量在食品中正確使用食品添加劑,對(duì)人體是不會(huì)造成危害的。

6.什么是食品標(biāo)簽?如何看食品標(biāo)簽?

食品標(biāo)簽,是指在食品包裝容器上或附于食品包裝容器上的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號(hào)說(shuō)明物。標(biāo)簽的基本功能為:食品名稱、配料表、凈含量及固形物含量、廠名、批號(hào)、日期標(biāo)志等。它是對(duì)食品質(zhì)量特性、安全特性、食用、飲用說(shuō)明的描述。

看食品標(biāo)簽要注意以下幾個(gè)方面:

(1)標(biāo)簽的內(nèi)容是否齊全;。

(2)標(biāo)簽是否完整;。

(3)標(biāo)簽是否規(guī)范;。

(4)標(biāo)簽的內(nèi)容是否真實(shí)。

qs是英文qualitysafety(質(zhì)量安全)的縮寫(xiě),獲得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證的企業(yè),其生產(chǎn)加工的食品經(jīng)出廠檢驗(yàn)合格的,在出廠銷售之前,必須在最小銷售單元的食品包裝上標(biāo)注由國(guó)家統(tǒng)一制定的食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證編號(hào)并加印或者加貼食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志“qs”。食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的式樣和使用辦法由國(guó)家質(zhì)檢總局統(tǒng)一制定,該標(biāo)志由“qs”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色,字母“q”與“質(zhì)量安全”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色,字母“s”為白色,使用時(shí)可根據(jù)需要按比例放大或縮小,但不得變形、變色。加貼(印)有“qs”標(biāo)志的食品,即意味著該食品符合了質(zhì)量安全的基本要求。

自2019年1月1日起,我國(guó)首先在大米、食用植物油、小麥粉、醬油和醋五類食品行業(yè)中實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,對(duì)第二批十類食品肉制品、乳制品、方便食品、速凍食品、膨化食品、調(diào)味品、飲料、餅干、罐頭實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。國(guó)家質(zhì)檢總局將用3—5年時(shí)間,對(duì)全部28類食品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

8.食品保持期和保存期有什么區(qū)別?

保持期(最佳食用期)是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下,保持食品質(zhì)量(品質(zhì))的期限。在此期限,食品完全適于銷售,并符合標(biāo)簽上或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的質(zhì)量(品質(zhì));超過(guò)此期限,在一定時(shí)間內(nèi)食品仍然是可以食用的。

保存期(推薦的最終食用期)是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下,食品可以食用的最終日期;超過(guò)此期限,產(chǎn)品質(zhì)量(品質(zhì))可能發(fā)生變化,食品不再適于銷售和食用。

千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保存期的預(yù)包裝食品:過(guò)了保質(zhì)期的食品未必不能吃,但過(guò)了保存期的食品就一定不能吃了!消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí),要特別注意食品標(biāo)簽上的保持期或保存期。

9.什么是食源性疾病?

食源性疾病是指通過(guò)攝食而進(jìn)入人體的有毒有害物質(zhì)(包括生物性病原體)等致病因子所造成的疾病。一般可分為感染性和中毒性,包括常見(jiàn)的食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲(chóng)病以及化學(xué)性有毒有害物質(zhì)所引起的疾病。食源性疾患的發(fā)病率居各類疾病總發(fā)病率的前列,是當(dāng)前世界上最突出的衛(wèi)生問(wèn)題。

10.食品中毒如何預(yù)防?

預(yù)防食物中毒要注意以下事項(xiàng):

(1)洗蔬菜水果最好先用水浸泡,再仔細(xì)清洗。

(2)選購(gòu)包裝好的食品時(shí),要注意包裝上的有效日期、生產(chǎn)日期及要求保存環(huán)境。

(3)烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清潔干凈,加工、盛放生食與熟食的器皿應(yīng)分開(kāi)使用。加工、儲(chǔ)存食物一定要做到生熟分開(kāi)。

(4)正確烹調(diào)加工食品,隔夜食品、動(dòng)物性食品、生豆?jié){、豆角等必須充分加熱煮熟方可食用。

(5)冰箱等冷藏設(shè)備要定期清潔,冷凍的食品如果超過(guò)3個(gè)月最好不要食用。

(6)妥善保管有毒有害物品,防止誤食誤用。

(7)不要采集、食用不認(rèn)識(shí)的蘑菇、野菜和野果。

(8)在外面吃飯,盡量不要到無(wú)證飲食場(chǎng)所。

(9)腌菜時(shí)選用新鮮菜多放鹽,至少腌30天以上再食用,現(xiàn)腌的菜,最好馬上就吃。

(10)食用海味產(chǎn)品必須采用正確的烹調(diào)方法,炒熟燒透,生吃海產(chǎn)品應(yīng)洗干凈,用食醋調(diào)著吃,對(duì)預(yù)防食物中毒有一定的作用。

(11)不吃發(fā)霉的食物。

(12)盡量不吃魚(yú)膽。

11.突發(fā)性食品中毒應(yīng)如何進(jìn)行急救?

家中一旦有人出現(xiàn)上吐、下瀉、服痛等癥狀時(shí),千萬(wàn)不要驚慌失措,應(yīng)冷靜地分析發(fā)病的原因,針對(duì)引起中毒的食物以及吃下去的時(shí)間長(zhǎng)短,及時(shí)采取如下三點(diǎn)應(yīng)急措施:

催吐:如果進(jìn)食的時(shí)間在1至2小時(shí)前,可使用催吐的方法。立即取食鹽20克,加開(kāi)水200毫升,冷卻后一次喝下。如果無(wú)效,可多喝幾次,迅速促使嘔吐。亦可用鮮生姜100克,搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的食物,則可服用十滴水來(lái)促使迅速嘔吐。

導(dǎo)瀉:如果病人進(jìn)食受污染的食物時(shí)間已超過(guò)2至3小時(shí),但精神仍較好,則可服用瀉藥,促使受污染的食物盡快排出體外。一般用大黃30克一次煎服,老年患者可選用元明粉20克,用開(kāi)水沖服,即可緩瀉。體質(zhì)較好的老年人,也可采用番瀉葉15克,一次煎服或用開(kāi)水沖服,也能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。

解毒:如果是吃了變質(zhì)的魚(yú)、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋后一次服下。此外,還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。

如果經(jīng)上述急救,癥狀未見(jiàn)好轉(zhuǎn),或中毒較重者,應(yīng)盡快送醫(yī)院治療。在治療過(guò)程中,要給病人以良好的護(hù)理,盡量使其安靜,避免精神緊張。病人應(yīng)注意休息,防止受涼,同時(shí)補(bǔ)充足量的淡鹽開(kāi)水。

問(wèn)題三:過(guò)分迷信洋食品。從有關(guān)部門(mén)的抽查結(jié)果可以看出,進(jìn)口兒童食品也并非100%完美。客觀地講,如今的國(guó)產(chǎn)兒童食品,從質(zhì)量和包裝上來(lái)看,比前幾年已有很大的進(jìn)步,有不少已達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn),因而不能迷信于一個(gè)“洋”字。

問(wèn)題四:用方便面代替正餐。方便面是在沒(méi)有時(shí)間做飯時(shí)偶爾用來(lái)充饑的食品,其中以面粉為主,又經(jīng)過(guò)高溫油炸,蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)均嚴(yán)重不足,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低,還常常存在脂肪氧化的問(wèn)題,常常食用方便面會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。

問(wèn)題五:多吃營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需要的熱能、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)主要是通過(guò)一日三餐獲得的。各種滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品的攝入量本來(lái)就很小,其中對(duì)身體真正有益的成分僅是微量,有些甚至有副作用。

問(wèn)題六:用乳飲料代替牛奶,用果汁飲料代替水果。現(xiàn)在,家長(zhǎng)們受廣告的影響,往往用“鈣奶、果奶”之類的乳飲料代替牛奶,用果汁飲料代替水果給孩子增加營(yíng)養(yǎng)。殊不知,兩者之間有著天壤之別,飲料根本無(wú)法代替牛奶和水果帶給孩子的營(yíng)養(yǎng)和健康。

問(wèn)題七:用甜飲料解渴,餐前必喝飲料。甜飲料中含糖達(dá)10%以上,飲后具有飽腹感,妨礙兒童正餐時(shí)的食欲。若要解渴,最好飲用白開(kāi)水,它不僅容易吸收,而且可以幫助身體排除廢物,不增加腎臟的負(fù)擔(dān)。

問(wèn)題八:吃大量巧克力、甜點(diǎn)和冷飲。甜味是人出生后本能喜愛(ài)的味道,其它味覺(jué)是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中,兒童的味覺(jué)將發(fā)育不良,無(wú)法感受天然食物的清淡滋味,甚至影響到大腦的發(fā)育。同時(shí)甜食、冷飲中含有大量糖分,其出眾的口感主要依賴于添加劑,而這類食品中維生素、礦物質(zhì)含量低,會(huì)加劇營(yíng)養(yǎng)不平衡的狀況,引起兒童虛胖。

問(wèn)題九:長(zhǎng)期食用“精食”。長(zhǎng)期進(jìn)食精細(xì)食物,不僅會(huì)因減少b族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,還有可能因?yàn)殂t元素缺乏“株連”視力。鉻含量不足會(huì)使胰島素的活性減退,調(diào)節(jié)血糖的能力下降,致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液中,導(dǎo)致眼睛屈光度改變,最終造成近視。

問(wèn)題十:過(guò)分偏食。兒童食物過(guò)敏者中大約30%是由偏食造成的。因?yàn)槭澄镏械哪承┏煞挚墒谷梭w細(xì)胞發(fā)生中毒反應(yīng),長(zhǎng)期偏食某種食物,會(huì)導(dǎo)致某些“毒性”成分在體內(nèi)蓄積,當(dāng)蓄積量達(dá)到或超過(guò)體內(nèi)細(xì)胞的耐受量時(shí),就會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀。大量研究資料顯示,不科學(xué)的飲食作為一個(gè)致病因素,對(duì)兒童健康的影響并不比細(xì)胞、病毒等病原微生物小。

13.保健(功能)食品與藥品的區(qū)別是什么?

保健(功能)食品與藥品則有十分嚴(yán)格的區(qū)別。藥品是指用于預(yù)防、治療、診斷人的疾病,有目的地調(diào)節(jié)人的生理機(jī)能并規(guī)定有適應(yīng)癥或者功能主治、用法用量的物質(zhì)。

保健(功能)食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。保健(功能)食品雖有調(diào)節(jié)人體某種機(jī)能的作用,但它不是人類賴以治療疾病的物質(zhì),對(duì)于生理機(jī)能正常、想要維護(hù)健康或預(yù)防某種疾病的人來(lái)說(shuō),保健(功能)食品是一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品:對(duì)于生理機(jī)能異常的人來(lái)說(shuō),保健(功能)食品可以調(diào)節(jié)某種生理機(jī)能、強(qiáng)化免疫系統(tǒng)。從科學(xué)角度講,注意平時(shí)營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食、有規(guī)律的生活習(xí)慣、適時(shí)適量的運(yùn)動(dòng)、保持開(kāi)朗的性格,才是健康的根本保證。

“放心肉”從外觀看脂肪潔白,肉有光澤,皮色微紅均勻,外表微干或微濕潤(rùn),彈性好,指壓皮肉產(chǎn)生的凹陷能立即恢復(fù),氣味好。因此要想在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)到“放心肉”,一是看豬肉皮上是否有圓形“檢驗(yàn)合格”印章。二是從外觀看是否符合上述特征。另外還要學(xué)會(huì)通過(guò)觀察來(lái)鑒別健康豬肉,鑒別要抓住三點(diǎn):

一看顏色健康豬肉呈白色或淺白色,切面有光澤,棕色或粉紅色,無(wú)任何液體流出;病死豬的肉肌肉無(wú)彈性,切面光滑、暗紫色,平切面有淡黃色或粉紅色液體。

二聞氣味健康豬肉無(wú)異味;病死豬肉有血腥味、尿臊味、味。

三摸彈性健康豬肉有彈性;病死豬肉呈暗紅色,肌肉間毛細(xì)血管淤血,無(wú)彈性。食用。

“瘦肉精”是鹽酸克倫特羅的俗稱,既不是獸藥,也不是飼料添加劑,醫(yī)學(xué)上叫克倫特羅、克喘素等,人用平喘藥。20世紀(jì)90年代初國(guó)外曾用于飼料添加劑,豬食用后在代謝過(guò)程中促進(jìn)蛋白質(zhì)合成,加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解,提高了豬肉的瘦肉率,因此稱為瘦肉精。后因人的不良反應(yīng)而被禁用。由于“瘦肉精”化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)不易分解,殘留時(shí)間長(zhǎng),含“瘦肉精”殘留的肉經(jīng)過(guò)126℃油煎5分鐘,只能破壞一半的殘留。人食用有“瘦肉精”殘留的豬肉,特別是豬肝,豬肺,會(huì)造成中毒,出現(xiàn)頭暈,心悸,嘔吐,全身肌肉顫抖等癥狀,甚至造成畸變和誘發(fā)惡性腫瘤,嚴(yán)重影響人體健康。

消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí),最好到正規(guī)市場(chǎng),不要買(mǎi)肉質(zhì)松疏且偏紅色,肥膘很薄并帶有很多氣泡的豬肉。

影響肉雞快速生長(zhǎng)的原因主要有肉雞的品種、飼料的品質(zhì)和飼養(yǎng)管理因素,而激素不是影響肉雞快速生長(zhǎng)的原因。

雞肉的選購(gòu):新鮮的雞肉肉質(zhì)緊密排列、顏色呈干凈的粉紅色而有光澤,皮呈米色、有光澤和張力,毛囊突出。不要挑選肉和皮的表面比較干,或者含水較多、脂肪稀松的雞肉。

雞肉的保存:雞肉在肉類食品中是比較容易變質(zhì)的,所以購(gòu)買(mǎi)之后要馬上放進(jìn)冰箱里,可以在稍微遲一些的時(shí)候或第二天食用。剩下的雞肉不要生著保存,應(yīng)該煮熟之后保存。

火腿腸是深受廣大消費(fèi)者歡迎的一種肉類食品,但在購(gòu)買(mǎi)火腿腸時(shí)應(yīng)該注意:

(1)首先要選擇有“qs”標(biāo)志的產(chǎn)品,其次要注意看產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)標(biāo)注是否規(guī)范。盡量到一些信譽(yù)比較好的大商場(chǎng)、大超市購(gòu)買(mǎi)。

(4)選購(gòu)在保質(zhì)期以內(nèi),并且是新近生產(chǎn)的產(chǎn)品,越新鮮的產(chǎn)品,口味越好;。

(5)不得使用苯甲酸或苯甲酸鈉做防腐劑,不得用胭脂紅作著色劑,包裝袋不能發(fā)脹,腸衣不能有破損,火腿腸表面不能發(fā)黏。

無(wú)論是普通雞蛋還是土雞蛋,都會(huì)因一些客觀因素的變化而導(dǎo)致品質(zhì)的變化。選購(gòu)雞蛋,可以用下面4種方法來(lái)鑒別其新鮮程度。

(2)燈光鑒別:用燈光照,鮮蛋蛋清透明,蛋清、蛋黃界線分明,空頭很小,呈橘紅色,蛋內(nèi)無(wú)黑點(diǎn)、無(wú)紅影;不新鮮的蛋,蛋清發(fā)黃或有黑點(diǎn),黃清不分明,壞蛋則有大片黑塊。

(3)清水或鹽水鑒別:用食鹽三兩,溶于一小盆水中,將蛋放入鹽水中,已產(chǎn)下三天者,會(huì)沉到稍離盆底的水中;已產(chǎn)下五天以上者,則浮于水面;將蛋放于清水中,尖頭向下者為新鮮蛋。

選購(gòu)食用油脂要掌握以下幾點(diǎn)要領(lǐng):

一要看顏色,色拉油淺顏色的要好一些,但太淺了以至于發(fā)白也不好。各種植物油都會(huì)有一種特有的顏色,所以我們才看到植物原油有深淺不同的顏色,經(jīng)過(guò)精煉,會(huì)將它們清除一些,但是不可能也沒(méi)有必要精制到一點(diǎn)顏色也沒(méi)有,有點(diǎn)顏色對(duì)身體無(wú)害。

二是要看透明度,要選擇澄清、透明的油,透明度越高越好。知名品牌的瓶裝油都應(yīng)符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

三要嗅無(wú)異味,取一、二滴油放在手心,雙手摩擦發(fā)熱后,用鼻子聞不出異味(哈喇味或刺激味)。如有異味就不能食用。

7。如何食用和保存醬油?

醬油最好勿生吃。醬油不經(jīng)過(guò)加熱也可以食用,但是,人吃生醬油后,對(duì)健康很不利。據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí),傷寒桿菌在醬油中能生存20天,痢疾桿菌在醬油中可生存兩天,有很多人食用不經(jīng)過(guò)加熱的醬油拌涼菜吃,這就有發(fā)病的危險(xiǎn)。醬類食用后易產(chǎn)酸,胃酸過(guò)多的胃病患者要慎食。

醬油防霉法。盛放醬油和醋的瓶子,切勿混入生水;把醬油燒煮后密封起來(lái);在放醬油或醋的容器內(nèi),放入少許香油,使其表面覆蓋一層薄薄的油膜;或瓶?jī)?nèi)放一段蔥白,或幾個(gè)蒜瓣,或加一點(diǎn)燒酒,也可以防霉。也可以將醬油煮開(kāi)晾涼后再裝瓶。

醬油長(zhǎng)了白膜不能用。醬油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,在人體所需的20種氨基酸中含有17種。夏天,醬油很容易長(zhǎng)出一層白膜,這是由于一種叫產(chǎn)膜性酵母菌污染了醬油后引起醬油發(fā)霉的現(xiàn)象,食后對(duì)人體有害,所以不能食用長(zhǎng)了白膜的醬油。

食醋是經(jīng)釀造加工生產(chǎn)的。除了風(fēng)味優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)豐富外,還具有了一定保健作用,食醋可以為老陳醋、麩醋和液態(tài)法食醋三大類:

(1)老陳醋以高粱為主要原料,色澤黑紫或棕紅,質(zhì)地濃稠,酸味醇厚,有特殊香氣。

(2)麩醋以麩皮為主要原料,色澤黑褐,醋香濃郁,酸味醇厚,稍帶鮮口。

(3)液態(tài)法食醋以糧食、糖類、酒類、果類為主要原料,用液態(tài)醋酸發(fā)酵法制得,依原料主要成分側(cè)重不同而有白醋、米醋、糖酸之分。

一是色澤:具有本品的顏色,如重醋為棕紅色,或深褐色,白醋為無(wú)色透明,有光澤;。

三是濃度:比較適當(dāng),無(wú)懸浮物和沉淀物。

一是色澤:淺淡,發(fā)烏;。

三是濃度:稀薄,有沉淀和懸浮物。

因此在購(gòu)買(mǎi)食醋時(shí),除了廠名、商標(biāo)外,還要注意配料表和總酸含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、凈含量、添加劑具體名稱。最好選購(gòu)保質(zhì)期為3~6個(gè)月的食醋,其風(fēng)味更是優(yōu)郁。

正常辣椒粉應(yīng)是紅色或紅黃色,油潤(rùn)而均勻的粉末,是由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽及部分辣椒桿碾細(xì)而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,聞之刺鼻打噴嚏。

辣椒粉中常見(jiàn)的摻假物有麩皮、黃色谷面、番茄干粉、鋸末、干菜葉粉、紅磚粉或者把質(zhì)量差的大辣椒研成粉充作優(yōu)質(zhì)辣椒面出售則這種次品可見(jiàn)片薄色雜等,這些都能通過(guò)看、聞、摸等嗅覺(jué)鑒別出來(lái)。

另外一類是鑒別辣椒粉是不是加入了蘇丹紅,可拿一個(gè)容器,取一點(diǎn)辣椒粉放進(jìn)去,然后加一點(diǎn)我們家里做菜用的食用油,把油加進(jìn)去攪拌一下,放一放,過(guò)幾個(gè)小時(shí)后再來(lái)看看,假如顏色很紅,那就提示辣椒粉可能加了蘇丹紅,如果顏色變化不大,那就說(shuō)明辣椒粉沒(méi)有加入蘇丹紅。

大料是常用的調(diào)味品,又稱八角茴香、大茴香、八角,是八角茴香樹(shù)的果實(shí),顏色較淺,介于棕紅色與土黃色之間;聞之有樟腦或松香味;用舌舔,有刺激性酸苦味。

近年來(lái),市場(chǎng)上已發(fā)現(xiàn)以莽草充當(dāng)大料的現(xiàn)象。莽草中含有莽草毒素等,誤食易引起中毒,其癥狀在食后30分鐘表現(xiàn),輕者惡心嘔吐,嚴(yán)重者煩躁不安,瞳孔散大,口吐白沫,最后血壓下降,呼吸停止而死亡。

真大料莢角一般為8只,也有7只、9只的。而假大料莢角多至11—12只。再看果形,真大料果肥大,角尖平直,籽粒肥滿光色明亮,而假大料角形細(xì)長(zhǎng),角尖上翹,呈彎鉤狀,瘦小無(wú)光。真大料有自己特殊的芳香味,而假大料外表極皺縮,蒂柄平直味稍苦,無(wú)八角茴香特有的香氣味。

粗粉辨別:最好取少許粗粉加4倍水,煮沸30分鐘,過(guò)濾后加熱濃縮,八角茴香溶液為棕黃色;莽草溶液為淺黃色。

科學(xué)用鹽、并合理地選購(gòu)和保存鹽需要注意以下幾個(gè)方面:

(1)密封保存:碘鹽受熱、光和風(fēng)等影響,容易氧化分解而使碘失效,故碘鹽應(yīng)存放在加蓋的有色密封容器內(nèi)。

(2)避免高溫爆炒:碘鹽遇高溫會(huì)分解成單質(zhì)碘而揮發(fā)掉,故炒菜時(shí)不要用鹽“爆鍋”,應(yīng)等菜八成熟后才放入鹽,這樣可減少碘的損失。

(3)購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意觀看外包裝袋上的各種標(biāo)識(shí)要規(guī)范、齊全,并貼有防偽“碘鹽標(biāo)志”。

(4)食用鹽產(chǎn)品感官應(yīng)為白色、味咸、無(wú)異味,無(wú)明顯的與鹽無(wú)關(guān)的外來(lái)異物。顆粒均勻,干燥流動(dòng)性好。

(5)對(duì)甲狀腺功能亢進(jìn)患者,甲狀腺炎癥患者等極少數(shù)人不宜食用碘鹽,生活在高碘地區(qū)的居民,因治療疾病,不宜食用碘鹽的,到當(dāng)?shù)佧}業(yè)公司購(gòu)買(mǎi)非碘食鹽。

食品安全知識(shí)

8月4日,xx縣xx鎮(zhèn)圍繞“尚德守法,食品安全讓生活更美好”主題,開(kāi)展夏季宣傳活動(dòng)。

活動(dòng)中,工作人員向群眾發(fā)放宣傳資料,并向他們介紹如何認(rèn)識(shí)食物中毒的相關(guān)特征,提高自我保護(hù)意識(shí),預(yù)防食物中毒等基本常識(shí)。同時(shí)提醒群眾,夏季是腸道傳染病的高發(fā)季節(jié),目前高溫天氣多發(fā),要不吃、少吃生或半熟食物,把住“口、手”兩關(guān),是防止腸道傳染病發(fā)生的.關(guān)鍵。舉辦“升學(xué)宴”、“滿月宴”、紅白喜事等自辦宴席,一定要到村級(jí)備案,保證食材的新鮮,嚴(yán)防出現(xiàn)食品安全事故。活動(dòng)共計(jì)發(fā)放宣傳冊(cè)300余份,張貼宣傳海報(bào)20余張,懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)10余條。

通過(guò)宣傳傳遞,營(yíng)造人人關(guān)注食品安全良好氛圍,提高百姓安全防范意識(shí),共同保護(hù)自身健康和諧生活環(huán)境。下一步,這個(gè)鎮(zhèn)將以此次活動(dòng)為契機(jī),全方位、多角度加大食品安全宣傳力度,加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,全力保障轄區(qū)食品安全,為舌尖上的健康保駕護(hù)航。

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